一人、一狗,以及一支由雞組成的隊伍。
你以為它們是去戰(zhàn)斗?不,它們只是在散步。
2017年起,返鄉(xiāng)青年創(chuàng)業(yè)者尚育康@山村雞司令(快手ID:syk981114,以下簡稱“雞司令”)開始在快手分享養(yǎng)雞生活。他把“喂雞”這項日常工作,搞成了各種大場面,從獻禮祖國成立70周年,到為2022年冬奧會加油,讓人不禁感慨:他的雞咋這么聽話?!
與此同時,他的分享也讓更多人認知了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年群體。
很多年輕人小時候都玩過農(nóng)場經(jīng)營類游戲,偷菜、喂雞、拓建,五谷不分的少年也能在線上享受當農(nóng)場主的富足感。而真正的養(yǎng)雞生活,顯然不是動動手指那么簡單:需要讓雞聽話、努力讓雞長大、不能讓雞病死,還得提防“偷娃”。
那么,散養(yǎng)雞到底是怎樣一種體驗?
沉浸式養(yǎng)雞——“山雞民”的養(yǎng)殖生活截面
如果養(yǎng)過寵物,你或許可以部分地感知養(yǎng)雞的辛勞與繁瑣。然而,相比照顧一兩只寵物,養(yǎng)殖戶動輒需要照顧成千上萬只雞,量變引起質(zhì)變,個中艱辛也就差了“億點點”。
養(yǎng)雞人的一天,一般從“喂雞”開始。“干飯雞”偶爾過于熱情,也可能和拿著糧草的喂食者撞個滿懷——“誒喲呵,真不好意思,撞‘雞’了”。
按照養(yǎng)雞流程,養(yǎng)殖戶在天亮時開始喂雞——不同地區(qū)、季節(jié)的天亮情況有所差異,時間從5點到7點不等。
喂雞的耗時和養(yǎng)雞規(guī)模相關。雞司令的一批雞在6000只左右,每次喂雞約需1小時;如果是成年大雞,一天需要喂兩頓,每天花費在喂雞上的時間共2-3小時。
聽上去挺輕松?別著急,喂雞需要先拌雞飼料。按照雞司令的說法:“我們這個料都是提前拌好的,有自動粉碎機,一次拌料可以喂三天。”
忙活完“喂雞”這個頭等大事,養(yǎng)雞人白天還需要收雞蛋、準備飼料,干很多雜活兒。而散養(yǎng)雞的養(yǎng)殖戶,也有一些專屬工作要做,比如趕雞上山。
如果把雞換成羊,你可能更容易理解這件事——放羊倌拿著小皮鞭、牽著牧羊犬,羊兒們便可有序前往指定目的地。
但“放雞”好像不太常見,“趕雞”也比趕集多了一些“雞飛狗跳”的瞬間。由于雞在白天容易受驚嚇,晚上趁其視力不佳,抓到籠子里運到山上,才是更為高效的方法。
趕雞上山,并不是直接把雞放歸山野,那樣它們很可能一去不返,變成黃鼠狼的晚餐。
實際上,為了保證所有雞都能回籠售賣,養(yǎng)殖戶需要把放養(yǎng)地全部用圍欄圍上。雞在山上的時候,喂雞的流程也更為復雜,需要騎著三輪車把糧食運上山。
因此,放養(yǎng)的山坡,整體上其實是一個圍起來的養(yǎng)雞場。為了保證雞能喝到干凈的水,圍欄里還會鋪設水線,一條水線大概四五十米長——雞通過觸動水線上的乳頭取水,24小時不間斷供水。
比起籠養(yǎng)雞,散養(yǎng)雞的住宿相對自由,既可以進雞舍,也可以在山中樹枝上休息。憑著脊索動物的優(yōu)秀品質(zhì),土雞也能在“空中”入睡,無需擔心從樹上掉下來。
即使裝了圍欄,雞還是有可能“越獄”。雞司令說,每天晚上他們都會巡查一遍養(yǎng)殖場,丟了的雞要抓回來,不然就可能被動物或人偷吃。
尤其需要注意一些夜色中的“偷雞賊”,比如貓頭鷹、黃鼠狼、豹貓等,它們神出鬼沒、防不勝防,偶爾出沒于監(jiān)控攝像中。
2021年冬天,雞司令總共被偷雞賊咬死了上百只雞,按照每只雞80元的價格,經(jīng)濟損失超過8000元。偷雞賊中包括一只“慣犯”豹貓,雖然“落網(wǎng)了”,但由于豹貓是國家二級保護動物,無法將其“繩之以法”,只能在森林公安的幫助下將其放歸山林。
雞司令的視頻生動地記錄了他與偷雞賊斗智斗勇的過程:裝個御風搖動的“稻草人”,嚇走偷雞賊;或扛一門大炮仗,向偷雞賊開炮。
當然,效果最好的方式,還是養(yǎng)狗——只要不是體型過小的寵物狗,不拘品種,遵循自然規(guī)則,求諸人類最好的朋友。
雞司令的養(yǎng)殖場至少同時有三只狗,白天它們在籠子里,晚上雞上樹或回雞舍之后,就是狗的戰(zhàn)場了——雞司令介紹,即使不整夜巡邏,三只狗對野生動物也有相當威懾。
對狗的存在,雞可謂又敬又怕——一方面,狗幫它們驅(qū)逐了獵食者;另一方面,野生動物怕狗,雞就不怕了嗎?還好能上樹,用微不足道的飛行力,找尋一絲內(nèi)心安寧。
