福鼎白茶：打好“生態(tài)牌”，擦亮“金字牌”

日前，福鼎市舉辦第二屆福鼎白茶文化周暨收藏茶發(fā)布會(huì)，公布由一級(jí)生態(tài)壽眉精制而成的福鼎白茶收藏茶，標(biāo)志著該市生態(tài)茶園建設(shè)取得一定成效。

層層嚴(yán)控，點(diǎn)茶成金。如何讓茶產(chǎn)業(yè)在可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)之間求得共贏？福鼎有著自己的探索。

打造生態(tài)茶園

福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，當(dāng)?shù)亟Y(jié)合創(chuàng)建全國(guó)茶葉有機(jī)肥代替化肥項(xiàng)目實(shí)施試點(diǎn)縣，在全省率先市場(chǎng)化推進(jìn)茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，落實(shí)茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥全覆蓋，量身定制綠色防控技術(shù)，打造和實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)平衡系統(tǒng)，促進(jìn)有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)數(shù)和認(rèn)證面積數(shù)走在全省前列。

去年7月，福鼎市3000畝高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)試點(diǎn)工作落戶該市點(diǎn)頭鎮(zhèn)觀洋村、江美村。“茶是村民增收致富的‘搖錢樹’，質(zhì)量安全則是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的‘生命線’。”江美村黨支部書記繆起筍深有感觸。

多年來，憑著優(yōu)越的地理位置，江美村因茶而興，村民因茶而富。2020年，全村共有茶園2000余畝，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近3000萬元，村民人均可支配收入突破2萬元。轉(zhuǎn)型，意味著壓力。“不打化學(xué)農(nóng)藥之后，茶葉減產(chǎn)、蟲害暴發(fā)、品相不佳怎么辦？這些都是我們需要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題。”繆起筍說，由于該村茶農(nóng)戶數(shù)多、習(xí)慣傳統(tǒng)種植方式、鄰近茶青收購點(diǎn)多，建設(shè)難度更大。

因地制宜，因村施策。一方面，福鼎市成立高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)工作指導(dǎo)組，邀請(qǐng)省農(nóng)科院研究員張艷璇、中國(guó)茶葉研究所研究員肖強(qiáng)作為技術(shù)總指導(dǎo)，帶領(lǐng)生態(tài)茶園防控團(tuán)隊(duì)深入一線開展生物農(nóng)藥配方防治及“以蟲治蟲”生物防治試點(diǎn)。

另一方面，隨著“茶葉無農(nóng)殘、品牌天下傳”“高產(chǎn)不如質(zhì)優(yōu)，質(zhì)優(yōu)方可高價(jià)”等理念宣傳工作全面鋪開，不到20天，江美村230名茶農(nóng)簽署“不使用化學(xué)農(nóng)藥”的村民公約和“做好每一片茶葉”的村民承諾書，1800畝茶園整合劃入高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)基地；村內(nèi)茶企合作成立信達(dá)聯(lián)合體，通過“龍頭企業(yè)+企業(yè)聯(lián)合體+聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)基地”“村黨支部領(lǐng)建+村企茶農(nóng)協(xié)作+統(tǒng)防統(tǒng)治基地”等模式，專門優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購茶青。建設(shè)號(hào)角全面吹響。

嚴(yán)格落實(shí)管控

“茶葉有沒有打化學(xué)農(nóng)藥，區(qū)別明顯。比如，沒打化學(xué)農(nóng)藥的茶葉韌性強(qiáng)，略微扎手，顏色呈淺黃綠，收青員可手動(dòng)判斷出85%左右。”信達(dá)聯(lián)合體負(fù)責(zé)人魏開勉透露，只要不打化學(xué)農(nóng)藥、與村里簽過合同的茶青，不管品相如何，該聯(lián)合體都會(huì)以高于市場(chǎng)價(jià)20%到30%的價(jià)格進(jìn)行收購，保證茶農(nóng)收益。從日均200斤、600斤，到高峰期1萬斤……截至目前，該聯(lián)合體共收購茶青40多萬斤，加工成品茶10萬斤。

“茶園管控過程中，我們?cè)诟６κ胁鑸@大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，精準(zhǔn)建立示范片茶農(nóng)茶園戶主、面積等信息檔案，錄入關(guān)聯(lián)對(duì)接茶企信息平臺(tái)登記，作為茶企簽約收購及發(fā)放生物農(nóng)藥或黃板的重要依據(jù)。”繆起筍說，與此同時(shí)，茶園全方位設(shè)置了高清可視監(jiān)控，實(shí)時(shí)觀測(cè)茶園情況；加強(qiáng)茶園巡山監(jiān)查力度，對(duì)明顯不規(guī)范用藥茶園采取臺(tái)刈、挖除等措施；收購點(diǎn)配置茶葉農(nóng)殘檢測(cè)儀，對(duì)可疑性茶青進(jìn)行不定時(shí)檢測(cè)；聯(lián)合體定期抽樣成品茶送往權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)……多措并舉構(gòu)筑起茶葉質(zhì)量安全體系。

精耕細(xì)作后，該高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)更佳，茶青價(jià)格也有所提升，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益三者兼得，也給茶農(nóng)們吃下了一顆“定心丸”。

“我們還會(huì)教茶農(nóng)如何科學(xué)種植，以及如何確定最佳采摘時(shí)間等。”漳州市綠卓農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人劉文說，去年10月中下旬，茶農(nóng)開始養(yǎng)樹休茶，為來年的春茶增產(chǎn)做準(zhǔn)備。11月下旬，茶園即將封園，通過“以蟲治蟲”為主、生態(tài)藥劑為輔的方式，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，切實(shí)提高茶園生態(tài)環(huán)境。

“習(xí)近平總書記在福建考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。我們將牢記囑托，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，進(jìn)一步推動(dòng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。”福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧說。

本報(bào)記者 范陳春 通訊員 王婷婷