抹蒜頭醬、加甜酒腌……福州式燒烤 是江湖中的“逍遙派”

最近，盛夏當(dāng)頭

有這樣一檔深夜美食紀(jì)錄片——

《人生一串》

帶著 豆瓣9.0 的評分

悄悄走進(jìn)人們的視野。

這一部聚焦中國美食的紀(jì)錄片，主角只有一個(gè)， 那就是“燒烤”！ 攝制組走遍了全國近 30個(gè) 城市的 500多家傳奇燒烤攤。

看過的人無不感嘆，這才是中國真正的深夜食堂。

天南地北的各色燒烤

讓屏幕前的福州人齊刷刷地發(fā)出饑餓的哀號

然而在《人生一串》最后一集《朝圣之地》篇中

嗷嗷待哺的我們

終于等來屬于福州本土的燒烤攤！

阿龍燒烤的走鬼攤

煙火中隱藏著福州的“江湖”

阿龍燒烤 是在《人生一串》中登場的 福州本土燒烤攤 ，在福州，可以說幾乎無人不知無人不曉。 

靠著一輛躍進(jìn)小虎（貨車），阿龍燒烤可以把香格里拉大酒店附近的 任何一個(gè)街道 ，都變成自己的 燒烤戰(zhàn)場。

不可否認(rèn)，這種街邊的燒烤，比在店里的燒烤多了 一絲的煙火氣 ，也多了 一絲“江 湖”的味道 。

更難得的是， 這樣的燒烤攤往往還隱藏著福州人個(gè)性中的可愛 ，這從它獨(dú)一無二的 品牌故事 中，就可以看得出來。 

吃慣天庭美食的玉帝，想要嘗嘗人間美味，便問太白金星有何發(fā)現(xiàn)，太白曰：有這么一個(gè)地方，每天晚上總是飄著誘人的香味，那就是全球信賴的阿龍燒烤，玉帝慕名而來，吃完阿龍燒烤輸了兩句話，太白金星推薦的阿龍燒烤讓我心服口服，聘請阿龍為天庭首席燒烤師。

甜酒味、蒜頭醬…

屬于“榕城燒烤”的真正滋味

吃過這家燒烤攤的人都知道， 香腸和生蠔是他們的招牌。

香腸的原型是臺(tái)灣的純?nèi)庀隳c，在香腸里添加了 福州人最愛的米酒和甜味 ，也讓這個(gè)臺(tái)灣香腸，多了一點(diǎn)福州氣息。

自家獨(dú)制的蒜頭醬是榕城燒烤的必備 ，蒜頭醬往往會(huì)讓福州人食指大動(dòng)，似乎我們偏愛的燒烤靈魂，都來自這個(gè)蒜頭醬。

辛香刺激的味道加上新鮮的 生蠔，能讓香甜發(fā)揮到了極致， 滋味夠足，便能讓食客們欲罷不能。

細(xì)節(jié)決定成敗

街邊的星級服務(wù)有點(diǎn)贊！

如果你到這家燒烤攤，你會(huì)發(fā)現(xiàn)， 紙巾永遠(yuǎn)都是滿的。

如果你吃了塞牙之物，還有 牙線和牙簽 兩種選擇。

如果你想上廁所，光頭老板還會(huì) 騎著電動(dòng)免費(fèi)接送 。

沒錯(cuò)，福州街邊的燒烤，也有不亞于星級酒店的服務(wù) ，因此，不少老熟客也 稱它為 “街邊的海底撈”。