無論飼養(yǎng)寵物還是家禽,都少不了親切互動。養(yǎng)雞勞心勞力,就需要從日常中找尋快樂,比如把雞催眠——這可能是字面意義上的呆若木雞。
在一個安靜環(huán)境下按住雞的頭部并輕輕撫摸,當它安靜下來的時候,輕輕放在地上,雞就進入了一種看似催眠的狀態(tài)。這種現(xiàn)象其實是一種防御機制,被稱為“強制性生理防御”,俗稱“裝死”。
在一個安靜的下午,“放倒”一排雞,雞快不快樂不好說,養(yǎng)雞人還是很快樂的。
養(yǎng)雞,既是技術也是生意
盡管看上去熱鬧,但養(yǎng)雞本身既要技術經(jīng)驗又勞心勞力。
養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè),意味著一年到頭的奔波。“睜眼是雞,閉眼是雞,晚上睡覺想的還是雞。”雞司令一心撲到養(yǎng)雞事業(yè)上,但不確定性依舊很高。
選擇養(yǎng)殖什么品種,是第一道坎。
剛剛返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時,雞司令只有19歲,拿著外出務工賺的4萬元,他選擇了養(yǎng)貴妃雞。“剛養(yǎng)雞的時候就覺得它好看,19歲養(yǎng)雞,想得比較簡單。”
盡管肉質(zhì)好、售價高,但貴妃雞并不受本地人待見。有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶一般都會選擇更為 暢銷的本地雞,在雞司令所在的西北地區(qū),青腳麻雞是較為暢銷的當?shù)仉u種。
貴價品種雞不僅銷售容易受阻,飼養(yǎng)成本也更高——在肉制品普遍論斤售賣的當下,“肉雞三個月的時間就可以長到五斤,貴妃雞六個月才長到兩三斤”,實在是劃不來。
除了挑選品種,肉雞養(yǎng)殖戶一般會直接從孵化場購買雞苗(即孵化好的小雞),省去繁育工序。雞司令的雞苗一般從廣東湛江購得,提前半個月預定,發(fā)貨之后,孵化好的雞苗就會乘著火車或飛機抵達,“一般是開貨車去接雞苗”,雞司令說。
雞司令購買的雞苗,孵化時間為21天。由于小雞抵抗力弱,剛接回的雞一般會在加溫的雞舍中飼養(yǎng),防止著涼生病;50日齡左右時進行脫溫,即停止加溫。
小雞初生階段,疾病防疫是重中之重。不同品種和環(huán)境,需要的防疫手段不同,但最初的日子,打針必不可少。
在飼養(yǎng)過程中,養(yǎng)殖者需要隨時觀察雞的身體情況,勤觀察、早發(fā)現(xiàn)、早處理。在疾病防疫上,散養(yǎng)雞更費事——每天巡查上千只雞的身體情況,養(yǎng)殖戶必須練就一雙火眼金睛。
雞司令說,“精神不好的雞,要趕緊在那幾千只雞里面,把它分出來。如果不分出來的話,時間一久,它吃也吃不到、喝也喝不到,或者被其他雞欺負,那肯定得死??!籠養(yǎng)雞的話,它在籠子里關著,就相對好挑,但是散養(yǎng)的話就要從幾千只里挑出來。”
除了疾病防疫,養(yǎng)殖者還需時刻注意雞是否會因發(fā)情或者糧食不夠而打架,這在公雞中尤為明顯。為了避免打架造成的損失,養(yǎng)殖戶會在發(fā)情期給雞戴上眼鏡。
雖然稱之為“眼鏡”,其實是擋住雞視線的兩個紅色塑料片——看不見對手,自然就失去斗志。一群戴著眼鏡的雞搖搖晃晃走在山間,洋溢著“peace & love”的和諧氛圍,看起來滑稽又溫馨。不過,想到養(yǎng)殖戶需要幫幾千只雞戴上眼鏡,再滑稽也變成了一項苦差事。
雞的營養(yǎng)管理,也是肉雞養(yǎng)殖的重點。不同飼料成本不一,效果也有差距。由于養(yǎng)雞本身利潤不高,差幾毛錢也會造成很大收益差。
提起飼料,雞司令感嘆:“這兩年養(yǎng)雞不好做?。★曫B(yǎng)成本貴太多了,比之前漲了百分之五十,之前玉米賣一塊錢一斤,現(xiàn)在賣一塊五,漲得厲害。”
雞司令算了一筆入行時的賬:如果養(yǎng)一千只雞,一只雞苗4元錢左右;蓋容納一千只的雞舍可能要花4-5萬元錢;養(yǎng)殖散養(yǎng)雞,購買圍欄需要1萬元左右;養(yǎng)到6個月開始賣的話,大概每只雞要花45元左右。現(xiàn)在的飼料成本則更高。
除了成本,銷售渠道的不確定也是對養(yǎng)殖戶的考驗。雞司令介紹,“我養(yǎng)雞之前,我們村有七八家養(yǎng)雞的,但是現(xiàn)在只有我在養(yǎng),其他都倒閉了。技術沒問題,就是因為他們銷路不好,市場不景氣。”
從2015年開始養(yǎng)雞,雞司令賺錢的年頭屈指可數(shù)。“這兩年的話還好點,毛利潤可能一年七八十萬吧。”他說。
