漳州古城“小店經(jīng)濟(jì)”煥發(fā)勃勃生機(jī)

“五一”期間的漳州古城，可謂是人山人海。除了古香古色的建筑風(fēng)光，一些藏在街頭巷尾的特色小店同樣備受消費(fèi)者的青睞，或傳承著本地文化，或透著消費(fèi)新趨勢(shì)，店面雖“小”，卻也帶旺了城市“煙火氣”。

假期的旅游熱潮退去，近日，記者再次走進(jìn)漳州古城，發(fā)現(xiàn)不少小店仍是賓客盈門，各類新興消費(fèi)業(yè)態(tài)如雨后春筍般涌現(xiàn)，特色美食、寵物、手作坊、漢服體驗(yàn)等服務(wù)業(yè)態(tài)欣欣向榮，成為古城旅游消費(fèi)新亮點(diǎn)。

新氣象

昔日老店成“網(wǎng)紅”

周末的漳州古城，即便脫離了“五一”光環(huán)，依然熱鬧非凡。每家與“吃”有關(guān)的店鋪門口幾乎都排著長(zhǎng)隊(duì)，支付到賬的提示音此起彼伏，平日稀松平常的麻糍、現(xiàn)榨果汁、四果湯一夜之間都成了“網(wǎng)紅”美食。

臺(tái)灣路一家主營(yíng)臭豆腐的小吃店門口，聚集了不少慕名前來(lái)打卡的游客。店主韋曉翠介紹，她在古城開店已經(jīng)4年了，以前一天的營(yíng)業(yè)額最多也就1000多元，今年以來(lái)，隨著古城人氣越來(lái)越旺，自家小店的日營(yíng)業(yè)額常有4000元左右，“五一”期間更是超過(guò)了8000元。

“現(xiàn)在年輕人都習(xí)慣通過(guò)小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)找攻略，店里顧客一半是通過(guò)線上平臺(tái)找到我們的。”對(duì)于小店受熱捧的原因，韋曉翠分析說(shuō)，一方面古城商圈的游客變多了，另一方面是探店博主和游客在各個(gè)社交平臺(tái)的自發(fā)推介，也為店鋪吸引了不少客流。

“您有新訂單，請(qǐng)及時(shí)接單。”上午10點(diǎn)，剛開門營(yíng)業(yè)不久，胖姐連子圓接到了當(dāng)天的第一份外賣平臺(tái)訂單。“前幾天假期根本忙不過(guò)來(lái)，每天還沒(méi)開店，門口就大排長(zhǎng)龍，營(yíng)業(yè)額大概是平時(shí)的10倍。忙得我們只能把外賣平臺(tái)暫時(shí)關(guān)掉。”“胖姐”的女兒小穎告訴記者，過(guò)去這三年，店里的生意時(shí)好時(shí)壞，自己幫母親打理店鋪后，就把店鋪上線到各大外賣平臺(tái)，憑借對(duì)傳統(tǒng)手藝的堅(jiān)守以及線上銷售渠道，才渡過(guò)了最困難的時(shí)刻。

“我們是做傳統(tǒng)小吃的，比較有漳州特色，最近旅游團(tuán)多起來(lái)了，很多導(dǎo)游都會(huì)帶團(tuán)來(lái)品嘗‘古早味’，節(jié)假日更是爆滿，打烊時(shí)間從晚上9點(diǎn)延遲到了11點(diǎn)。”春節(jié)過(guò)后，老顧客帶新顧客，旅游帶動(dòng)客流，胖姐連子圓“火”了起來(lái)。這段時(shí)間，有不少人主動(dòng)聯(lián)系加盟事宜，小穎表示十分歡迎，她說(shuō)：“把手藝傳授給更多人，既能傳承老味道，又能推廣漳州特色小吃，何樂(lè)而不為？”

新業(yè)態(tài)

“解壓經(jīng)濟(jì)”背后的“情緒價(jià)值”

快節(jié)奏的社會(huì)，讓新一代的年輕人追求起了精神“治愈”，在假期玩玩游戲、做做手工，成為不少年輕人釋放壓力的方式，這些需求也催生了一些新興業(yè)態(tài)，激活本地小店“解壓經(jīng)濟(jì)”。

