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孩子能吃零食嗎?可以,但要學(xué)會看標(biāo)簽。

5月15日至5月21日是第八屆全民營養(yǎng)周,今年的主題是“會烹會選 會看標(biāo)簽”;5月20日又恰逢第33個中國學(xué)生營養(yǎng)日。為此,本報邀請福州市疾控中心地方慢性病防治科主任醫(yī)師徐幽瓊博士,為家長、孩子科普如何選擇健康零食。

優(yōu)選健康零食

學(xué)會看營養(yǎng)標(biāo)簽

這些年,孩子營養(yǎng)跟上了,但如何吃得更健康成為不少家長關(guān)心的話題。市民鄭女士就有這樣的煩惱:“我兒子平時特別愛吃零食,總管不住嘴,有時候零食吃多了不好好吃飯。”

“吃零食的目的是補(bǔ)充正餐攝入的不足,從營養(yǎng)與健康的角度,兒童青少年的食物攝入要以正餐為主,零食不可以代替正餐,但并非所有零食都不能給孩子吃。”徐幽瓊介紹,為了預(yù)防兒童肥胖的發(fā)生,應(yīng)該優(yōu)選健康零食,少吃不健康零食。

那么,哪些是健康零食?徐幽瓊介紹說,新鮮水果、奶類和堅果是優(yōu)選健康零食,是平衡膳食的組成部分。新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物,并且有機(jī)酸含量豐富,能增進(jìn)食欲,有利于食物的消化。奶類包括牛奶和鮮奶,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,可作為正餐的有益補(bǔ)充。堅果富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素E和B,其中脂肪多為不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸的良好來源。

選零食其實也有竅門。“通常在食物包裝上有營養(yǎng)標(biāo)簽,要學(xué)會看標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分表,這樣能去掉一些能量過高的零食。”徐幽瓊說。根據(jù)我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,“低能量”“低糖”“低脂”“低鹽”標(biāo)準(zhǔn)分別為:能量小于等于170千焦/100克;碳水化合物或者糖小于等于5克/100克;脂肪小于等于3克/100克;鈉小于等于120毫克/100克。通過看零食上的標(biāo)簽,家長和兒童可以少買或者不買高能量、高糖、高脂肪、高鹽的零食。

福州市居民鹽油糖

攝入量超標(biāo)

據(jù)徐幽瓊介紹,新發(fā)布的2022版“中國居民膳食指南推薦”指出,成人每天攝入食鹽不超過5克,烹調(diào)油為25~30克,糖不超過50克,最好控制在25克以下,奶及奶制品攝入量為300~500克。調(diào)查結(jié)果顯示,福州市居民鹽、油、糖的平均攝入量均超過推薦攝入量,奶及奶制品的平均攝入量則不足。

另一項監(jiān)測結(jié)果顯示,福州市中小學(xué)生營養(yǎng)不良率僅為5.52%,遠(yuǎn)低于2019年我國6至22歲學(xué)生營養(yǎng)不良率10.2%。

今后,福州市將持續(xù)開展學(xué)生營養(yǎng)、特定健康問題、居民營養(yǎng)與健康狀況等監(jiān)測項目,繼續(xù)普及健康生活技能,增強(qiáng)居民健康意識,引導(dǎo)居民形成健康生活方式。(記者 林雅 見習(xí)記者 魏蘇熙)

責(zé)任編輯:趙睿

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