從茶葉到茶業(yè)——武夷山茶的“蝶變”之路

茶，像一顆明星閃耀在武夷山璀璨的歷史星河里。

武夷山產(chǎn)茶制茶歷史悠久。新中國成立以來，一代接一代，武夷山人專注做一件事：弄潮市場經(jīng)濟，振興武夷茶。

70年茶園耕耘，從一片茶葉到一個產(chǎn)業(yè)，武夷茶經(jīng)歷了怎樣的變遷？武夷山市茶業(yè)局首任局長陳澤財見證了這一過程。25日，陳澤財向記者講述了武夷茶從“茶葉”到“茶業(yè)”的蝶變故事。

從統(tǒng)購統(tǒng)銷到自由流通

1949年，全縣茶葉種植面積8000多畝，產(chǎn)茶58噸，這是新中國成立之初“襁褓”中的武夷山茶業(yè)。1959年，成立崇安縣茶葉局，武夷、星村、五夫、城村、吳屯、嵐谷等6個公社分設茶葉收購站。公社茶葉收購站則幫助茶區(qū)社隊發(fā)展茶葉生產(chǎn)，為社隊培訓茶葉技術骨干，并負責收購、調(diào)運各茶區(qū)的毛茶。

1978年，改革開放成了武夷山茶葉發(fā)展的分水嶺，武夷山茶葉種植面積24596畝，產(chǎn)茶325.2噸，是1949年的5.6倍。隨著改革開放的推進，1984年，國家將茶葉由2類物資管理降為3類物資管理，徹底放開茶葉市場，武夷山的茶業(yè)日漸恢復生機。陳澤財回憶，1984年，為了順應市場發(fā)展的需要，崇安縣茶葉局又改名崇安縣茶葉公司，武夷巖茶通過總公司下屬的武夷山茶葉精制廠，從茶農(nóng)手中送到廈門進出口公司。1989年，撤縣建市后，武夷山市委、市政府實施巖茶工程，巖茶總公司更名為茶葉管委會辦公室。

“武夷巖茶是福建省第一個地理標志保護產(chǎn)品。”陳澤財說，上世紀80年代，大紅袍無性繁殖成功。2002年，武夷巖茶被國家確認為“地理標志保護產(chǎn)品”。

也是在2002年，時任武夷山市茶葉管理辦公室負責人的陳澤財提出：“要發(fā)展茶葉，必須組建一個專門的職能局。”2006年，經(jīng)過一系列的改革重組，武夷山市茶業(yè)局成立，陳澤財任局長。茶業(yè)局無縫對接武夷山茶企茶農(nóng)，并從增加面積、擴大規(guī)模、提升質(zhì)量、提高附加值等13個環(huán)節(jié)提出了武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。

從重煥生機到樹立標桿

1999年武夷山摘下了雙世遺的桂冠，越來越多的人走進了武夷山。以大紅袍為核心的茶文化推廣，讓武夷巖茶也隨著武夷山的旅游業(yè)一起迎來發(fā)展的春天。

2006年，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝成為國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓武夷茶人有了文化擔當。2007年《喬家大院》的熱播，讓橫貫中俄的“萬里茶路”，重新煥發(fā)出了新的生機。2008年，武夷山首次舉辦茶博會，此后茶博會永久落戶武夷山。2010年全國首個以茶文化為主題的山水實景演出《印象大紅袍》開始公演，讓游客首次體驗武夷慢生活的同時，以更加通俗的方式了解武夷茶文化。

不僅如此，近年來，武夷山市一直扶持企業(yè)建設高標準生態(tài)茶園、有機茶基地。通過整合現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)項目優(yōu)惠政策，鼓勵開展茶園排蓄水系統(tǒng)、品種改良、茶園低改等建設工作。

在打好質(zhì)量的基礎上，武夷山著力創(chuàng)建品牌。“要讓更多的人了解大紅袍，首先要讓本省人了解。”陳澤財說，武夷山從2006年開始的茶旅營銷，至今不曾停止。如今，茶葉也成為全市茶農(nóng)的“金飯碗”，出口每年上萬噸。武夷山為全國茶業(yè)樹立了一根標桿，對全國茶業(yè)的發(fā)展起到了很好的示范、帶動和促進作用。

從一片茶葉到一個產(chǎn)業(yè)

“一片神奇的葉子興了一個產(chǎn)業(yè)，富了一方百姓，帶動了武夷山10多萬人就業(yè)。”陳澤財感慨地說。從茶葉到茶業(yè)，不是簡單的名詞差異，而是“葉”到“業(yè)”的效益集聚和利益分配。

從2008年開始，武夷山在全國率先制訂了一系列管控規(guī)范性文件，嚴控茶山開墾行為。2013年起全面禁止開墾茶山，嚴控茶園面積。同時，著重提升茶葉質(zhì)量，從源頭做起，嚴控茶園用肥用藥。

茶業(yè)政策釋放改革紅利，引發(fā)了武夷山茶業(yè)之變：自2008年以來累計投入現(xiàn)代茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項目資金1.29億元，建設標準化生態(tài)茶園10萬畝。2018年9月，武夷山全面啟動有機茶園建設工作，目前，武夷山已在39家茶企的25000多畝茶園推廣實施有機肥替代化肥。2019年，武夷山還計劃實現(xiàn)項目區(qū)內(nèi)化肥使用量降低15%以上，有機肥使用量增加20%以上，提高土壤有機質(zhì)0.1個百分點。

從一盤散沙到一盤棋，70年來，武夷山茶業(yè)經(jīng)歷了一場“聚”變。目前，武夷山市共有注冊茶企業(yè)4491家，規(guī)模茶企31家，SC認證企業(yè)718家，市級以上茶葉龍頭企業(yè)15家，茶葉合作社129家。國家地理標志證明商標9個，2018年，茶業(yè)總產(chǎn)值21.42億元。從“茶葉”到“茶業(yè)”再到集采摘、休閑、觀光于一體的茶旅融合模式，武夷山茶業(yè)將永遠敞開這扇改革之窗，擁抱發(fā)展新機遇、新挑戰(zhàn)。

☉本報記者 李茜