螞蟻莊園更新了今日答題,那么螞蟻莊園干紫菜答案是什么?紫菜燉湯改變綠色正常的嗎?現(xiàn)在為大家介紹下,一起來了解下吧。
螞蟻莊園干紫菜答案:
紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎螞蟻莊園答案:
正確答案:不是,是正常現(xiàn)象
解析:紫菜之所以是紫色的,是因?yàn)楦勺喜酥泻胸S富的“藻紅素”,藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定,遇熱會(huì)分解,分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì),葉綠素的含量最高,它取代了藻紅素的位置,從而將葉片“變成”綠色,紫菜也就因此“從紫轉(zhuǎn)綠”了。
責(zé)任編輯:陳錦娜
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