新蟹商！電商平臺(tái)賦能大閘蟹 “爬”上居民餐桌

秋風(fēng)起，蟹兒肥。被蟹繩“增重”和“洗澡蟹”等問(wèn)題困擾的大閘蟹產(chǎn)業(yè)，在長(zhǎng)三角地區(qū)，正在加速擁抱電商平臺(tái)，帶動(dòng)蟹農(nóng)變身新蟹商，用“云端”的力量為產(chǎn)業(yè)賦能。

來(lái)自南京高淳區(qū)的“90后”大學(xué)畢業(yè)生陳蕓，在上海和蘇州工作幾年后，決心回到固城湖養(yǎng)殖和銷售螃蟹?，F(xiàn)在，這一季的固城湖大閘蟹剛開捕，她在電商平臺(tái)上的小店就接到了不少訂單，“全家上陣忙豐收”。“家里做了多年的蟹農(nóng)，有的年景每只螃蟹只能掙10元，辛苦一年，利潤(rùn)卻并不高。家人因此幾度勸說(shuō)我留在城市，但我還是想試一試，用電商平臺(tái)的新方式，直接面對(duì)消費(fèi)者，把家鄉(xiāng)的美味傳遞給更多人。”

陳蕓說(shuō)，在長(zhǎng)三角地區(qū)，陽(yáng)澄湖并非大閘蟹的唯一優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，太湖、固城湖、洪澤湖、長(zhǎng)蕩湖、高郵湖、大縱湖等都是大閘蟹的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。但多年來(lái)只有陽(yáng)澄湖“聲名在外”，加上部分渠道商的“灰色操作”，讓本可以堂堂正正以其他產(chǎn)區(qū)身份走向市場(chǎng)的大閘蟹成了“洗澡蟹”。

在大閘蟹線下流通渠道，一只螃蟹從池塘“爬”到消費(fèi)者餐桌，需要經(jīng)過(guò)蟹農(nóng)、本地一級(jí)收購(gòu)商、本地二級(jí)收購(gòu)商、消費(fèi)地收購(gòu)商、商超批發(fā)市場(chǎng)等層層環(huán)節(jié)。有數(shù)據(jù)顯示，從“出塘”到最終消費(fèi)環(huán)節(jié)，價(jià)差在數(shù)倍乃至10倍之多。

相對(duì)渠道復(fù)雜的線下市場(chǎng)，“一鍵”從田間地頭直達(dá)餐桌的電商平臺(tái)正在成為農(nóng)產(chǎn)品銷售的新渠道，消費(fèi)者“直連”生產(chǎn)養(yǎng)殖的“新農(nóng)商”，農(nóng)副產(chǎn)品“到手”價(jià)格更低、“出手”價(jià)格卻更高。

疫情以來(lái)，在線上購(gòu)買水果、肉類、海鮮等產(chǎn)品已經(jīng)成了上海白領(lǐng)郁林的日常。郁林說(shuō)，往年在線下購(gòu)買的大閘蟹很多時(shí)候都來(lái)自親朋好友相贈(zèng)的蟹券，提貨條件頗為苛刻，“早了說(shuō)沒(méi)出塘，晚了已經(jīng)不發(fā)貨了；當(dāng)年沒(méi)提上貨，說(shuō)可以來(lái)年大閘蟹季使用，結(jié)果第二年蟹商卻跑路了；好不容易收到大閘蟹，去掉蟹繩，重量縮水不少。”

今年，郁林選擇在電商平臺(tái)上購(gòu)買來(lái)自洪澤湖的現(xiàn)貨大閘蟹，“價(jià)格比市場(chǎng)上真假難辨的陽(yáng)澄湖大閘蟹便宜了不少，發(fā)貨也很快，打開一看都是活的，吃起來(lái)口感不錯(cuò)。”

拼多多副總裁陳秋說(shuō)，“長(zhǎng)三角大閘蟹云拼優(yōu)品聯(lián)盟”已經(jīng)成立，希望通過(guò)和長(zhǎng)三角區(qū)域合作辦公室、三省一市的農(nóng)業(yè)主管部門合作，共同推動(dòng)長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)一體化、高質(zhì)量發(fā)展。“在未來(lái)5年內(nèi)，希望通過(guò)為‘新農(nóng)商’培訓(xùn)、給予資源扶持和流量?jī)A斜等方式，助力長(zhǎng)三角大閘蟹產(chǎn)區(qū)培育1000家電商商家，創(chuàng)造200億元的線上增量市場(chǎng)，讓原來(lái)只管養(yǎng)殖的蟹農(nóng)成為分享市場(chǎng)更多利益的‘新蟹商’。”

安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)王華說(shuō)，電商平臺(tái)不僅能解決產(chǎn)銷對(duì)接的“老大難”問(wèn)題，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售的標(biāo)準(zhǔn)化，希望以蟹為媒，加深長(zhǎng)三角農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一體化，幫助以大閘蟹為代表的長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品探索出一條高質(zhì)量的發(fā)展道路。

“農(nóng)產(chǎn)品銷售電商穿透程度加深是未來(lái)的趨勢(shì)，探索適合線上的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)十分必要。”江蘇省淡水水產(chǎn)研究所研究員葛家春介紹，目前，“長(zhǎng)三角云拼大閘蟹產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”正在制定過(guò)程中，預(yù)計(jì)能在明年大閘蟹季前面世，推出適合長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和日趨電商化的消費(fèi)需求的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“讓市場(chǎng)更加透明”。