大腦慢慢變傻 幕后“黑手”或是反式脂肪酸 這是真的嗎？

最新發(fā)現(xiàn)，攝入富含反式脂肪酸的食品會(huì)增加阿爾茲海默癥等癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

近日，全球17年來首款阿爾茲海默癥新藥獲批上市的消息強(qiáng)勢刷屏，公眾對阿爾茲海默癥的關(guān)注又有所上升。阿爾茲海默癥是老年期最為常見的一種癡呆類型，認(rèn)知能力下降、逐漸喪失記憶等臨床表現(xiàn)讓很多人都為之色變。然而，你可能不知道，生活中有種油脂攝入過多也會(huì)加大患阿爾茲海默癥及其他癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

近日，日本研究人員在美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)《神經(jīng)病學(xué)》雜志發(fā)表了一項(xiàng)新研究，發(fā)現(xiàn)攝入富含反式脂肪酸的工業(yè)食品會(huì)增加阿爾茲海默癥等癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。

年少飲食習(xí)慣不良，年老癡呆風(fēng)險(xiǎn)增大

脂肪酸是最簡單的一種脂，根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的不同，可分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸若含有反式非共軛雙鍵結(jié)構(gòu)，則被稱為反式脂肪酸。

癡呆癥是個(gè)“大家族”，除了最為人熟知的阿爾茲海默癥外，還包括血管性癡呆癥、全因性癡呆癥及混合性癡呆癥等。從2002年開始，日本研究人員對1628名60歲及以上無癡呆的日本社區(qū)居民，開展了一項(xiàng)長達(dá)10年的跟蹤研究，研究者測定參與者血清中反式脂肪酸的水平，并使用模型評估人群全因性癡呆癥、阿爾茲海默癥和血管性癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)比例。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在這三類癡呆癥中，人體血清中反式脂肪酸的水平與全因性癡呆癥、阿爾茲海默癥有關(guān)聯(lián)，但與血管性癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)并無顯著關(guān)聯(lián)。

在隨訪過程中，共有377名參與者患上了特定類型的癡呆癥，其中包括247名阿爾茲海默癥患者和102名血管性癡呆癥患者。當(dāng)研究人員調(diào)整了傳統(tǒng)的癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)因素后，機(jī)體較高的血清反式脂肪酸水平與人群全因性癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)和阿爾茲海默癥風(fēng)險(xiǎn)增加明顯相關(guān)，當(dāng)調(diào)整了飲食因素，如總熱量的攝入及飽和、不飽和脂肪酸的攝入等，這些關(guān)聯(lián)性依然很顯著。

研究人員得出結(jié)論，血清中較高的反式脂肪酸水平，可能是全因性癡呆癥和阿爾茲海默癥發(fā)生的危險(xiǎn)因素。

事實(shí)上，反式脂肪酸與癡呆癥的關(guān)聯(lián)早就被科研人員關(guān)注了?？萍既請?bào)記者了解到，早在20世紀(jì)90年代，就有研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在青少年時(shí)期具有不良飲食習(xí)慣的人，到老年時(shí)患老年癡呆癥的比例增大。此前還有研究人員對居住在美國芝加哥近郊的2560名65歲以上居民進(jìn)行長期跟蹤研究后發(fā)現(xiàn)：在老年人群中那些大量攝取反式脂肪酸的人，認(rèn)知功能減退更快。

那么，此次新研究又有哪些亮點(diǎn)呢？

“癡呆癥的危險(xiǎn)因素有很多。以阿爾茲海默癥為例，現(xiàn)在已知的致病危險(xiǎn)因素包括遺傳、環(huán)境因素兩大類。環(huán)境因素又包括吸煙、肥胖、糖尿病、體育運(yùn)動(dòng)缺失、老年抑郁等等。這些因素可能相互關(guān)聯(lián)、作用。”北京市衛(wèi)生健康委員會(huì)健康科普專家、首都醫(yī)科大學(xué)北京安定醫(yī)院老年科副主任醫(yī)師李鵬表示，當(dāng)研究某單一因素對病癥的影響時(shí)，該病癥的其他危險(xiǎn)因素就成了“混雜”因素，會(huì)干擾研究結(jié)果。此次研究剔除了傳統(tǒng)癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)的“混雜”因素，以類似控制變量的方法，進(jìn)一步證實(shí)了反式脂肪酸的攝入與癡呆癥的發(fā)生具有關(guān)聯(lián)性。“這是該研究的創(chuàng)新點(diǎn)。”李鵬說。