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據(jù)國內(nèi)媒體報道, 4月29日,“尋味魔都”美食節(jié)暨分餐行動啟動儀式上,上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏表示,戴口罩分餐將成新常態(tài)。

張文宏說,五一小長假即將到來,大家最大的猶豫在于出不出來,出來以后怎么辦。他表示,戴口罩、洗手、分餐、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、逛街都很重要,這是新常態(tài)。

按照中國的傳統(tǒng)習(xí)俗,拿自己筷子給別人夾菜,是好客的表現(xiàn),關(guān)系好才一鍋吃,分餐是不是會影響感情?其實不然。

對于分餐,張文宏表示,簡單說,筷子不要混一起,間接混一起也不行。

“比如說豆沙甜湯,每個人用自己的勺子去舀,那這鍋豆沙湯團(tuán),就是一個洗調(diào)羹的水。但是,我們在外面覺得惡心,在家往往就不覺得。”

復(fù)旦大學(xué)上海醫(yī)學(xué)院副院長吳凡表示,分餐不僅防止傳染,還涉及營養(yǎng)問題。分餐好處,吃多少,都在眼前,看到總量,也看到不同菜的搭配。品種上有概念,總量也有控制,對攝入優(yōu)質(zhì)蛋白有所幫助。

他還建議,膳食總體要平衡,什么都吃,品種要多、顏色要多,谷物、雜糧、肉類等顏色都要多、要雜。此外,選擇優(yōu)質(zhì)蛋白,要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋、奶、魚和豆類都是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白。

責(zé)任編輯:林晗枝

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