研究發(fā)現(xiàn)新冠疫情推升食品價(jià)格、拉低飲食質(zhì)量

美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)7日發(fā)布的多篇論文顯示，新冠疫情及其觸發(fā)的防控措施不僅推升全球食品價(jià)格，還導(dǎo)致不健康食品攝入量激增。

德新社援引其中一篇論文的作者卡羅琳·烏姆的話報(bào)道，疫情期間出現(xiàn)“恐慌性搶購(gòu)、食品供應(yīng)鏈問(wèn)題、食品價(jià)格上漲、失業(yè)率攀升”等現(xiàn)象。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，民眾對(duì)蔬菜和全麥?zhǔn)称返冉】凳澄锓N類的消費(fèi)比疫情前減少。

美國(guó)塔夫茨大學(xué)研究人員說(shuō)，全球上百個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食品價(jià)格因疫情防控措施而上漲。

美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心調(diào)查4000名美國(guó)人后發(fā)現(xiàn)，“疫情期間，相當(dāng)大一部分美國(guó)人的不健康零食、甜品和含糖飲料攝入增加”。另一項(xiàng)以6000名美國(guó)人為對(duì)象、時(shí)間覆蓋2008年金融危機(jī)前后的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一旦經(jīng)濟(jì)下滑，飲食質(zhì)量隨之下降。

來(lái)自美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)的烏姆提醒，健康食品攝入減少的狀況可能持續(xù)，“進(jìn)而推高糖尿病、心臟病等疾病發(fā)病率”。（陳丹）【新華社微特稿】