連江丹陽“三寶”博物館開館

18日，連江丹陽鎮(zhèn)新洋村的丹陽“三寶”博物館和農(nóng)耕文化館正式對(duì)外開放。它們位于村內(nèi)的陳氏宗祠，建筑面積各70平方米，已征集各類近百件老物件。

其中，丹陽“三寶”博物館詳細(xì)展示了丹陽“三寶”——肉燕、線面和豆腐的歷史淵源、傳統(tǒng)工藝和制作物件等。

在丹陽肉燕展區(qū)，一批到新洋村參加研學(xué)活動(dòng)的學(xué)生對(duì)制作肉燕的重圓木槌、搟面棍等工具頗感興趣。

據(jù)了解，丹陽肉燕歷史悠久，手藝世代相傳，經(jīng)過400多年的傳承和發(fā)展，早己聞名海內(nèi)外。

丹陽“三寶”博物館內(nèi)的豆腐、線面展區(qū)人氣旺盛。丹陽豆腐有清爽可口、滑而不膩、嫩而不碎的特點(diǎn)，成為餐桌上不可或缺的一道家常菜。

丹陽線面精選優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過和、發(fā)、串、拉、曬、挽等工序，純手工制作而成。在丹陽煮線面是把面放入沸水中，用筷子稍稍攪拌后，面上浮就可撈起。這樣的線面不糊不爛，柔韌滑潤(rùn)，嚼不粘齒，牽絲如縷，清爽不膩。（記者 鄭瑞洋 見習(xí)記者 魏蘇熙/文 記者 林雙偉/攝）