福州網紅店的“曇花”現(xiàn)象（2）

福州一家網紅甜品店舉辦主題分享會來吸引顧客。

像蔣敏一樣熱衷網紅店的年輕人不在少數(shù)，商家也會花心思從裝修風格和環(huán)境打造上把店鋪包裝成網紅，以滿足年輕人的消費心理。記者發(fā)現(xiàn)，不少新店開業(yè)時會在網絡平臺的推廣中加上“網紅”的標簽，在做促銷活動時也都會讓消費者在朋友圈發(fā)文集贊，以達到刷屏的目的。還有餐飲店邀請網紅到店里造勢，上個月福州萬象城一家火鍋店開業(yè)，請了十來名美女網紅到現(xiàn)場直播，引起了不少市民的圍觀，在社交平臺上露了一把臉。

不少商家蹭網絡熱點投資開店。前段時間，泡面食堂在抖音上大火，福州也出現(xiàn)了這股風潮，一夜之間開了大量的泡面類餐廳。記者在消費點評網站上搜索發(fā)現(xiàn)，福州已經有30多家泡面食堂。記者走訪看到，泡面食堂的裝修風格大同小異，口味也相差無幾,大都把各式各樣的泡面掛在墻壁上，由顧客挑選，再到柜臺上點配菜，價格從幾元到幾十元不等。

有些店在網友中形成了口碑，成為網紅店。一家位于福州鼓東街道一條小巷子里的日式料理店，在某網站上有近千條評論，微博和朋友圈上有大量的推介文章。近日，記者探訪該店發(fā)現(xiàn)，店鋪很小，總共就四五張桌子，傍晚6點多，已經有十幾名的消費者在門口等位。有名消費者告訴記者，她也是在朋友的推薦下，特地從倉山跑過來吃，服務員說要等半個小時。

還有一種餐廳因成為新聞事件的主角，躥紅網絡。位于福州五四路某大廈負一層的筷子豪情餐廳在2015年的臺風“蘇迪羅”過境福州時成為重災區(qū)，自2016年起，該店已經連續(xù)多次成功攔截洪水，成為福州名副其實的“抗洪網紅店”。“早聞筷子豪情是抗洪先鋒，所以在臺風過后默默到此一游。”網友“penny05”評價說。

福州一名從事餐飲等商業(yè)活動營銷策劃的人士告訴記者，一家店紅不紅，首先要看線上有沒有熱度，線下會不會出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。福建師范大學經濟學院副教授林翊表示，當前各行各業(yè)競爭激烈，在社交網絡興起的當下，越來越多的店鋪出招將自己打造成網紅店，通過線上引流，達到快速吸粉的目的，轉化“銷量”。