您現(xiàn)在的位置:海峽網(wǎng)>新聞中心>福建頻道>閩南新聞>漳州新聞
分享

首屆“六鰲地瓜”烹飪大賽 打造“地瓜”全宴

各種各樣地瓜佳肴

東南網(wǎng)漳州7月11日訊(本網(wǎng)記者 林永清 陳志遠 文/圖)地瓜粥、地瓜餅、地瓜蛋糕······地瓜能烹飪成什么?地瓜可以制作成多少種菜肴?今天上午,在首屆“六鰲地瓜”豐收節(jié)地瓜烹飪大賽現(xiàn)場,不僅為我們解答了這些問題,還打造了一場“地瓜盛宴”。

比賽現(xiàn)場,參賽的廚師們早已準備就緒,迫不及待的想要展示一番廚藝。比賽很快進入正題,參賽廚師們在自己指定區(qū)域開始充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力展示著廚藝。來自六鰲鎮(zhèn)碧海藍天大排檔的洪藝偉師傅,正在做一道地瓜拔絲,他先把地瓜去皮、切塊,然后再放進油鍋里炸,等地瓜炸熟了之后在撈起來,澆上麥芽糖,最近進行擺盤。

首屆“六鰲地瓜”烹飪大賽 打造“地瓜”全宴

一位廚師正在制作地瓜菜肴

另一邊,來自漳州天天嘉海鮮美的詹斌正在制作一道太極海味小米粥。據(jù)詹斌介紹,這道極海味小米粥主要用地瓜做太極底部,四種海鮮調(diào)制湯汁,其中用地瓜烹煮湯汁的精湯,“這道菜的特色就是清淡,海鮮味濃,還有就是造型有創(chuàng)意?!?

“地瓜是好東西,好食材,特別是六鰲的地瓜?!敝袊?yún)f(xié)名廚專業(yè)委員會委員、中國烹飪大師、國家一級評委劉天富,同時也是此次大賽的評委,他介紹說,這次地瓜烹飪大賽按組別進行,參賽廚師們主要是以地瓜為原材料,根據(jù)自己的特點,現(xiàn)場進行制作,需在90分鐘內(nèi)按10人量,完成一甜一咸2道菜,最后評委們按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生等四部分進行評分。

首屆“六鰲地瓜”烹飪大賽 打造“地瓜”全宴

為獲獎者頒獎

經(jīng)過兩組選手的緊張激烈比賽以及評委們的評分,最終,來自漳州天天嘉海鮮美的詹斌獲得一等獎,來自福建省抽象畫廊旅游開發(fā)有限公司的許景有、天之廚餐飲管理有限公司的蔡立東獲得二等獎,來自漳浦林信美食洪周陽、天之廚餐飲管理有限公司楊鴻鵬、漳州市大燴堂的林云超獲得三等獎。此外,現(xiàn)場還頒發(fā)了創(chuàng)意獎、家鄉(xiāng)特色風味獎、創(chuàng)意擺盤獎等。

據(jù)悉,近年來,漳浦六鰲緊跟新時代,順應新形勢,將旅游和美食聯(lián)手合作共贏進行全新嘗試,深入挖掘六鰲特色餐飲文化,創(chuàng)建地域特色餐飲品牌。

責任編輯:海凡

最新漳州新聞 頻道推薦
進入新聞頻道新聞推薦
【盛世蓮開】習言道|澳門是偉大祖國的
進入圖片頻道最新圖文
進入視頻頻道最新視頻
一周熱點新聞
下載海湃客戶端
關注海峽網(wǎng)微信
?

職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報電話:0591-87095414 舉報郵箱:service@hxnews.com

本站游戲頻道作品版權歸作者所有,如果侵犯了您的版權,請聯(lián)系我們,本站將在3個工作日內(nèi)刪除。

溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護,謹防受騙上當,適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時間,享受健康生活。

CopyRight ?2016 海峽網(wǎng)(福建日報主管主辦) 版權所有 閩ICP備15008128號-2 閩互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務備案編號:20070802號

福建日報報業(yè)集團擁有海峽都市報(海峽網(wǎng))采編人員所創(chuàng)作作品之版權,未經(jīng)報業(yè)集團書面授權,不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播。

版權說明| 海峽網(wǎng)全媒體廣告價| 聯(lián)系我們| 法律顧問| 舉報投訴| 海峽網(wǎng)跟帖評論自律管理承諾書

友情鏈接:新聞頻道?| 福建頻道?| 新聞聚合