沙縣：非遺齊亮相 “云”上年味濃

東南網(wǎng)2月13日訊（福建日報記者 徐文錦 通訊員 許琰）

扁肉、拌面、板鴨、泥鰍粉干、金包銀、甜燒麥……大年初一，沙縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目《沙縣小吃制作技藝》亮相“沙縣文旅”公眾號、“今日沙縣”APP等平臺。一道道精致可口的小吃或講述由來或揭秘制作過程，讓不少群眾和就地過年的小吃業(yè)主在新年初始大飽眼福，“嘗”了一口熟悉的家鄉(xiāng)味。

“這樣的視頻太好了！既傳播了傳統(tǒng)文化，還能讓群眾進一步了解傳統(tǒng)小吃的幕后故事和制作技藝，讓人看完也想下廚做一做。”市民俞女士說。

沙縣小吃始于漢晉，多與農(nóng)業(yè)節(jié)氣、傳統(tǒng)節(jié)日、婚嫁祭祀等禮儀活動息息相關(guān)，有中華民族傳統(tǒng)飲食文化“活化石”之稱。2007年，沙縣小吃制作技藝入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，去年底，文化和旅游部公示第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦名單，沙縣小吃制作技藝榜上有名。

在常態(tài)化疫情防控背景下，為進一步豐富春節(jié)期間群眾的精神文化生活，營造歡樂、祥和的節(jié)日氛圍，今年，沙縣文體和旅游局將非遺項目集中展示活動“搬”到了線上。從大年初一開始，連續(xù)六天展播包括沙縣小吃制作技藝、沙縣肩頭棚、定光佛信俗、羅巖太保信俗、夏茂游春牛、湖源迎龍和迎燭橋等六個非遺民俗，以“圖、文、視頻”的形式展示沙縣部分非遺文化的魅力，讓身處各地的沙縣人都能感受到家的溫暖、年的味道。

線上非遺“云”賞，線下文旅不打烊。在池尾巷和文昌美食街，10多位小吃技藝傳承人在各自的檔口前忙碌，不少群眾慕名而來，嘗一口正宗的沙縣味道；集收藏、展示、教育等于一體的沙縣博物館新館內(nèi)，形式多樣的體驗活動吸引不少家長帶著孩子前來領(lǐng)略千年古縣的文化魅力；新建成的鐵路公園里，復(fù)古小火車與站臺、鋼枕等鐵路元素，讓人重溫鷹廈鐵路的城市記憶……豐富多彩的“文旅大餐”，讓群眾過一個喜慶充實的“文化年”。