湄洲漁家女成國家級茶藝師 為莆田茶“正名”

湄洲女向媽祖像敬獻“媽祖平安茶”

高遲君與茶道名家合影

正在品茶的高遲君

文獻中關于媽祖茶的介紹

海峽網(wǎng)9月6日訊（海峽都市報記者 蔡學偉 通訊員 詹智瓊 文/圖）她曾是一名普通的湄洲漁家女孩，一次與朋友的閑聊后，她開始接觸茶葉，隨后便一發(fā)不可收，深深被茶文化所吸引。一晃數(shù)年，她也從一名漁家女蛻變成了現(xiàn)在的國家級茶藝師。她就是高遲君。前不久，她的評茶技能大師工作室還成功入選了莆田市首批市級技能大師工作室。將媽祖平安茶帶出湄洲，推向全世界，成了她人生的一大目標。

第一次與茶為伍 她收獲的是苦澀

高遲君是湄洲島人，這位80后的女孩第一次接觸茶還是在中專畢業(yè)后的那年。當時，她與一位泉州朋友聊天，對方無意中說起了茶葉生意。當她從這位朋友口中得知茶葉店生意紅火，一年能有數(shù)十萬收入，頓時動了開茶葉店的心思。

回到莆田后，她開始張羅茶葉的生意，并于2008年5月和朋友在莆田市區(qū)的石室路開設了她人生中的第一家茶葉店?？赡苁巧环陼r，抑或是萬事開頭難，由于缺少人脈資源，再加上碰到全球性的金融危機，高遲君和朋友的茶葉店生意一直不好，還一度陷入了資金不足的困境。第一次與茶的親密接觸，她沒有收獲到憧憬中的財富，而是陣陣的苦澀。

讓顧客了解茶愛上中國茶文化

暫時的挫折，沒有讓高遲君喪失對茶葉的信心。2010年，她將茶葉店搬到人氣更旺的興安名城附近，并在朋友的幫助下，將茶葉店的規(guī)模和品位進一步提高。

有了硬件的投入，茶葉店要想發(fā)展，還需要人脈的支持。而這對一名漁家女來說，顯然是一塊短板。為了拓展市場，積累自己的人脈資源，高遲君開始每天將泡好的上等茶水放在茶葉店門口，供過往的路人免費品嘗。這一做法贏得了路人的好感，她的茶葉店生意也終于有了起色。

“人們喝茶，不僅是為解渴，更重要的是對茶文化的了解和認可。”高遲君說，雖然現(xiàn)在喝茶的人不少，但多數(shù)人對茶文化并不了解。其實，從選茶、泡茶到品茶，都蘊含著濃濃的中國文化。她要做的就是讓顧客了解茶、接受茶、愛上茶。

因此，每當有顧客到高遲君的茶葉店挑選茶葉時，無論顧客最終是否愿意購買，她都會不厭其煩地向顧客介紹各種茶的品種和功效，告訴他們什么樣的體質適合喝什么樣的茶，讓顧客多一些飲茶的興趣和知識，讓他們愛上中國的茶文化。

為莆田茶“正名”是她最大的心愿

與越多顧客接觸，高遲君就越感受到自己對茶葉研究的不足。為了不斷提高自己的茶葉知識和茶藝水平，她自費到北京學習茶藝，還四處參加全國各地的茶會，與高手品茶論道。正是在一次次的以茶會友中，她參悟了茶道的真諦，開闊了自己的眼界，也積攢了越來越多的人脈和資源。這幾年來，她的茶葉店每年僅銷售的茶葉就達到1萬斤左右。

長期的不懈努力終于有了相應的回報。2014年，高遲君被評為國家二級茶師。2015年，她更是獲得首屆“正榮杯”海峽茶業(yè)交流協(xié)會金獎；全國首屆茶葉行業(yè)職業(yè)技能競賽“茶葉加工”二等獎；“媽祖平安茶”榮獲“茶界泰斗”觀音系列銀獎；參加“中國夢，勞動美”福建省最美茶藝師技能競賽也載譽而歸。成為一名國家級茶藝師的高遲君，再也不是過去的漁家女，但越在茶場中摸爬滾打，她越覺自己的責任重大，她想為家鄉(xiāng)的茶葉事業(yè)做點事。

高遲君發(fā)現(xiàn)，盡管莆田很多人喝茶，但他們喝的多是外地茶，對莆田本地的基本沒有什么印象。有的莆田本地茶葉，盡管口感和品質極佳，但為了迎合顧客的消費要求，甚至也只能換上外地的“馬甲”。

作為一名莆田茶業(yè)人，她強烈地感到，不能讓莆田茶的品質就此埋沒，一定要為莆田茶葉的銷售，開辟一條屬于自己的道路，要讓莆田茶農(nóng)的辛勤付出得到更好的回報。

為了讓莆田的茶產(chǎn)業(yè)做大做強，高遲君從源頭上抓品質，每當基地的茶葉開始采摘時，她都要住進大山，指導茶農(nóng)制作優(yōu)質茶葉。由于她的悉心指導和苦心經(jīng)營，莆田茶葉的質量和銷量均明顯提高。此外，她還打出了“媽祖平安茶”品牌。

以茶傳遞媽祖精神 讓媽祖茶走向世界

據(jù)了解，宋代海上“絲綢之路”其實也是一條茶瓷之路，自古茶就是“海上絲綢之路”的中國符號，與媽祖信仰有密不可分的關系。許多著名的港口城市的開發(fā)史幾乎都跟媽祖廟息息相關。

“其實，媽祖是位奇女子，她不僅是海上和平女神，也可能是一位茶藝大師。”高遲君說，媽祖通曉天文、水文、醫(yī)術等，在諸多傳說中不乏其救人于病疫與海難的故事。而茶作為藥飲兩用的一種湯水，或許也是媽祖救人錦囊中必不可少的神物，它能祛除病痛，給人們帶來平安；在諸多的海上救援成功后，一杯熱茶相迎送，帶來的是絲絲暖意，送去的是平安的祝福。如今，在湄洲島上沿襲著一種古老的祭拜習俗，每天凌晨四點半都要將三杯茶供奉到媽祖神像前，茶與媽祖有不解之緣，茶借由媽祖給蒼生大眾帶來了平安。鑒于對湄洲島上這種古老習俗的遐想，湄洲人把這些進奉給媽祖的茶，美其名曰“媽祖平安茶”。

高遲君表示，她來自媽祖的故鄉(xiāng)，又是一名茶藝人，有義務將“媽祖平安茶”發(fā)揚光大。如今媽祖的大愛精神已經(jīng)被世人所認可和接受，她也想將這種精神融入茶文化之中，讓莆田的“媽祖平安茶”也能得到世界的認可。讓天下人都能品上一杯莆田的香茗，感受媽祖的大愛，是她最為美好的愿望和期待。