早餐奶乳酸菌飲料 細(xì)數(shù)孩子鐘愛(ài)的5類(lèi)奶品

隨著奶制品安全問(wèn)題的頻發(fā)，許多家長(zhǎng)在給孩子購(gòu)買(mǎi)牛奶等奶品時(shí)總是不知如何下手。乳酸菌飲料和酸奶的功效一樣嗎？孩子只愛(ài)喝甜的奶品該怎么辦？

孩子鐘愛(ài)的5類(lèi)奶品

乳酸菌飲料

這種產(chǎn)品屬于乳飲料，不能算是奶或酸奶，相關(guān)規(guī)定其中奶含量不得低于30%，那么另外70%大多為水、各種甜味劑、增稠劑、色素和香精等等國(guó)家允許范圍和劑量的食物添加劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不能與奶相比，千萬(wàn)別當(dāng)真正的奶給孩子喝。識(shí)別上主要看產(chǎn)品名稱(chēng)（在正面**奶或**乳的下方，一般會(huì)有小字寫(xiě)著乳飲料），還要看食品標(biāo)簽的配料表（乳飲料的配料表排在第一的是水而不是奶）。

兒童奶

兒童奶在市場(chǎng)上細(xì)分出很多種，有益智的、有強(qiáng)健骨骼的等等。從配料表中可以看出，甜味劑排在前幾位原料中，說(shuō)明用量不小，所以口味上很甜，這也是牢牢抓住孩子舌頭的關(guān)鍵。強(qiáng)烈的味覺(jué)刺激讓孩子丟失了對(duì)天然食物味道的享受欲望和能力。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是在奶中又添加了各種營(yíng)養(yǎng)素，但其實(shí)在這樣小小一盒奶中加的營(yíng)養(yǎng)素的量和吸收率都比較小，所以不能認(rèn)為喝了這一小盒奶的營(yíng)養(yǎng)，其他食物就可以少吃了。

還原乳

最典型的就是那個(gè)“再看我就把你喝掉”的胖娃娃形象。很多朋友質(zhì)疑還原乳，其實(shí)這只是在制作工藝上的問(wèn)題，對(duì)于我們要從奶中攝取的鈣、VA、VD等營(yíng)養(yǎng)素影響并不大，但不利之處也是太甜了。

核桃奶

核桃奶、紅棗奶等等，它們屬于調(diào)味奶，從原料上講用的奶不如制作酸奶和其他巴氏奶等的原料奶。加進(jìn)去的核桃或紅棗的量可以從配料表的排序上看出，用的原料最多的排在第一，依次向后排。濃濃的核桃味和紅棗味往往是香精的功勞。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還是喝點(diǎn)鮮奶、吃點(diǎn)核桃仁和紅棗更好。

早餐奶

早餐奶中有加燕麥的、加雞蛋的等等，配料表中也是能看出調(diào)味的添加很多，味道很香濃。谷物或雞蛋的添加似乎也解決了很多孩子著急上學(xué)，在路上吃早餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。其實(shí)，如果早餐只靠這一帶早餐奶，能量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一定還要搭配其他谷物、蔬果或豆、肉類(lèi)食物。千萬(wàn)不要掉進(jìn)這個(gè)誤區(qū)，因?yàn)樵绮湍芰繑z入不足會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)和學(xué)習(xí)。

以上這幾類(lèi)都是孩子們非常喜愛(ài)的奶和乳飲料，共同特點(diǎn)就是香甜味美讓孩子們總舍不得放下，另外就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳吸引家長(zhǎng)們選購(gòu)。這些產(chǎn)品不是不能給孩子喝，但是我們要清楚為什么要少喝，喝的多會(huì)怎么樣，我們選奶到底想給孩子喝進(jìn)去什么？清楚了這些，我們就知道如何選擇了。

我們可以讓孩子們偶爾喝這些甜蜜的奶品，畢竟喜歡甜味是孩子的天性，也會(huì)帶給他們愉悅和幸福感，但是一定要有節(jié)制。這些含糖量高的飲品會(huì)帶給孩子們一些健康隱患，比如齲齒、鈣的流失、近視、肥胖和糖尿病等，所以選不選視情況而定。

我們給孩子喝奶，選購(gòu)最平實(shí)的牛奶及酸奶比較好，但是孩子在喝的時(shí)候還是有些需要特別注意：

孩子喝牛奶要注意什么？

1、牛奶別太濃。因?yàn)閷殞毰K器嬌嫩，常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

2、牛奶別陽(yáng)光暴曬。太陽(yáng)會(huì)毫不留情地破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。陽(yáng)光照射2小時(shí)，牛奶中的核黃素會(huì)損失一半而核黃素被陽(yáng)光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長(zhǎng)時(shí)間曝曬。

3、牛奶別加糖。牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質(zhì)在高溫下會(huì)形成結(jié)合物——果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更糟糕的是它還可能對(duì)人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時(shí)千萬(wàn)不要放糖。

4、別與橘子同食。如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊，這樣會(huì)影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)。

5、別在牛奶中加巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無(wú)法吸收，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。

孩子喝酸奶要注意什么？

1、不要空腹喝酸奶。正常人的胃液酸堿度在PH1-3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。

2、酸奶別加熱。酸奶一經(jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，不僅酸奶特有的口味和口感都會(huì)消失，最有價(jià)值乳酸菌被殺死后，就起不到原有保健功能，營(yíng)養(yǎng)功能便會(huì)降低

3、喝完酸奶要漱口。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害。對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，喝完酸奶后如不進(jìn)行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。寶寶自控能力差，更要靠媽媽們來(lái)監(jiān)督提醒，幫助孩子養(yǎng)成好習(xí)慣。

4、飲用別過(guò)量。有的孩寶寶非常喜歡酸奶，尤其斷奶后，每天都要喝200-300毫升，2歲時(shí)更是以酸奶為主食，每天能喝500毫升以上，因此主食吃得很少。長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)使寶寶體重明顯偏輕，更嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)胃腸道疾病。