看完日本小學(xué)的午餐，才明白什么是輸在起跑線上

不少人都說日本的教育做到了極致，從設(shè)施到學(xué)習(xí)再到生活，都很值得我們學(xué)習(xí)。前不久，一位攝影師跟蹤拍攝了日本一所小學(xué)孩子們午餐生活的視頻，看完真是感觸良多。 這所小學(xué)很小，校園內(nèi)沒有什么特別的游樂設(shè)施和現(xiàn)代化建筑，但是卻有一個地方格外顯眼，那就是學(xué)校專屬的田地。 田地里種的蔬菜都會直接用于學(xué)生午餐。 三島唯是五年二班的學(xué)生，上午7時45分，她背著書包，離開家去上學(xué)。除了書包，她還拿著一個飯袋，飯袋里面裝的是什么呢？一塊餐布、一雙筷子、一把牙刷、一個刷牙缸、一條擦嘴用的手帕。 學(xué)校食堂一共有五位廚師，他們每天要在三個小時內(nèi)做出全校的飯菜。 孩子們最喜歡的一道菜，梨汁炸魚。 用學(xué)校農(nóng)場種的土豆打成的土豆泥。

飯菜做好后，擺放到餐車上。每個班都有自己的餐車，餐車上標(biāo)著各班名稱，比如“五年一班”、“五年二班”。

到了開飯時間，高年級的孩子會來取自己班的餐盒；低年級的孩子則由廚師用電梯送到樓上。

今天，輪到三島值班。三島和另外幾名值班的同學(xué)系上潔白的圍裙，戴好口罩、餐帽。再把頭發(fā)扎進(jìn)餐帽。 然后是一名同學(xué)拿著單子詢問：有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？還有沒有認(rèn)真洗手？確認(rèn)無誤后，孩子們還要在手上噴上消毒液。 拿走飯菜時，學(xué)生們還會一邊鞠躬、一邊大聲的向準(zhǔn)備飯菜的阿姨們道謝：謝謝給我們烹制美味的食物！然后，大家再齊心協(xié)力把飯菜帶回教室。 校長說：“孩子們午餐時間為45分鐘，這既是午餐時間，也是接受教育的時間，就像數(shù)學(xué)課或閱讀課一樣。” 教室里，同學(xué)們已經(jīng)整整齊齊坐在座位上等開飯了。值日同學(xué)平均分配牛奶、面包、打菜、盛湯。整個過程井然有序。隨后，值班的孩子依次報(bào)告：“剩下兩罐牛奶”、“剩下兩個花卷、剩下五個面包”、“剩下一份魚、剩下五份土豆泥”、“剩下很多湯”。 “土豆是6年級同學(xué)在校園農(nóng)場里種的， 炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農(nóng)場買的。” 開始吃飯了！同學(xué)們再次向辛苦做飯的廚師和值日的同學(xué)道謝。然后，享受起午餐來。 “食不言”。就餐的時候，孩子們很安靜。 在日本，老師也和學(xué)生們一起吃午餐，不僅可以照顧孩子們，也經(jīng)常結(jié)合食物講解種植、烹飪、風(fēng)俗等方面的知識，促進(jìn)師生之間的交流。 吃完飯，孩子們用猜拳的方式解決剩下的魚。“石頭、剪刀、布”，獲勝的男孩開心地跳了起來。 餐后，大家把自己喝的牛奶盒拆開、攤平。在日本回收的理念深入人心，也從娃娃開始抓起。這些牛奶盒也都要回收利用。 飯后，孩子們開始刷牙。 值日的同學(xué)開始收集全班的牛奶盒，沖洗干凈，在教室外陽臺晾干，第二天送到回收站。 其他值日同學(xué)，收拾好餐具送回廚房。 然后，同學(xué)們開始打掃教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間……配合得有條不紊。 值日的同學(xué)，還要把圍裙、帽子、口罩帶回家，洗干凈，交給第二天值日的同學(xué)。 然后，同學(xué)們開始打掃教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間……配合得有條不紊。 值日的同學(xué)，還要把圍裙、帽子、口罩帶回家，洗干凈，交給第二天值日的同學(xué)。

