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臺灣在線外賣還在“敲門”階段 電商開啟卡位戰(zhàn)

臺灣在線外賣還在“敲門”階段 電商開啟卡位戰(zhàn)

▲午餐時段,臺灣的餐廳經(jīng)常大排長龍

臺海網(wǎng)12月8日訊 (海峽導報記者 許巧娜 文/圖)懶得出門吃飯,打開外送軟件,動動手指頭就能在家等著各種美食送上門。各種外賣平臺為了搶客“大打出手”,甚至還會送出免單機會……這樣的“O2O(即Online To Offline,線上到線下之意)外賣經(jīng)濟”在大陸似乎已經(jīng)司空見慣,但在臺灣卻鮮少見到。

現(xiàn)狀

在線外賣多是美式快餐

冬季的臺北總是下雨,飯點一到,導報駐臺記者總是習慣性掏出手機,點開某外送平臺……無奈想到人在臺灣,只好灰溜溜下樓冒雨覓食。

“我在大陸的時候也是天天叫外賣,但回臺灣還是會直接到店里吃。”跟導報駐臺記者一樣不習慣的還有剛從上?;嘏_的陳先生。陳先生是臺灣某企業(yè)大陸事業(yè)部高管,在大陸生活快10年的他,一路見證大陸“共享經(jīng)濟”的迅速發(fā)展,他告訴導報駐臺記者,臺灣也有外賣,只不過跟大陸比起來,“可選擇的并不多”。

“臺灣人其實比大陸人更愛外食,一個禮拜吃個四五次都很正常,但用手機點餐的幾乎沒有。”陳先生向?qū)篑v臺記者介紹,臺灣的外賣形式基本都是由民眾到店現(xiàn)場點了打包帶走,俗稱“外帶”。實在懶得走路,只能打店家留的名片進行電話訂餐,“但店家送不送取決于生意忙不忙,如果忙起來根本沒空接電話”。

當然,臺灣的在線點餐平臺也不是完全沒有,除了目前開始運營的幾家在線外送APP之外,大多是必勝客、麥當勞等美式快餐店,“因為這些餐點味道都很固定,不會擔心送到家味道不對,而且比較方便”。根據(jù)導報駐臺記者實際操作體驗,若要在臺灣通過手機APP叫餐,起送價在300元(新臺幣,下同)左右,但外送費一般都要50元,一個人點餐的話,錢包確實有點負荷不起。

原因

店家無力應付外送訂單

臺灣消費者對網(wǎng)絡購物接受度高、外食次數(shù)頗高,也愿意把錢花在美食上。但臺灣民眾對于外賣,特別是在線外賣接受度不高的最主要原因,在臺灣連鎖暨加盟協(xié)會秘書長洪雅齡看來,是“臺灣擁有跟大陸完全不一樣的美食版圖”。

洪雅齡分析,臺灣的美食文化盛行,民眾從家門、公司步行幾分鐘之內(nèi),就能在各個巷弄街區(qū)發(fā)現(xiàn)美食,所以一些知名一點的小店門口常常大排長龍,民眾一邊聊天一邊等位,“排隊就代表人氣,代表好吃”。

TGI Fridays是主打聚會休閑的主題餐廳,該餐廳董事總經(jīng)理李宏智也認為,人們到餐廳用餐不只在意食物,還有店內(nèi)的裝潢、用餐氣氛,這些仍是關(guān)鍵。

而另一個重要原因,洪雅齡認為主要在“店家端”。洪雅齡介紹,外賣消費者幾乎都是集中在中午與晚上吃飯的尖峰時段,這讓店家面臨更大的調(diào)度挑戰(zhàn)。“臺灣的街邊小店客容量小,平時高峰期要應對堂食客人及排隊等位的客人就已經(jīng)自顧不暇,根本就沒有能力再接待網(wǎng)絡點單的客人。”

此外,網(wǎng)絡外賣需要店家標準化點餐外送流程,并有強大的線上第三方支付或信用卡結(jié)賬等方式。但臺灣的線上支付基本只支持信用卡,這恰恰是臺灣民眾比較不能接受的。“60%-70%的臺灣民眾還是喜歡支付現(xiàn)金,除了信用卡容易透支消費之外,臺灣早年詐騙集團很多,發(fā)生過很多盜刷事件,所以臺灣民眾怕資料外泄,都不愛用信用卡。”

不僅街邊小店無力應付外賣需求,不少大品牌對于在線外賣市場,也都叫苦不迭。3年前加入在線點餐“空腹熊貓”的臺灣人氣餐廳貳樓,就經(jīng)歷了長達8個月的“震撼教育”。

貳樓品牌長孫世光表示,最初抱持嘗鮮心態(tài),沒想到是一連串難題的開始。“舉例來說,并非所有內(nèi)用餐都適合外送,比如會融化的冰淇淋、放久了口感會變的松餅等。”為了實現(xiàn)外送服務,餐廳先得逐一檢視、修改外送菜單。此外,外送餐盒也要重新設計包裝。

趨勢

知名電商已在卡位

雖然目前看來,臺灣民眾對于O2O外送平臺的接受度并不高,但這并不妨礙包括U-ber、foodpanda空腹熊貓和Amazon等知名電商公司試水。它們紛紛跳進來,卡位臺灣地區(qū)在線外送餐飲的“大餅”。畢竟,臺灣一年的餐飲產(chǎn)值高達約4200億,即便外賣生意目前僅占約5%,在線外賣能夠撼動的版圖也相當可觀。

空腹熊貓2014年正式在臺推出外送APP,因為融入臺灣在地化經(jīng)營經(jīng)驗,上線以來增長速度極快。據(jù)其臺灣區(qū)執(zhí)行長介紹,“顧客數(shù)每兩個月就成長一倍”。目前,空腹熊貓在臺北市、新北市、新竹市、臺中市和高雄市設立了辦公室,外送團隊超過200多人,時薪也高達130元。

優(yōu)步旗下的UberEats,今年11月15日宣布進軍臺灣市場,首發(fā)就攻下火鍋霸主鼎王、新都里懷石料理等超過百家餐廳的在線外賣商機。UberEats在臺開賣前4天,合作店家平均每日外送訂單超過100筆,單日總訂單量更沖破10000筆。

雖然起步晚,但在線外賣這種模式,正在緊敲臺灣美食的大門。

導報駐臺記者 許巧娜

責任編輯:肖舒

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