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東南網(wǎng)4月16日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 林彬彬 通訊員 劉啟國)食品安全,是最大的民生福祉,未成年人食品安全,更牽動(dòng)著社會(huì)各界的關(guān)注。昨日上午,廈門市食安辦首次聯(lián)合檢察機(jī)關(guān)開展校園食品安全專項(xiàng)督察。在本期的“月月十五查餐廳”中,邀請(qǐng)市檢察院的檢察官代表一同走進(jìn)雙十中學(xué)、湖里實(shí)驗(yàn)幼兒園,對(duì)其食堂進(jìn)行檢查,執(zhí)法、司法合力,共同守護(hù)校園食品安全,積極護(hù)航未成年人健康成長。

雙十中學(xué)枋湖校區(qū)

環(huán)境整潔布局合理 家長連說“很滿意”

昨日上午9點(diǎn)多,聯(lián)合檢查工作人員進(jìn)入雙十中學(xué)枋湖校區(qū)食堂開始檢查,兩位該校的家長代表以及兩位行業(yè)代表也加入“檢查團(tuán)”。

該校食堂動(dòng)線布局合理,沒有交叉情況。進(jìn)入食堂后廚,食堂人員更衣和消毒室用品完善,備菜區(qū)、解凍區(qū)和洗菜區(qū)等布局合理,環(huán)境干凈整潔;在冷凍庫,執(zhí)法人員對(duì)凍柜中的肉制品進(jìn)行詳細(xì)檢查,未發(fā)現(xiàn)來源和開包過期等問題;檢查人員還從食堂抽取蔬菜樣本進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),所有蔬菜樣本均合格。“我想要看看食用油。”家長代表?xiàng)钆刻貏e在意食堂用油,執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了食堂倉庫中的食用油,現(xiàn)場(chǎng)溯源結(jié)果顯示來源正規(guī),符合相關(guān)批次信息。據(jù)了解,學(xué)校食材供應(yīng)商均需相關(guān)部門招投標(biāo),市場(chǎng)監(jiān)督管理部門建立實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng),嚴(yán)格把控學(xué)校的糧油米面等。

在參觀完操作間、消毒室、留樣區(qū)和寬敞整潔的用餐區(qū)后,楊女士連說“很滿意”,食堂的情況超乎她的預(yù)料。“整體干凈整潔、流程布局合理,消毒也放心,怪不得我們家小子喜歡在食堂吃。”

湖里實(shí)驗(yàn)幼兒園

洗水果的水可直飲家校共同遴選供應(yīng)商

對(duì)湖里實(shí)驗(yàn)幼兒園的檢查,同樣有兩位家長加入。該幼兒園的食堂面積相對(duì)較小,但“五臟俱全”,功能區(qū)布局和設(shè)備擺放都比較合理,整個(gè)環(huán)境干凈整潔。

值得關(guān)注的是,該幼兒園設(shè)立了水果切備間和水果專用清洗池,其中,專用清洗池采用的是達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)的過濾水。另外,該幼兒園還設(shè)立了完善的登記制度,人員晨檢、食材采購等10個(gè)本子整整齊齊地掛在墻上,配送半月考評(píng)表還記錄了對(duì)食堂供應(yīng)商的打分情況。“供應(yīng)商都是經(jīng)過招投標(biāo)的,要是有供應(yīng)商分?jǐn)?shù)低于85分,我們就會(huì)約談供應(yīng)商;要是有兩次,我們會(huì)更換供應(yīng)商。”幼兒園負(fù)責(zé)人表示,他們特別注重食材品質(zhì)。

檢查行動(dòng)中,執(zhí)法人員同樣對(duì)食堂用油進(jìn)行了溯源,并對(duì)金屬菜蓋和熟食盆的清潔度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),均符合相關(guān)規(guī)定或衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。檢查中,細(xì)心的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一個(gè)菜蓋有水漬烘干殘留以及糕點(diǎn)房中壓面機(jī)的狹小縫隙中殘留少許食材的情況,執(zhí)法人員提出了進(jìn)一步提升的建議。“園方還組織家委成員和分管老師一起遴選供應(yīng)商,登記制度也很完善。經(jīng)過今天的檢查和跟蹤,我相信學(xué)校會(huì)在這方面做得更好,會(huì)讓家長更放心。”家長朱先生表示。

部門總結(jié)

兩校整體狀況較好學(xué)校食堂可趁暑假提升

湖里區(qū)禾山市場(chǎng)監(jiān)督管理所副所長楊芳麗表示,兩個(gè)校園的食堂整體狀況比較好,原料采購都使用集中供應(yīng)商,保證了食材品質(zhì)在可控范圍內(nèi)。其中,湖里實(shí)驗(yàn)幼兒園的流程布局和面積上符合整個(gè)幼兒園的供餐量,幼兒園根據(jù)自己的供餐特點(diǎn),專區(qū)專池處理水果,提升了水果供應(yīng)的安全性。

楊芳麗還提到,雙十中學(xué)枋湖校區(qū)的食堂比較新,在2018年和2019年都做過升級(jí),在硬件投入和設(shè)備方面都有很大提升,學(xué)校食堂硬件設(shè)施使用最多不超過5年。“如果有些學(xué)校有條件的話,要抓住接下來的暑假,提前做一些設(shè)計(jì)規(guī)劃,把提升改造納入暑假來開展。”

市檢察院第八檢察部吳小健主任則表示:“總體做得不錯(cuò),看得出行政監(jiān)管部門日常工作做得比較到位。檢察公益訴訟立法以來,全市檢察機(jī)關(guān)也根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門移送的案件線索,辦理了多起公益訴訟案件,有力警示了不法經(jīng)營者。下一步,我們將繼續(xù)與市食安辦等有關(guān)監(jiān)管單位加強(qiáng)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng),共同守護(hù)校園食品安全。”

責(zé)任編輯:唐秀敏

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