福安穆陽鎮(zhèn)：發(fā)力“線面+” 致富路更寬

東南網(wǎng)9月29日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 單志強(qiáng) 范陳春 通訊員 李廣）線面是閩東傳統(tǒng)主食。在福安，坐月子、過生日、壽宴、春節(jié)等大日子，線面都是必上的一道食品，這為線面產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

作為線面集中產(chǎn)地，福安市穆陽鎮(zhèn)全面發(fā)力“線面+”，開啟高質(zhì)量發(fā)展加速跑。“3.0版”工廠化+合作社，不但在恒溫恒濕環(huán)境下可實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷生產(chǎn)，而且下大力氣建設(shè)全閉環(huán)線面觀光體驗(yàn)工場(chǎng)。

“穆陽線面已連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過億元，當(dāng)?shù)厝删珳?zhǔn)扶貧戶靠線面產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定脫貧，并帶動(dòng)周邊穆云、康厝兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的600多戶村民從事這一富民產(chǎn)業(yè)。”福安市穆陽鎮(zhèn)黨委書記陳煦說。

絲絲線面富萬家

穆陽線面又稱太平面、長壽面，因細(xì)如針線、營養(yǎng)豐富而聞名，至今已有680多年的生產(chǎn)歷史。

陳煦告訴記者，穆陽線面的發(fā)源地蘇堤村，現(xiàn)有1500多戶5600多人，其中1200多戶3600多人直接參與到線面生產(chǎn)、加工、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈中。

“穆陽線面用料講究，工藝要求很高，從面粉到制成面條要經(jīng)過和、發(fā)、捶、擠、搓、拉等11道復(fù)雜的工序。”穆陽鎮(zhèn)蘇堤村好穆陽線面合作社負(fù)責(zé)人、穆陽線面非遺傳承人陳華興說，祖輩傳下來好手藝，讓穆陽線面口感細(xì)膩，深受大家喜愛。

“穆陽線面好吃，不糊有嚼勁，每次回福安都會(huì)選購一些帶走。”在寧德工作的福安籍人士蘭勝新說。

靠著絲絲線面，村民們過上了富足的生活。

“線面生產(chǎn)不僅是養(yǎng)家糊口的手藝，更是我發(fā)家致富的金鑰匙。”蘇堤村59歲的魏珍華說，他16歲便開始學(xué)習(xí)線面制作技術(shù)，妻子過門后也跟他一起制作線面?？恐€面，他蓋起新房子，把兩個(gè)孩子也培養(yǎng)成才，過上了好日子。

黃新平原本是蘇堤村貧困戶，在村兩委扶持下，他精心鉆研線面制作工藝，這幾年通過加工線面，經(jīng)濟(jì)條件逐漸轉(zhuǎn)好，一家人前年也住上了新蓋的房屋。

蘇堤村黨支部書記黃冬木介紹說，村里的32戶貧困戶靠著線面生產(chǎn)和加工都實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定脫貧。

技術(shù)迭代興產(chǎn)業(yè)

穆陽鎮(zhèn)鎮(zhèn)長阮貴章介紹說，從“1.0版”的自產(chǎn)自銷、靠天吃飯，到“2.0版”的統(tǒng)購統(tǒng)銷、塑造品牌，再到“3.0版”的工廠化+合作社，穆陽線面經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。

線面技術(shù)的迭代升級(jí)，離不開陳華興的努力。

“俗語說‘做木驚（怕）做凳，做面驚（怕）陰天’。線面制作看似簡單，其實(shí)是個(gè)技術(shù)活，對(duì)氣候、濕度、原料、工序等要求很高。”陳華興說，早期手工線面受天氣影響很大，擴(kuò)大規(guī)模存在技術(shù)困難。

需求不斷增大，為規(guī)?；a(chǎn)線面奠定了市場(chǎng)基礎(chǔ)。做大做強(qiáng)穆陽線面產(chǎn)業(yè)、帶領(lǐng)大家共同致富成了陳華興的夢(mèng)想。

