多家航空公司取消免費(fèi)餐 乘客：票價(jià)也應(yīng)該該降下來(lái)

說(shuō)起坐飛機(jī)，在早些年還是一件很時(shí)髦的事情。無(wú)論是笑容滿(mǎn)面的空姐、國(guó)際范兒的設(shè)施，還是定制的英文報(bào)紙……各大航空公司開(kāi)服務(wù)風(fēng)氣之先，讓飛行成為了一種享受?，F(xiàn)如今,坐飛機(jī)已經(jīng)不再是什么新鮮事,幾百元就能買(mǎi)到一張機(jī)票。不過(guò)，以往飛行中那種不計(jì)成本的服務(wù)模式恐怕也要改變了。

天津航空官網(wǎng)近日發(fā)布消息稱(chēng)，從10月28日起，除尊享經(jīng)濟(jì)艙外，其他經(jīng)濟(jì)艙旅客將不再享受免費(fèi)餐食。據(jù)說(shuō)，單純?nèi)∠w機(jī)上供應(yīng)免費(fèi)餐飲一項(xiàng)，每年至少可以幫天津航空省下2億多元。

事實(shí)上，天津航空并非首家取消飛機(jī)免費(fèi)餐食的航空公司，早在天津航空之前，祥鵬航空、中國(guó)聯(lián)行、春秋航空、西部航空等多家航空公司已取消了普通機(jī)票的免費(fèi)餐食和飲品。

為什么越來(lái)越多的航空公司取消了飛機(jī)上免費(fèi)餐飲?當(dāng)航空公司變得“精打細(xì)算”，消費(fèi)者的飛行體驗(yàn)又將會(huì)發(fā)生什么樣的改變?

乘客有不同看法

“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，天上也沒(méi)有了!”

近日，海航集團(tuán)成員企業(yè)——天津航空發(fā)布消息，天津航空將全面推出國(guó)內(nèi)航班差異化服務(wù)：為購(gòu)買(mǎi)不同類(lèi)型機(jī)票的旅客提供不同額度的免費(fèi)托運(yùn)行李服務(wù)。旅客可根據(jù)自身需求，通過(guò)天津航空官網(wǎng)、值機(jī)柜臺(tái)按需購(gòu)買(mǎi)逾重行李額度;同時(shí)，除尊享經(jīng)濟(jì)艙外，其他經(jīng)濟(jì)艙旅客將不再享受免費(fèi)餐食，如有需要可進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。這也將是國(guó)內(nèi)第一家取消普通經(jīng)濟(jì)艙餐食的非廉價(jià)航空公司。

天津航空公司客服人員表示，取消餐食的原因是出于更人性化收費(fèi)服務(wù)的考慮。“此前航班上有配備餐食，但有些旅客不需要會(huì)造成浪費(fèi)，所以變成可選擇性的消費(fèi)，取消餐食后有需要的自行在官網(wǎng)或者機(jī)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，不需要的可以不用購(gòu)買(mǎi)。”

客服人員還表示，取消免費(fèi)餐之后，機(jī)上的免費(fèi)飲料也一并取消，目前機(jī)上只提供免費(fèi)飲用水。

記者在天津航空公司官網(wǎng)的機(jī)上餐食菜單中看到，共有12種餐食品種，價(jià)格在25至75元不等。其中，川府印象、齊魯經(jīng)典、粵味膳房等套餐的價(jià)格是75元，最便宜的優(yōu)選套餐25元，包括米飯、水果、榨菜、小吃。

“雖然飛機(jī)餐很難吃，但卻很方便，非廉價(jià)航空還應(yīng)該提供機(jī)餐。” “不提供也好，很多人隨便吃?xún)煽诰蛠G了，實(shí)在太浪費(fèi)了，但票價(jià)也應(yīng)該該降下來(lái)。”……采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)于取消經(jīng)濟(jì)艙的免費(fèi)餐食，乘客也有不同看法。

根據(jù)海航控股2017年的財(cái)報(bào)顯示，其去年運(yùn)輸旅客7169萬(wàn)人次，餐食成本為15.23億元，占營(yíng)業(yè)成本的2.94%，平均為一名旅客提供餐食的成本為21.45元。國(guó)航、東航和南航每份餐食的成本則為25元~33元。根據(jù)去年天津航空1300多萬(wàn)的旅客運(yùn)輸量計(jì)算，取消飛機(jī)餐可為天津航空每年省下至少2.8億元。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，天津航空取消國(guó)內(nèi)航線免費(fèi)餐食服務(wù)表面是減少相關(guān)直接成本，實(shí)則是測(cè)試國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)以付費(fèi)餐食為代表的輔助性服務(wù)的接受程度。

低成本航空提供差異化服務(wù)

相關(guān)資料顯示，祥鵬航空在幾年前就提出，所有航班經(jīng)濟(jì)艙均不提供免費(fèi)餐食，只限在部分航班提供經(jīng)濟(jì)艙的付費(fèi)餐食。春秋航空也在官網(wǎng)上聲稱(chēng)，航班上不提供免費(fèi)餐飲(除商務(wù)座外)……

那么，在未來(lái)，航空公司取消免費(fèi)餐食會(huì)不會(huì)成為趨勢(shì)?