提到電玩店，大多數(shù)人第一時(shí)間想到的便是網(wǎng)吧、游戲廳等人聲嘈雜、燈光昏暗的地方，避開漳州古城喧囂的主街，有這樣一家“安靜”的電玩店。奶油風(fēng)的裝修、舒緩的音樂(lè)、明亮的空間，店里的游客不會(huì)大聲喧嘩，大多都是在角落里沉浸式玩著游戲。

“我們這共有4個(gè)大廳機(jī)位、2個(gè)包間，每個(gè)機(jī)位都可以同時(shí)容納好幾個(gè)人玩，收費(fèi)在每個(gè)機(jī)位20元到30元不等，會(huì)員更便宜。”考拉電玩店主陳紹偉表示，現(xiàn)在市面上較火的Switch、PS等主機(jī)游戲設(shè)備價(jià)格都偏高，買完設(shè)備后還需要額外購(gòu)買游戲和配件，價(jià)格“勸退”了不少人。他開電玩店的初衷，是想與大家分享一種新的娛樂(lè)方式，讓客人在體驗(yàn)各種游戲的同時(shí)，擁有一段獨(dú)屬于自己的輕松時(shí)光。

新式的電玩店不管是功能定位還是服務(wù)群體，都發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，除了玩游戲，也是許多年輕人出門聚會(huì)、約會(huì)時(shí)，在吃飯、看電影之外的另一種選擇。從今年春節(jié)開始營(yíng)業(yè)至今，考拉電玩已經(jīng)收獲了許多回頭客，不少客人都是首次進(jìn)店體驗(yàn)后就決定辦卡。

在香港路上，有家名叫“麻瓜空間”的DIY手作小店，小店分上下兩層，總面積不到20平方米，主要做一些軟陶DIY項(xiàng)目，它的主理人是叫皮皮和丁丁的“00后”。2022年，從藝術(shù)相關(guān)專業(yè)畢業(yè)后，她們選擇了自主創(chuàng)業(yè)。

談及為何會(huì)開手作店，皮皮表示，當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)在變，年輕消費(fèi)群體對(duì)精神消費(fèi)的需求更加旺盛。“我們就是想通過(guò)手作給他們提供一個(gè)釋放情緒的空間。”皮皮認(rèn)為，制作手工是一種更健康的娛樂(lè)方式，不僅能釋放壓力，也能從中獲得成就感。

不論是考拉電玩還是麻瓜空間，與近年來(lái)興起的Livehouse、“擼寵”、劇本殺等小店一樣，具備解壓、玩樂(lè)、社交等多重功能，能夠?yàn)槟贻p人提供“情緒價(jià)值”，形成了新的消費(fèi)趨勢(shì)。

（應(yīng)采訪對(duì)象要求，皮皮和丁丁為化名。）

新玩法

“體驗(yàn)式”服務(wù)走紅

長(zhǎng)袖飛舞，團(tuán)扇遮面，環(huán)佩叮當(dāng)……在高立果經(jīng)營(yíng)的大道至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)服飾館門口，一個(gè)個(gè)身著漢服的姑娘們走出店鋪，在古色古香的漳州古城中游逛，恍惚間有種“穿越”回古代的錯(cuò)覺(jué)。“我一直都很喜歡漢服，開這家店，也是希望有更多人了解傳統(tǒng)文化。”高立果笑著說(shuō)道。

從最初80多平方米的小店，發(fā)展成180多平方米的體驗(yàn)店，開店5年來(lái)，大道至簡(jiǎn)的客源越來(lái)越廣，不僅有年輕女性，一些年輕男性、老年人和小孩也開始對(duì)漢服拍攝和體驗(yàn)產(chǎn)生興趣。店鋪影響力逐漸增強(qiáng)，服飾館更注重客戶對(duì)于漢文化的體驗(yàn)。

“始于衣冠，達(dá)于博遠(yuǎn)。漢服只是外在的服飾，我們現(xiàn)在也慢慢地把重心轉(zhuǎn)到‘漢禮’上，讓客人由內(nèi)而外體驗(yàn)到傳統(tǒng)文化的美。”高立果表示，現(xiàn)在店里不時(shí)會(huì)組織游園、漢服快閃、成人禮等國(guó)風(fēng)活動(dòng)，接下來(lái)會(huì)陸續(xù)開展?jié)h服進(jìn)校園、花神推選等活動(dòng)，通過(guò)新的形式普及漢服和漢文化。

隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，許多小店不再是垂直、單一體驗(yàn)，而是通過(guò)不同服務(wù)場(chǎng)景的融合疊加，創(chuàng)造“體驗(yàn)式”新玩法。創(chuàng)意新潮的小店不斷涌現(xiàn)，讓消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)一派生機(jī)。

傍晚的植也咖啡店內(nèi)，咖啡區(qū)和綠植文創(chuàng)區(qū)人頭攢動(dòng)，室外的城市露營(yíng)體驗(yàn)區(qū)更是高朋滿座。“天氣好的時(shí)候，店里幾乎都是爆滿，有的客人來(lái)了沒(méi)位置坐，就算站著也要喝，可以逛一逛、拍拍照，再買些盆栽。”店長(zhǎng)游雯絜一邊忙著招呼客人，一邊說(shuō)道。

植也咖啡是一家?guī)づ褚盃I(yíng)風(fēng)咖啡店，游雯絜告訴記者，初開業(yè)，店里的生意一度非常冷淡，常常咖啡機(jī)開了一天都賣不出一杯咖啡。“我們把帳篷、綠植都搬進(jìn)店里，就是想要讓更多人能夠體驗(yàn)到露營(yíng)的樂(lè)趣。很多客人來(lái)過(guò)以后，會(huì)跟店員咨詢?nèi)绾钨?gòu)買露營(yíng)裝備。加入露營(yíng)新玩法，帶動(dòng)更多的人走進(jìn)自然、親近自然，這也是我們一直堅(jiān)持的意義。”游雯絜說(shuō)道。

與漳州古城大多數(shù)小店一樣，植也咖啡的生意在今年迎來(lái)新生，即使到了夜間，也依然人氣滿滿。2022年，漳州古城夜間經(jīng)濟(jì)聚集示范區(qū)被認(rèn)定為漳州8個(gè)夜間經(jīng)濟(jì)聚集示范區(qū)之一，隨著夜間經(jīng)濟(jì)和小店經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，加上古城夜市的興起，如今夜里的漳州古城煙火氣十足，許多小店?duì)I業(yè)到12點(diǎn)還訂單不斷，客流量節(jié)節(jié)攀升。“漳州古城的夜間經(jīng)濟(jì)正在復(fù)蘇，入夏后我們打算再加入一些新飲料，迎合最新的消費(fèi)趨勢(shì)。”談到下一步的計(jì)劃，游雯絜如是說(shuō)。

小店經(jīng)濟(jì)是本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“毛細(xì)血管”，也是連接千行百業(yè)、服務(wù)千家萬(wàn)戶的“神經(jīng)末梢”，近年來(lái)，漳州鼓勵(lì)小店經(jīng)濟(jì)、夜市經(jīng)濟(jì)“活起來(lái)”“火起來(lái)”，腳步踏實(shí)而堅(jiān)定。早在2021年，我市就針對(duì)性推出《漳州市推進(jìn)商貿(mào)流通業(yè)和夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展若干措施》，今年2月，市商務(wù)局又出臺(tái)《漳州市穩(wěn)外貿(mào)、穩(wěn)外資、促消費(fèi)激勵(lì)措施》，進(jìn)一步鼓勵(lì)培育新增新上限上貿(mào)易企業(yè)，打造“一縣一商圈”、市級(jí)夜間經(jīng)濟(jì)示范區(qū)等消費(fèi)載體，以獎(jiǎng)代補(bǔ)，鼓勵(lì)新興業(yè)態(tài)發(fā)展。

春風(fēng)拂過(guò)，市場(chǎng)回暖，漳州數(shù)以萬(wàn)計(jì)的小店正迅速崛起，發(fā)展勢(shì)頭如火如荼，成為提振消費(fèi)的“排頭兵”，激活著城市發(fā)展的“一池春水”，在熱鬧中煥發(fā)出盎然生機(jī)。

記者 林依妮 文 沈昊鵬 圖