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三明最具特色的饞嘴小吃清單 請(qǐng)兜住口水

小吃不小,拋開其歷史源流不說,單是三明小吃的品種就有非常之多。至于各縣各種小吃的風(fēng)味特色,更是千姿百態(tài),變化無窮,就算你壽高百歲,身有百口,以吃為業(yè),也難以一一領(lǐng)略一番。限于篇幅,摘取各地有代表性的小吃之一,勾一勾大家的饞蟲和思鄉(xiāng)之情。

三明市區(qū)

三明最具特色的饞嘴小吃清單 請(qǐng)兜住口水

熏味

正宗三明特熏味是當(dāng)?shù)厥至餍械牡胤斤L(fēng)味,以其獨(dú)特的口味而深受廣大顧客朋友的喜愛,美味無比~是旅游,上網(wǎng),聚會(huì),磨牙,休閑、下酒的最好選擇!主要有鴨翅膀,鴨爪,鴨脖子,鴨胗,熏鴨等。

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打糍粑

三明的十二縣(市、區(qū))都有打糍粑的傳統(tǒng)。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,都有打糍粑的習(xí)俗。糍粑圓圓的,象征團(tuán)團(tuán)圓圓;糍粑又糯又粘,寓意鄉(xiāng)民對(duì)親情和友情的看重。

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半巷米粿

是三明農(nóng)村一帶逢年過節(jié)、農(nóng)事喜事而做的一種粳米食品,如今,它已成了三明風(fēng)味美食之一了,不僅走進(jìn)城市,還上了酒樓餐館的餐桌。

沙縣小吃

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板鴨

精心選用上好的自然原鴨,制作出的熏味,不僅肉質(zhì)勁而不爛,味道濃而不重,色澤鮮而不混,更保證了原料的真汁味,香入骨髓,令人回味無窮。

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紅菇雞

紅菇煲雞湯,其味鮮美,也可藥用,有解毒、滋補(bǔ)功效。

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炸米凍

上好的晚米用清水浸泡一夜,瀝干磨成米漿。上點(diǎn)食鹽,下點(diǎn)熟石灰,攪拌均勻。把米漿倒入鍋中,溫火慢燒加以攪拌。米漿轉(zhuǎn)累,成熟為糊。退火,合上鍋蓋焐上一會(huì)兒,漿糊成凍成時(shí),米凍就成形了。

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米粿

把大米用水煮熟(還不能太熟),將米舂成塊,進(jìn)行加工,把肉、香菇、筍干等餡料炒香,再將餡料包裹進(jìn)白粿或者艾草粿里。

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糍粑

將糯米煮熟,放進(jìn)石臼里,用杵槌打成膠狀,做成如雞蛋般大小的糍粑,

蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉,吃起來柔韌鮮滑,香甜可口。

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沙縣芋餃

單獨(dú)吃芋子和蕃薯粉,味道都一般般;但當(dāng)芋子和蕃薯粉揉合在一起時(shí),便誕生了一道三明人偏愛的美味。

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米凍皮

鍋水燒開,把磨好米漿徐徐倒入,用一細(xì)木棒在鍋中不停攪拌,畫出一個(gè)個(gè)圓圈,米漿寫均勻后,倒入炊具,猛火蒸熟,冷卻即可食用,口感上外形上酷似客家的簸箕板或粵菜腸粉。

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燒餅

羅蘭燒餅位于“班厝巷”,這里有全沙縣最地道的蔥肉餅,婚宴都是打包這里的燒餅。

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甜燒麥和咸燒麥

咸燒麥以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成,被包裹在被搟得晶瑩剔透、吹彈可破的皮中,吃時(shí)沾以沙縣獨(dú)有的豉油,鮮香爽滑,味道鮮美。

責(zé)任編輯:楊林宇

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