在閩南,不少女性在懷孕后會選擇多吃燕窩,覺得是好東西,能讓孩子皮膚白,身體壯。廈門市中醫(yī)院營養(yǎng)師陳紅潔提醒準(zhǔn)媽媽,燕窩的營養(yǎng)價值不如雞蛋。他最近就接診一名因為過度迷戀燕窩導(dǎo)致胎兒偏小的準(zhǔn)媽媽。
準(zhǔn)媽媽張女士從得知懷孕后,家里人就開始給她每天準(zhǔn)時準(zhǔn)點地補(bǔ)充燕窩,因為是第一胎,給予孩子的期望會更多更高一點,想要孩子變得更白皙,別從營養(yǎng)上拉后腿。不過,她在胎兒32周孕檢的結(jié)果不太妙,胎兒B超和生化檢查都顯示孩子偏小兩周,母體也處在營養(yǎng)不良的狀態(tài)中。張女士對此很迷惑,她問陳紅潔:“不是說燕窩很有營養(yǎng),有很好的氨基酸嗎?怎么還會這樣呢?”她可是每天寧愿不吃雞蛋不喝牛奶,但燕窩卻是一頓都沒有落下過啊!
不只是張女士,不少準(zhǔn)媽媽花昂貴的價錢,盲目地跟風(fēng)。燕窩到底怎么吃,是不是那么神?
陳紅潔介紹,燕窩中特有的活性成分——唾液酸,也稱燕窩酸,是從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提取出來的一種特征性的物質(zhì)。吃多少含量對人體才能起效,目前還未證實。而且,因為燕窩含有鳥羽、鳥糞、樹枝以及其他一些雜質(zhì),去除這些雜質(zhì)的過程繁瑣,加上商家為了讓最后出售的產(chǎn)品表觀上更白凈更好看,會添加漂白劑漂白,安全系數(shù)很低。
新加坡還曾有研究調(diào)查了急性過敏急診的兒童,燕窩超過了海鮮成了最大的過敏原。所以對于父母是過敏體質(zhì)或者一胎孩子是過敏體質(zhì)的家庭而言,孕期更不建議長期服用燕窩。
另外,干燕窩中含有50%的蛋白質(zhì),30%的碳水化合物,10%左右的水分以及一些礦物質(zhì)。這樣來看,燕窩的蛋白質(zhì)含量確實比較高,因為價格,很難像吃豆腐那樣任性大口地進(jìn)食,所以單位重量下含量高并不等于攝入的蛋白質(zhì)總量多,也就是說,你吃燕窩最后進(jìn)食攝入的總蛋白質(zhì)的含量并不高,所以意義也就不大。
而很多廣告中也宣稱燕窩中的氨基酸。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看,燕窩的蛋白質(zhì)氨基酸組成并不完全,從蛋白質(zhì)質(zhì)量來看遠(yuǎn)不如雞蛋。
也就是說,與其花大價錢去吃燕窩,還不如每天認(rèn)認(rèn)真真地吃一個雞蛋來得實在。
因此,燕窩并沒有那么多神奇的益處。更重要的是,孩子的皮膚顏色是由父母基因決定的,也絕不是單純靠吃幾頓燕窩就能改變的。如果有人告訴你吃了燕窩之后的確皮膚變白變好看了,這也得歸功于心理因素的作用。
責(zé)任編輯:林航
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