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“口水油”不加工繼續(xù)使用,一周重復(fù)利用560次

廚師將濾盆中的食物殘?jiān)谷肜昂螅盟皩爸械挠蛽七M(jìn)了旁邊的桶內(nèi),但就在幾分鐘前,廚師直接添加供客人食用的油,就是從這個(gè)過(guò)濾完殘?jiān)匿屯皟?nèi)撈出來(lái)的!

鍋底重復(fù)用560次內(nèi)幕令人震驚 鍋底重復(fù)使用對(duì)健康有什么危害(2)

一周才換一次,按照廚師的說(shuō)法我們可以保守地計(jì)算一下,假如平均每天只有20桌客人來(lái)吃飯,每桌按4人的標(biāo)準(zhǔn)算,那么一周下來(lái),這些油就曾被560名客人一起吃過(guò)。

“口水油”反復(fù)加熱,致癌風(fēng)險(xiǎn)極高

“口水油”是在客人用完餐以后,剩余的這些油經(jīng)過(guò)過(guò)濾,漂洗以后重新使用,這種油含有大量的微生物,包括細(xì)菌和病毒,如果客人之中有人患有傳染病,這些傳染病就會(huì)通過(guò)這些食物進(jìn)行流行和傳播。

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加熱至270℃的油,冒出煙霧的凝聚物有致癌作用;食油反復(fù)使用、反復(fù)加熱,會(huì)使重金屬超標(biāo),使制成食品含有致癌物,對(duì)人體的危害很大。

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店內(nèi)環(huán)境臟亂差,服務(wù)員用掃廁所拖把刷火鍋

這家火鍋店名為“半城正宗重慶火鍋”,地點(diǎn)位于廣州。在某團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上有著4.6分的高分(滿分5分),近一月時(shí)間內(nèi),團(tuán)購(gòu)銷量超過(guò)1000份。但是,除了重復(fù)利用“口水油”之外,店內(nèi)的環(huán)境也是讓人惡心得不行。

其它亂象有三:

1。服務(wù)員用掃地、掃廁所拖把刷火鍋

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2。消毒柜形同虛設(shè)

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3。員工上崗不需要身份證、健康證。

責(zé)任編輯:林晗枝

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