網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕多次抽檢不合格怎么回事 網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕為什么不合格

央廣網(wǎng)北京6月1日消息（記者果君）近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、肉制品、飲料、冷凍飲品等10類食品518批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品503批次、不合格樣品15批次，網(wǎng)紅奧雪“雙黃蛋”雪糕再上黑榜。

農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

珠海市斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)覓食鮮干貨行銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)泰裕肉類制品廠生產(chǎn)的眾品廣福風(fēng)味臘腸，氯霉素和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

蓬江區(qū)彩銀臘味店銷售的標(biāo)稱中山市金譽(yù)肉制品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味臘腸（鴨肝腸），氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣州易初蓮花連鎖超市有限公司順德樂(lè)從分公司銷售的臺(tái)灣青棗，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

東莞歐尚超市有限公司銷售的預(yù)冷豬肝，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

江門市蓬江區(qū)大昌超市有限公司海逸城邦店銷售的豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

廣州市天匯百貨有限公司欖核分公司銷售的、來(lái)自廣州市旺泰佳農(nóng)業(yè)有限公司的青豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

其他污染物超標(biāo)問(wèn)題

標(biāo)稱廣州長(zhǎng)壽村飲品（連鎖）有限公司礦泉水廠2020年2月11日和2020年2月23日生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑超范圍使用問(wèn)題

廣州市百花匯百貨有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市番禺潭洲放馬酒廠2019年9月3日和2019年10月9日生產(chǎn)的紅米酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

微生物污染問(wèn)題

標(biāo)稱佛山市廣盛食品有限公司生產(chǎn)的南粵風(fēng)情脆筒雪糕（蜜瓜味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

標(biāo)稱東莞市樂(lè)寶食品有限公司生產(chǎn)的老冰棍，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

天然土產(chǎn)特產(chǎn)店（經(jīng)營(yíng)者為吳川市梅錄天然土特產(chǎn)店）在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱吳川市天然食品加工有限公司生產(chǎn)的海蜇（即食）（香辣味）和海蜇（即食）大眾味，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標(biāo)稱營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)悉，這已不是奧雪公司生產(chǎn)的雪糕第一次登上黑榜。

2019年6月，奧雪牌雙黃蛋雪糕被浙江溫州市場(chǎng)監(jiān)管局檢測(cè)出“菌落總數(shù)和大腸桿菌群超標(biāo)”。6月27日，奧雪公司發(fā)布聲明中表示，溫州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)的產(chǎn)品批次抽檢日期為2019年3月19日，該批次產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格。由于零售終端在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護(hù)，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況且用于儲(chǔ)存的冰柜老舊，制冷效果很差，導(dǎo)致該終端銷售的3個(gè)廠家的3種產(chǎn)品抽檢都不合格，公司產(chǎn)品雙黃蛋只是其中之一。7月30日，奧雪公司在其官方微博上再次發(fā)出公開(kāi)信，稱奧雪公司將成立終端調(diào)查小組，定期抽查零售商品儲(chǔ)存情況和保質(zhì)說(shuō)明，并表示在未來(lái)兩年嘗試啟用新型包裝，尋找合適的不可逆溫變色材料進(jìn)行外包裝改進(jìn)等。

此后，2020年3月，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告，其中南京市玄武區(qū)優(yōu)玄森百貨超市店銷售的標(biāo)稱營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的雙黃蛋（咸蛋黃牛奶口味）雪糕，大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。