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長江將推全面禁捕原因是什么?上海食客清明節(jié)前愛吃刀魚原因

又到了長江江刀上市的季節(jié)。作為“長江三鮮”之一,刀魚以其鮮美的味道而聞名。清明節(jié)前的刀魚骨頭細(xì)軟,佐以蝦籽清蒸,味道更是鮮美。品刀魚也是上海不少“老吃客”在這個時(shí)節(jié)必做的一件事。

一小時(shí)才能吃到百年老店被擠爆

昨天中午12點(diǎn),記者來到位于福州路浙江中路路口的老半齋,還未進(jìn)店就能看到排隊(duì)的人潮,隊(duì)伍已經(jīng)排到了店門口,有顧客表示排隊(duì)至少需要1小時(shí)。進(jìn)入店內(nèi),更是人頭攢動。大多數(shù)食客等待的便是老半齋的“鎮(zhèn)店之寶”刀魚汁面。

“我以前在附近上班,每年到這個時(shí)候就要來吃。”家住普陀的陳先生特意來吃一碗刀魚汁面,即使等了一個多小時(shí)也絲毫沒有怨言,吃著一碗口感筋道,味道濃郁的刀魚汁面,陳先生臉上始終保持著孩子般的笑容。

老半齋的朱經(jīng)理表示:“我們用的是野生的長江刀魚,今年的進(jìn)價(jià)高了不少,考慮到那么多老食客,我們只能稍微漲了點(diǎn)價(jià)格。”去年一碗刀魚汁面二兩的售價(jià)30元,三兩的售價(jià)32元。今年都上漲了2元,為二兩的32元,三兩的34元。但是漲價(jià)仍然沒有阻擋食客們的熱情,據(jù)介紹,今年的銷售量比往年同期要高不少,每天可以賣到1000多碗。

以前我父母帶我來吃現(xiàn)在我?guī)覑廴藖?/strong>

除了中老年顧客以外,店中也有不少年輕的面孔。張先生就是其中一員,“小時(shí)候我父母每年都帶我來吃刀魚,現(xiàn)在我?guī)覑廴藖砹?。今天運(yùn)氣蠻好的,搶到一份特價(jià)的清蒸刀魚,想這個味道很久了。”

責(zé)任編輯:林晗枝

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