大寒節(jié)氣 陰陽并補(bǔ)迎新春

20日是大寒，這時節(jié)如何養(yǎng)生保健，迎接平安年呢？19日，記者邀請福州市中醫(yī)院骨傷科謝超春主治醫(yī)師為大家支招。

養(yǎng)生儲熱量

“大寒寒氣重，養(yǎng)生應(yīng)以‘儲熱量’為主。”謝超春表示，白天可適當(dāng)攝食溫補(bǔ)高蛋白的食物，如雞蛋、牛肉、羊肉等。羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽之功，當(dāng)歸生姜羊肉湯、山藥羊肉湯、白蘿卜煲羊腩、肉蓯蓉羊肉粥等是此時節(jié)的進(jìn)補(bǔ)佳品。

可多吃根莖類蔬菜，如芋頭、山藥、紅薯、土豆、南瓜等，它們富含淀粉及多種維生素、礦物質(zhì)。也可逐步添加具有升散性質(zhì)的食物如蔥、姜、蒜、香菜等，為身體適應(yīng)春天的生發(fā)作準(zhǔn)備。

陰陽要調(diào)補(bǔ)

古人有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒。早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，意思是早上喝補(bǔ)氣溫陽的人參、黃芪酒，有利于陽氣升發(fā)；晚上服用滋陰補(bǔ)腎的杞菊地黃丸，有利于陰精蓄補(bǔ)。

大寒時節(jié)進(jìn)食補(bǔ)腎助陽食物的同時，也要注意適當(dāng)滋陰，食用黑木耳、銀耳、白菜、白蘿卜、芝麻、兔肉、鴨肉、海參等。

謝超春提醒，面對美食要避免饑飽失調(diào)、吃冷飲，建議吃些能夠健脾消滯的食物。

守護(hù)老人骨骼關(guān)節(jié)

寒冷天氣對老年人的骨骼關(guān)節(jié)影響顯著。謝超春說，腎主骨生髓，老年人可通過飲食調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)腎氣。除了增加富含鈣、維生素D和膠原蛋白的食物外，還可食用一些具有補(bǔ)腎壯骨功效的藥膳，如杜仲燉豬腰。

中醫(yī)特色的外治法對老年人骨骼關(guān)節(jié)保健大有裨益。例如，可選擇膝關(guān)節(jié)周圍的犢鼻穴、足三里穴，腰部的腎俞穴、命門穴等進(jìn)行艾灸，每次艾灸15分鐘至20分鐘，以局部皮膚溫?zé)岬珶o灼痛感為宜。艾灸能溫通經(jīng)絡(luò)、散寒除濕、行氣活血，有效緩解關(guān)節(jié)疼痛、僵硬等不適。

預(yù)防感冒

謝超春提醒，大寒時節(jié)呼吸系統(tǒng)疾病多發(fā)，此時要注意天氣變化，做好防寒保暖，尤其要重視對頭頸部、胸腹部、腰背后和四肢等容易受寒部位的呵護(hù)。要勤洗手、勤通風(fēng)、科學(xué)戴口罩，這是預(yù)防此時節(jié)呼吸系統(tǒng)疾病的關(guān)鍵。如果出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等癥狀，要及時就醫(yī)。

□藥膳推薦

雙參雞湯

【材料】海參2條，人參10克，童子雞1只（約500克），大棗3枚，生姜、蔥、米酒等調(diào)料適量。

【制作方法】將海參提前泡發(fā)、洗凈；童子雞洗凈，切塊，放入燉盅內(nèi)，加入泡發(fā)的海參、人參、大棗，及蔥、姜、料酒與適量水，加蓋隔水燉2小時左右，調(diào)味即可。

【功效】益氣養(yǎng)血、滋陰助陽、補(bǔ)虛強(qiáng)體。經(jīng)常食用可延緩衰老，提高免疫力，增強(qiáng)記憶力。

（記者 陳丹 通訊員 陳文藝）