廈門“月月十五查餐廳”行動(dòng)走進(jìn)思明區(qū)3家飲品店

東南網(wǎng)5月16日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 劉啟國）隨著夏季的到來，市場上的冷飲食品進(jìn)入銷售旺季。為了讓市民食用放心安全的冷飲食品，昨日上午，“月月十五查餐廳”行動(dòng)，通過前期征求網(wǎng)民意見，對排名靠前的三家飲品店進(jìn)行突擊檢查，重點(diǎn)檢查食材質(zhì)量、后廚衛(wèi)生、現(xiàn)榨飲料是否非法添加、吸管杯具是否干凈等問題。

大檢查 總體較為規(guī)范 有些小問題需整改

本次接受檢查的冷飲店共三家，分別是茶百道金榜店、益禾堂湖濱東路店和薄荷森林萬象城店。上午9時(shí)，由廈門市食安辦、市民代表、市場監(jiān)管執(zhí)法人員和媒體記者組成的突擊檢查小分隊(duì)從核對商家墻上的“食品安全信息公示欄”開始，依次認(rèn)真查看了倉庫、冰箱、制冰機(jī)、杯具衛(wèi)生、凈水器濾芯更換情況、原材料進(jìn)貨臺賬，以及正在銷售的冷飲食品標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，冷飲食品是否在保質(zhì)期內(nèi)等。從整體檢查情況來看，三家冷飲店從原材料到儲存操作流程，總體較為規(guī)范，食品安全衛(wèi)生總體良好，但仍有些小問題做得不到位，需要整改。

比如，在茶百道金榜店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)操作臺開水桶的正上方懸掛著滅蠅燈，容易污染食材；在食材倉庫，發(fā)現(xiàn)員工個(gè)人物品和食品混放一起；有部分原材料，商家表示已經(jīng)下架了，卻沒有及時(shí)清理走。凈水器濾芯更換記錄不夠完整，雖貼有更換提示卡，但超濾膜等沒有具體寫到幾月幾號更換。

在益禾堂湖濱東路店，也同樣存在滅蠅燈安裝位置錯(cuò)誤的問題；此外，一些開封的食材放在操作臺水池下，執(zhí)法人員要求需放置高處的柜子里，以避受潮，影響保質(zhì)期；現(xiàn)切現(xiàn)配的食材正常情況下，店員表示當(dāng)天都會用完，但是保質(zhì)期卻寫得較長。

薄荷森林萬象城店的問題主要集中在空調(diào)孔沒有封閉，容易造成蟑螂、老鼠等進(jìn)入店內(nèi)；二樓倉庫的制冰機(jī)和洗手間靠得太近，影響衛(wèi)生；消防管和貨架上有積灰，沒有及時(shí)擦拭等。

針對以上問題，梧村市場監(jiān)督管理所副所長陳宏偉表示，能夠立即整改的，要立即整改到位。當(dāng)天不能整改的，也要限時(shí)整改。下一步，還會進(jìn)行“回頭看”，查看商家是否整改到位，相關(guān)問題都有做了記錄存檔。

小提醒

盡量選擇品牌飲品 環(huán)境衛(wèi)生也要看一看

朱云鵬是本期的市民代表，跟隨了本期的查餐廳行動(dòng)后，他感慨地表示，作為百姓，都希望能吃到原材料健康、操作衛(wèi)生、食材放心的飲品，今天這三家品牌店整體衛(wèi)生都比較讓人安心，但仍有一些小細(xì)節(jié)還需要店家再認(rèn)真細(xì)致完善。

在此，陳宏偉副所長也提醒消費(fèi)者，在選擇飲品時(shí)，盡量選擇有一定品牌、標(biāo)識齊全的飲品，其次也要看一下商家的環(huán)境衛(wèi)生，當(dāng)然也可以參考網(wǎng)上評論，再根據(jù)自身的身體狀況選擇適合的冷飲或熱飲，這樣才能保障喝到健康又安全的飲品；下一步，思明區(qū)市場監(jiān)管局將強(qiáng)化對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的監(jiān)管，守好食品安全底線，開展對生冷食類食品、裱花蛋糕、自制飲品的風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)整治。