快手上的返鄉(xiāng)養(yǎng)雞人
之所以堅持下來,逐漸找到養(yǎng)殖門路和銷售渠道,雞司令認為和短視頻的關系非常大——“我覺得自己最正確的路不是養(yǎng)了雞,是短視頻救了我,可以這么理解吧。短視頻讓我們這些返鄉(xiāng)青年能看到點希望,不然你要在本地賣的話沒戲,我也做不起來。”
在快手,像雞司令這樣通過短視頻為山雞養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)拓寬渠道的返鄉(xiāng)青年不在少數(shù),就快手上的養(yǎng)雞創(chuàng)作者而言,以80、90后為主,超過四分之三都是男性。
他們多數(shù)生活在三、四、五線城市或附近鄉(xiāng)村,依托優(yōu)美的自然資源,通過短視頻闖出一番屬于自己的事業(yè)。
快手數(shù)據(jù)顯示,養(yǎng)雞創(chuàng)作者的昵稱與簡介緊緊圍繞養(yǎng)殖展開,除了雞的品種,也會突出“原生態(tài)”“健康”等特點。
除了拓寬銷售渠道,養(yǎng)殖戶們還能通過快手及時了解行業(yè)動態(tài)、與同行交流,學習他人的養(yǎng)殖經(jīng)驗——雞司令說,他掌握的大部分養(yǎng)殖技巧都來自快手上的同行分享。
初階養(yǎng)殖戶可通過免費科普、快手課堂等渠道獲取行之有效的養(yǎng)殖技能和經(jīng)驗,而高階養(yǎng)雞選手還可以通過分享經(jīng)驗、售賣課程創(chuàng)收。通過快手,行業(yè)內(nèi)的知識得以流通起來,讓更多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者獲得實實在在的收益。
作為一個初中畢業(yè)就外出打工的留守兒童,雞司令最終選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),一方面是對養(yǎng)育自己長大的爺爺奶奶的惦念,另一方面也是對養(yǎng)殖的熱愛。在養(yǎng)雞的7年中,他逐漸從一個什么都不懂、在家中房子里養(yǎng)雞的19歲少年,蛻變?yōu)榇謇镒畲蟮纳诫u養(yǎng)殖戶,其間經(jīng)歷了無數(shù)挫敗與考驗。
“最大困難就是我之前2000只雞,一周時間死了1500多個,因為傳染病。”他回想道。由于死雞需要及時埋掉,他每天都在深夜騎著三輪車去埋雞,不想被人看見。
憑著努力和堅持,雞司令的養(yǎng)殖場從一個人起步,發(fā)展到如今十幾個人,既有家里人幫忙,也雇傭村里人。他還通過分銷合作的方式請村里人幫忙養(yǎng)雞,雞成熟后再統(tǒng)一回收賣雞,帶領村民共同致富。
雞司令也在快手上講述自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷,他的努力與堅持感染了很多人;粉絲的鼓勵和支持,也讓雞司令對未來有更大信心。
談及返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的感受,雞司令有些感慨:“怎么說呢,堅持下來也就好了,之前感覺越創(chuàng)業(yè)越窮,現(xiàn)在至少大家都認識了我,養(yǎng)雞銷路之類不太愁,只要產(chǎn)品好,大家還都挺支持,還是能看到希望的。”
雞司令的野心,不止于散養(yǎng)雞。經(jīng)過多年經(jīng)營,他也發(fā)展了屬于自己的觀光農(nóng)場,一方面可以拓寬消費渠道;另一方面,可以多元創(chuàng)收。而這種創(chuàng)業(yè)方式,也和“短視頻+直播”這種媒介相輔相成,打開廣闊天地的同時,也打開了更多可能,比如更好地變現(xiàn)。
隨著互聯(lián)網(wǎng)普及和“短視頻+直播”生態(tài)的成熟,農(nóng)業(yè)從業(yè)者的經(jīng)營方式和銷售模式也發(fā)生了變化。即便不確定性依然存在,但生產(chǎn)者和消費者之間構(gòu)建起更多信任乃至溫情,也讓回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人獲得了更多掌控生活的能力——有錢賺、離家近,還能干出一番事業(yè)。
何樂不為呢?
責任編輯:趙睿
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