永泰深度挖掘茶文化 打造特色茶旅小鎮(zhèn)

隨著天氣轉(zhuǎn)暖，又到了“明前茶”上市的季節(jié)，永泰各地茶農(nóng)搶抓晴好天氣，陸續(xù)開始采摘加工明前茶。

明前茶也稱“頭茶”，是指清明前采制的茶葉。茶樹經(jīng)過一個冬季，吸收了足夠的養(yǎng)分，此時采摘的第一茬芽葉細(xì)嫩，是茶中佳品。又因清明前茶葉生長較慢，發(fā)芽數(shù)量有限，又有“明前茶 貴如金”的說法。

27日，在永泰縣同安鎮(zhèn)洋中村三愛茶葉專業(yè)合作社制茶廠房內(nèi)，茶農(nóng)們正在忙碌地手工炒茶，炒茶鍋里散發(fā)出沁人心脾的茶香。

永泰茶農(nóng)在茶園內(nèi)采茶。本報記者 葉欣童攝

“受去年干旱天氣影響，今年的茶葉產(chǎn)量比較低，每天只能收200多公斤茶青。而且采摘的茶青必須當(dāng)天完成加工，要經(jīng)過殺青、揉捻、提香等多道工序，耗時十多個小時才能制成茶葉。”三愛茶葉專業(yè)合作社社長鮑日豪告訴記者，合作社主要向村民收購茶青，加工成茶葉后對外銷售，因手工明前茶制作過程中所費(fèi)的人力較高，一個炒茶師傅平均一天只能炒兩公斤左右的茶青，所以必須提前預(yù)訂。

鮑日豪表示，自己從事制茶已有十多年的時間，盡管手工制茶產(chǎn)量相比機(jī)器制茶要低，但他始終堅持傳統(tǒng)制茶方法，并逐漸成為了一項樂趣，他希望更多年輕人來學(xué)習(xí)、從事手工制茶，把這一傳統(tǒng)工藝?yán)^承下去。

與此同時，位于同安鎮(zhèn)占柄村的盧峰茶廠種植基地也掀起了“春茶采摘熱”，在1600多畝的盧峰茶園內(nèi)，漫山遍野的茶樹吐露新芽，滿眼春色，近百名茶農(nóng)頭戴斗笠、身挎竹筐，分片分區(qū)穿梭于茶山梯田，熟練地采摘新茶。就在去年，盧峰茶業(yè)被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。

福建省盧峰茶業(yè)有限公司經(jīng)理蘭振良介紹，每年3月中旬剛好是他們茶園采茶的好時候。今年因為疫情，茶廠在復(fù)工之前，嚴(yán)格按照疫情防控要求，做好隔離和消毒工作，做足人員預(yù)防和保護(hù)措施，實行分批段采茶、除草、收茶青等措施。

突如其來的疫情重塑了消費(fèi)者的購茶習(xí)慣，盧峰茶業(yè)的銷售模式也逐步升級。不僅提升了品牌的產(chǎn)品線，對外包裝進(jìn)行了更新?lián)Q代，還計劃通過淘寶、抖音等直播帶貨的方式，將茶業(yè)銷售從“面對面”轉(zhuǎn)向 “屏對屏”。

同時，依托獨具特色的茶園風(fēng)光，盧峰茶業(yè)聯(lián)合同安鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村創(chuàng)客團(tuán)隊，將茶業(yè)與全縣全域旅游的發(fā)展相融合。去年，盧峰茶業(yè)修建環(huán)繞茶園的休閑步道，并在緊鄰茶園的另一片山頭建設(shè)櫻花園，打造半山茶綠半山櫻紅的美景。

目前，圍繞“永泰綠”生態(tài)戰(zhàn)略品牌，永泰正按照建設(shè)茶園風(fēng)光觀賞區(qū)、茶葉生產(chǎn)示范區(qū)、養(yǎng)生健身度假區(qū)、茶文化體驗區(qū)、茶鄉(xiāng)民俗體驗區(qū)、戶外運(yùn)動休閑區(qū)、科普教育展示體驗區(qū)的目標(biāo)，大力挖掘、弘揚(yáng)茶文化，積極打造獨具特色的茶旅小鎮(zhèn)。

福州日報記者 葉欣童