“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,臘八節(jié)一到,意味著春節(jié)越來越近了。臘八節(jié)是一個(gè)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥的節(jié)日。在中國,有臘八節(jié)喝臘八粥、制作臘八蒜等習(xí)俗。相傳,臘八節(jié)還跟紀(jì)念英雄岳飛有關(guān)。
臘八節(jié)的那些起源
臘八節(jié),俗稱“臘八”?!墩f文》記載:“冬至后三戍日臘祭百神。”可見,冬至后第三個(gè)戍日曾是臘日。
從先秦起,人們習(xí)慣在臘八節(jié)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外,還有一項(xiàng)比較重要的活動(dòng),就是“逐疫”。
“逐疫”活動(dòng)與古代的儺(即古代驅(qū)鬼避疫的儀式)有關(guān),遠(yuǎn)古時(shí)期,醫(yī)療條件十分落后,先民們的認(rèn)知水平也比較有限,采用醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。
此外,臘八節(jié)又是“佛成道節(jié)”。據(jù)傳,佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國后,為祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天要念經(jīng),煮粥敬佛,即臘八粥。
這個(gè)節(jié)日是紀(jì)念岳飛嗎?
過臘八節(jié),人們最熟悉的一樣食物可能就是臘八粥了。寒冷的冬天,喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,堪稱享受。那這個(gè)節(jié)日為啥要喝臘八粥?
傳說,臘八節(jié)是出自對岳飛的懷念。當(dāng)年在朱仙鎮(zhèn),岳飛率部抗金,趕上數(shù)九寒天,老百姓們爭相送粥,岳家軍飽餐一頓后得勝歸來,這天正好是十二月初八。岳飛去世后,人民為了紀(jì)念他,每到臘八便用雜糧豆果煮粥,最后成為習(xí)俗。
還有一個(gè)傳說提到,過去有一對年輕夫妻,好吃懶做,敗光了老人傳下來的家業(yè)。臘月初八時(shí),家里斷了糧,幸虧有鄰居接濟(jì),兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹。
后來,小兩口改掉了惡習(xí),日子過得一天比一天好。為了警示后人,人們便在臘月初八煮粥食用,日積月累,這個(gè)風(fēng)俗逐漸便流行起來。
節(jié)令食品其實(shí)還有臘八蒜、臘八面……
其實(shí),臘八節(jié)的節(jié)令食品,還有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。
比如,華北大部分地區(qū)有制作臘八蒜的習(xí)俗:要選用紫皮蒜和米醋,剝?nèi)ニ馄?,把蒜瓣浸入米醋中,再裝入小壇或其他容器封嚴(yán)。一段時(shí)間后,蒜瓣整體變成翠綠色,蒜香和醋香融合在一起,吃餃子、拌涼菜都挺合適。
還有一種說法稱,臘八蒜的蒜字和“算”字同音,各家商號(hào)要在這天算賬,把一年的收支算出來,可以看出盈虧,就叫“臘八算”。后來有欠人家錢的,用蒜代替“算”字,以示忌諱。
臘八節(jié)也少不了美味的豆腐。據(jù)說,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在農(nóng)歷十二月初八前后,人們要曬制豆腐,這種自然曬制的豆腐就叫“臘八豆腐”。在中國北方一些地方,也流行吃臘八面。
有趣的是,臘八前一天,人們還會(huì)用盆舀水放在院子里,等水結(jié)冰后,在臘八節(jié)當(dāng)天把冰取出敲成碎塊,傳說這天的冰很神奇,吃了它以后一年都不會(huì)肚子疼。
責(zé)任編輯:林晗枝
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