廈門網(wǎng)-海西晨報(bào)訊(記者 曾昊然 通訊員 李琪彬)近日,準(zhǔn)媽媽張女士前來市中醫(yī)院咨詢。張女士表示,從得知自己懷孕后,家人就開始給她每天準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地補(bǔ)充燕窩,想讓胎兒更白更健康。讓張女士沒想到的是,32周的B超和生化檢查卻顯示孩子偏小兩周,母體也營養(yǎng)不良。張女士有點(diǎn)疑惑,不是說燕窩很有營養(yǎng)嗎?
“廣告里常常宣稱,燕窩對于孕婦來說,里面含有的活性物質(zhì)不僅能讓孩子皮膚變得更加白皙,還可提高孩子的免疫力和抵抗力。”營養(yǎng)科醫(yī)生陳紅潔表示,該活性成分叫作唾液酸,也稱燕窩酸,是從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提取出來的一種特征性的物質(zhì)。
陳紅潔介紹,干燕窩中含有50%的蛋白質(zhì)、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。從燕窩的營養(yǎng)成分來看,蛋白質(zhì)含量確實(shí)比較高。“然而現(xiàn)實(shí)中,我們不會(huì)像吃豆腐一樣大量進(jìn)食燕窩,所以單位重量下含量高并不等于攝入的蛋白質(zhì)總量多,也就是說,吃燕窩最后攝入的總蛋白質(zhì)含量并不高。”
其次,很多廣告中也宣稱燕窩含有很好的氨基酸。陳紅潔提醒市民,食物中氨基酸模式最接近人體也最容易被吸收利用的食物是雞蛋?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上衡量蛋白質(zhì)的質(zhì)量主要是看它的氨基酸組成模式,燕窩的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不完全,從蛋白質(zhì)質(zhì)量來看,雞蛋更勝一籌。
“目前沒有證據(jù)證明燕窩真的有那么多神奇的益處,甚至還存在著風(fēng)險(xiǎn)。”陳紅潔解釋,天然的燕窩因?yàn)楹续B羽、鳥糞、樹枝以及其他一些雜質(zhì),去除這些雜質(zhì)的過程繁瑣,加上商家為了讓最后出售的產(chǎn)品外觀上更白凈更好看,就會(huì)添加漂白劑漂白,安全系數(shù)很低。
“孩子的皮膚顏色是由父母基因決定的,絕不是單純靠吃幾頓燕窩就能改變的。”陳紅潔醫(yī)生建議孕婦,孕期日常均衡飲食才是王道,不要偏聽偏信,只吃某一種食物??茖W(xué)、合理、均衡、全面的營養(yǎng)才是人體所需求的。
責(zé)任編輯:林晗枝
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