45分鐘的午餐，同學(xué)們享受了美味的午餐，還最大限度地參與其中，懂得了一菜一飯來之不易，也學(xué)會合作和勞動。 如果你以為這些孩子們會對此抱怨連連，就大錯特錯了，因?yàn)樗麄儠_心的笑著說“最愛這樣的午餐了！” 這種震撼，每天都發(fā)生在日本各地的中小學(xué)里。 你對這種教育方式有什么看法呢？ 早在1899年，，日本私立忠愛小學(xué)校的僧人們，為了讓學(xué)校窮人家孩子吃上熱乎的午飯，免費(fèi)提供飯團(tuán)、鹽煎鮭魚及漬菜等食物。 私立忠愛小學(xué)校的午餐 飯團(tuán)、鹽煎鮭魚、漬菜（1899年） 人們還在忠愛小學(xué)校外建立起紀(jì)念碑，紀(jì)念先賢們偉大的創(chuàng)舉。因?yàn)槿毡救税l(fā)現(xiàn)，孩子是國家的未來，讓他們每天吃上可口、營養(yǎng)的午餐是非常重要的一件事！ 即便是二戰(zhàn)后，日本淪為廢墟，日本也盡最大努力，為全國學(xué)生提供午餐。 1947年食譜：牛奶、燉西紅柿 戰(zhàn)后國庫空虛，在戰(zhàn)后最艱難的時期，1952年，日本政府決定，國庫補(bǔ)貼小麥價(jià)格的50%，實(shí)現(xiàn)全國所有小學(xué)供應(yīng)午餐。 1952年食譜：面包、牛奶、炸魚、色拉、果醬 1954年，學(xué)校供餐法開始實(shí)施。從這時起，吃飽已經(jīng)不再是重點(diǎn)，食育，被提出來。要培養(yǎng)孩子對餐飲的正確理解、好的習(xí)慣，豐富校園生活，養(yǎng)成開朗的人際交往性格。 1969年食譜：意面、牛奶、沙拉、布丁 文部科學(xué)省、厚生勞動省、農(nóng)林水產(chǎn)省，先后出臺了一系列政策文件、制度標(biāo)準(zhǔn)，并且積極推動落實(shí)。甚至，政府還專門成立給食促進(jìn)會。 1977年食譜：咖喱米飯、牛奶、水果、咸菜、湯 直到現(xiàn)在，給食機(jī)制也是國家教育不可或缺的一部分。 日本法律規(guī)定，學(xué)生人數(shù)在600人以上的，就要配備專職營養(yǎng)師，營養(yǎng)師享受國家公務(wù)員待遇，負(fù)責(zé)營養(yǎng)知識和衛(wèi)生知識教育。 并且對衛(wèi)生尤為重視。廚房要非常的清潔，更要寬敞明亮，食譜也要排除過敏源，餐食都要留樣保留2周，第三方機(jī)構(gòu)會每年進(jìn)行徹底檢查，還有不定期抽查。 干凈的廚房 廚師還要定期體檢，多次消毒，“全副武裝”才能上崗。待遇也不錯，比如下面這則招聘信息：神奈川縣學(xué)校招廚師，月薪在19~28萬日元。 學(xué)校午餐費(fèi)用也不貴，家長每月大概只需要負(fù)擔(dān)3000~4000日元（約200多人民幣），折合人民幣每天不到10元！貧困家庭學(xué)生的費(fèi)用則全部由政府支付。 日本人平均身高在戰(zhàn)后增加了近10公分， 已經(jīng)比中國高了3公分。 日本肥胖率只有4%左右，全球最低， 且日本人的壽命連續(xù)20年世界第1。