中國(guó)乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與改造

2019中國(guó)全球乳業(yè)（CGD）合作發(fā)展論壇上，國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（IDF）中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡作了題為《中國(guó)乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)與改造》報(bào)告。宋昆岡表示，中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過十年臥薪嘗膽、砥礪前行的整頓改造，目前已是技術(shù)裝備先進(jìn)、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好、具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但是，中國(guó)乳業(yè)也面臨著一些新的問題與挑戰(zhàn)，特別是隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的發(fā)展，問題與矛盾日顯突出，已成為制約乳業(yè)發(fā)展的障礙。這些問題包括原料奶生產(chǎn)增長(zhǎng)乏力、乳制品產(chǎn)量增長(zhǎng)速度放緩；中國(guó)進(jìn)入世界高奶價(jià)國(guó)家行列；區(qū)域發(fā)展不平衡的矛盾愈加突出；“都市型”乳業(yè)與“牧區(qū)草原型”乳業(yè)面臨著“水火兩重天”的難題；對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴程度越來越大；乳制品市場(chǎng)處于結(jié)構(gòu)性過剩與短缺的矛盾之中；傳統(tǒng)銷售模式正在逐步被網(wǎng)上銷售新模式所替代。宋昆岡指出，針對(duì)我國(guó)乳業(yè)面臨的新形勢(shì)、新問題，應(yīng)盡快進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，改變發(fā)展模式，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展縱向與橫向聯(lián)合，加強(qiáng)國(guó)際合作，走出一條中國(guó)乳業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展之路。包括響應(yīng)“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略號(hào)召，支持乳品企業(yè)走出國(guó)門，大力發(fā)展線上銷售等。

宋昆岡介紹，今年上半年，伴隨著國(guó)際市場(chǎng)乳制品價(jià)格緩慢提升，國(guó)內(nèi)乳制品生產(chǎn)消費(fèi)出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢(shì)。截至2019年8月底，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局共批準(zhǔn)161家工廠的1197個(gè)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)，其中國(guó)內(nèi)112家工廠899個(gè)配方，占比75%；境外49家工廠298個(gè)配方，占比25%。

2018年參加?jì)胗變喝榉壑髁髌放瀑|(zhì)量大賽共有31個(gè)品牌；2019年參加質(zhì)量大賽的品牌有37個(gè)。今年上半年的抽檢結(jié)果，所有檢測(cè)項(xiàng)目均合格，產(chǎn)品質(zhì)量比上年均有所提升，品牌之間檢驗(yàn)指標(biāo)實(shí)測(cè)值的差距在進(jìn)一步縮小，主流品牌嬰幼兒乳粉質(zhì)量穩(wěn)定、可靠、優(yōu)秀。

宋昆岡說，2019年度是我國(guó)乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年，生產(chǎn)、消費(fèi)都取得了較好成績(jī)。特別是產(chǎn)品質(zhì)量安全工作取得了顯著成效，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者恢復(fù)了對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。預(yù)計(jì)2019年度，原料乳收購(gòu)價(jià)格仍會(huì)保持相對(duì)穩(wěn)定，但奶源供應(yīng)可能會(huì)出現(xiàn)趨緊的現(xiàn)象，穩(wěn)定收奶價(jià)格、維護(hù)收奶秩序，每一個(gè)企業(yè)都必須認(rèn)真對(duì)待，自覺執(zhí)行；嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)將會(huì)遇到一定的困難，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保持定力，不搞市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)。

此外，國(guó)家今年開始對(duì)工業(yè)企業(yè)增值稅實(shí)施減讓政策，宋昆岡認(rèn)為這是一個(gè)利好消息，乳制品企業(yè)受益明顯，將會(huì)提升整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。