在陳華興的帶動(dòng)和當(dāng)?shù)攸h委政府的支持下，2010年以來，穆陽鎮(zhèn)先后成立福安市穆陽線面協(xié)會(huì)，好穆陽、華盛等多家線面專業(yè)合作社，購置設(shè)備建設(shè)專業(yè)化廠房，線面產(chǎn)業(yè)逐漸成型并壯大。

乘勢(shì)而上，陳華興帶動(dòng)100多戶村民共同成立好穆陽線面合作社，又投資4000多萬元建設(shè)工場(chǎng)，首個(gè)700多平方米的鋼結(jié)構(gòu)玻璃晾曬線面廠房、1.5萬多平方米的線面標(biāo)準(zhǔn)化廠房和培訓(xùn)基地，在蘇堤村拔地而起。

在好穆陽線面生產(chǎn)加工合作社，4條現(xiàn)代化生產(chǎn)線正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，吸收周邊的200多名村民前來就業(yè)，實(shí)現(xiàn)多班次輪轉(zhuǎn)、全天候生產(chǎn)。

“天氣晴好就在戶外拉線面，天氣陰則在室內(nèi)拉線面。”陳華興說，去年好穆陽合作社實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3500萬元，今年有望突破5000萬元，帶動(dòng)16戶貧困戶脫貧致富。

通過合作社實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，線面質(zhì)量更加有保證，特別是采取“早上供粉、晚上購回、支付加工”做法，“合同線面”讓農(nóng)戶不承擔(dān)任何成本和銷售經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，贏得大伙兒支持。

創(chuàng)意賦能動(dòng)力足

“我是穆陽線面第16代傳人，如何傳承和弘揚(yáng)線面文化、提升線面內(nèi)涵成為當(dāng)前的重點(diǎn)工作。”陳華興對(duì)未來充滿信心。

目前，他的二兒子陳致也加入這個(gè)被年輕人認(rèn)為是苦力活的線面生產(chǎn)行列。2012年退伍后，從小耳濡目染線面生產(chǎn)技藝的陳致返鄉(xiāng)追隨父親的腳步，目前已嫻熟掌握生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售整個(gè)流程。

為線面注入文化內(nèi)涵，才能賦予這個(gè)產(chǎn)業(yè)無限的發(fā)展活力。

千人福壽宴、油紙傘DIY、線面制作體驗(yàn)……去年，第三屆穆陽線面文化旅游節(jié)成功舉辦，吸引眾多游客前往觀光體驗(yàn)。

“線面節(jié)已成為家鄉(xiāng)一個(gè)習(xí)俗，在外鄉(xiāng)賢借此機(jī)會(huì)和家人團(tuán)聚一下，活動(dòng)很熱鬧，氛圍也很好，我每年都參加！”特地從外地趕回參加線面文化旅游節(jié)的繆錦濤高興地說，這是一次嘗美食、品文化、游古鎮(zhèn)的美好之旅。

當(dāng)前，穆陽鎮(zhèn)立足政企合作，全力整合資源，努力打造集線面生產(chǎn)加工、觀光體驗(yàn)、文化傳承、產(chǎn)品寄售為一體的全閉環(huán)式穆陽線面觀光體驗(yàn)工場(chǎng)。

“鎮(zhèn)里已與福建農(nóng)林大學(xué)食品學(xué)院、福建省美麗鄉(xiāng)村促進(jìn)會(huì)、福建冠生集團(tuán)等單位建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，發(fā)力速食裝線面、風(fēng)味線面產(chǎn)品開發(fā)。”陳煦說，接下來將圍繞穆陽全國特色小鎮(zhèn)發(fā)展大局，持續(xù)加大穆陽線面產(chǎn)業(yè)培植力度，全力打造鄉(xiāng)村振興示范產(chǎn)業(yè)。