中國(guó)民航大學(xué)航空運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)李曉津表示，天津航空主要是以短途航線為主，從市場(chǎng)消費(fèi)的需求看，短途航線的乘客可能更愿意追求低廉的價(jià)格，長(zhǎng)途航線的乘客更看重服務(wù)，所以，國(guó)航、南航等一些以長(zhǎng)途航線為主的航空公司可能不會(huì)考慮取消免費(fèi)餐食。

值得注意的是，眼下，低成本的概念已被各大航空公司廣泛接受，廉價(jià)航空與全服務(wù)航空的界限已經(jīng)越來(lái)越模糊。

據(jù)了解，傳統(tǒng)的全服務(wù)航空公司，一般會(huì)為乘客提供飛機(jī)餐食和行李托運(yùn)服務(wù)，這些服務(wù)價(jià)格已經(jīng)計(jì)算在機(jī)票價(jià)格內(nèi)了，但低成本航空公司則致力于提供差異化服務(wù)，如有需要，餐食、行李托運(yùn)以及機(jī)上娛樂(lè)設(shè)施都可以單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)，以此降低票價(jià)和運(yùn)營(yíng)成本，提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。

在全球航空市場(chǎng)，低成本航空飛行服務(wù)市場(chǎng)也正在迅速崛起。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近10年來(lái)全球低成本航空的市場(chǎng)份額從2003年的12.2%快速提高至2017年的30%。其中，歐洲低成本航空的市場(chǎng)份額超過(guò)40%;亞太地區(qū)10年間市場(chǎng)份額從3.4%提高至25.7%。

同時(shí)，低成本的運(yùn)營(yíng)模式對(duì)于航空公司和旅客幾乎是“雙贏”。對(duì)旅客而言，低成本航空公司提供差異化服務(wù)給了旅客很大自主權(quán)，根據(jù)需求定制服務(wù)，基礎(chǔ)票價(jià)相較其他航空公司更低。而對(duì)于航空公司來(lái)說(shuō)，免除航空餐、更少的免費(fèi)行李托運(yùn)額、更窄的座位間距等，意味著更低的運(yùn)營(yíng)成本和更高的收入。

以低成本航空公司代表——歐洲瑞安航空為例，瑞安航空在其航班上向旅客有償提供餐飲服務(wù)，雖然該公司多次在客戶(hù)滿(mǎn)意度排名中墊底，但客座率和利潤(rùn)率遠(yuǎn)超同行。

輔營(yíng)收入變得更重要

在越來(lái)越多航空公司取消餐飲項(xiàng)服務(wù)的背后，是航空公司特色服務(wù)的崛起。

例如，春秋航空推出了“機(jī)票+自選增值服務(wù)×產(chǎn)品”的組合產(chǎn)品模式，包括餐飲產(chǎn)品、行李額度產(chǎn)品以及保險(xiǎn)、酒店、境外WiFi等各類(lèi)出行周邊產(chǎn)品等，這類(lèi)組合產(chǎn)品近年來(lái)備受消費(fèi)者青睞。

對(duì)于航空公司來(lái)說(shuō)，除了賣(mài)機(jī)票的收入之外，其他的營(yíng)收渠道還有很多。比如對(duì)超重行李收費(fèi)、付費(fèi)選座、向合作伙伴銷(xiāo)售里程和積分、機(jī)上免稅品銷(xiāo)售、機(jī)上廣告等，這些統(tǒng)統(tǒng)被稱(chēng)為輔營(yíng)收入。

從目前來(lái)看，輔營(yíng)收入正成為航空公司一項(xiàng)重要的營(yíng)收來(lái)源，甚至可以占到營(yíng)收的一半。2017年，美國(guó)廉價(jià)航空公司Spirit Airlines(精神航空)48.4%的收入都來(lái)自機(jī)票以外的費(fèi)用，相比之下，國(guó)內(nèi)最大的廉價(jià)航空公司春秋航空去年輔助營(yíng)收為7.9億元，雖然同比增長(zhǎng)11.8%，但是占營(yíng)收的比例只有7.2%，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有不少距離。

2014年，中國(guó)民用航空局曾下發(fā)《民航局關(guān)于促進(jìn)低成本航空發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出多項(xiàng)政策保障措施，推動(dòng)中國(guó)低成本航空的發(fā)展。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，2030年我國(guó)低成本航空所占份額將達(dá)到20%至30%，覆蓋消費(fèi)人群15億人。

今年6月，天津航空還發(fā)布了一則公告，允許乘客在一些國(guó)際航線上進(jìn)行提前付費(fèi)選座，區(qū)域是經(jīng)濟(jì)艙的第一排和安全通道座位，根據(jù)航線的長(zhǎng)短，定價(jià)分別為100元和500元。另外，海航旗下的首都航空也在去年推出了在部分國(guó)際航線上付費(fèi)選座的服務(wù)。

如果說(shuō)低成本模式可以為乘客提供更多差異化選擇，那么機(jī)票以外的輔營(yíng)收入無(wú)疑將變得越來(lái)越重要。