孩子圍觀張明鐵制作“妝糕人”
一雙巧手、五彩面團(tuán),搓、捏、團(tuán)、挑、揉、壓、按、擦、撥……一套行云流水的動(dòng)作過(guò)后,就幻化出栩栩如生的孫悟空、豬八戒、姜太公等“妝糕人”形象。這項(xiàng)手藝,展現(xiàn)著傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力,洋溢著別樣的年味。
“妝糕人” 民俗年貨走俏
年終歲首是民俗活動(dòng)最多的時(shí)候,買“妝糕人”的人多了起來(lái)。近日,記者在“泉州妝糕人制作技藝”市級(jí)非遺代表性傳承人張明鐵的家中看到,他正在趕制一份“妝糕人”的訂單,多個(gè)擺滿“妝糕人”成品的米篩晾在室外,家中飄滿糯米香氣。
在“妝糕人”成品中,關(guān)公、孫悟空、何仙姑、姜太公、南音、拍胸舞、惠安女、機(jī)器貓等不同造型的都有,在這五彩繽紛的人物世界里,年味更濃。
做了40多年的“妝糕人”,張明鐵的手藝可謂精湛。只見他從幾個(gè)彩色面團(tuán)上揪下原料,經(jīng)過(guò)幾番揉、捏、搓、切,短短的幾分鐘,一尊“關(guān)二爺”就捏好了。
“以前擺攤,關(guān)二爺、孫悟空、豬八戒、何仙姑等傳統(tǒng)形象捏得多,現(xiàn)在為了迎合小孩子的口味,偶爾也捏捏熊大、熊二、機(jī)器貓等卡通形象。”張明鐵笑著說(shuō)。
新一代成品更惟妙惟肖
泉州“妝糕人”源于古代中原的“捏面人”,是以糧食為主要?jiǎng)?chuàng)作原料的民間傳統(tǒng)手工藝制品,常見于節(jié)慶場(chǎng)面,為禮俗增添歡樂(lè)氣氛。此類手藝在中國(guó)流傳甚廣,因各地物產(chǎn)不同,制作原料有小麥、大米等之分。在泉州、臺(tái)灣等地,“妝糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。
張明鐵介紹說(shuō),“妝糕人”以傳統(tǒng)大米粉、糯米粉、調(diào)色素、蠟油等為原料,經(jīng)過(guò)祖?zhèn)鞴に嚰庸?,配制成為五顏六色的具有良好的塑造力的糯米團(tuán),以搓、捏、團(tuán)、挑、揉、壓、按、擦、撥等多種捏塑手法,再借助刀、梳子、剪刀等工具,塑成高約10厘米的“妝糕人”, 再用豎穿“妝糕人”軀體的竹簽舉著或插著。“妝糕人”的服飾、五官以及其他配件,均根據(jù)需要由不同顏色的糯米團(tuán)黏貼而成。
張明鐵向記者演示“妝糕人”手藝,妝塑的是姜太公釣魚。制作開始,他檢查備好的原料柔軟程度,接著拿起一根大小適中的竹簽做支架,先把搓捏好的人物雙腿和腳粘貼到竹簽,繼而再拔出原料壓扁往上鋪陳上半身的衣服和雙手,手配釣魚竿。軀體部分完成后,給點(diǎn)綴各種必要的彩色紋飾。這道工序做完先擱一邊,他又拿出一根更細(xì)的竹簽,用糕料摶出臉部和頭帽,用扁針挑、撥手法描好五官相貌,最后把它插在軀體上端。40多年的磨煉,他的制作技藝已十分嫻熟。精巧妙手,只花了近20分鐘就制作好了。
據(jù)介紹,在北方,“捏面人”用的是麥面,泉州早年麥面稀缺,“妝糕人”改用大米粉、糯米粉混搭,從而讓這一民間藝術(shù)在閩南落了腳。經(jīng)過(guò)科學(xué)的研制和配方,新一代的“妝糕人”在質(zhì)感、外觀、造型、保存期上已明顯優(yōu)于傳統(tǒng),保存期已從最多一個(gè)月延長(zhǎng)到好幾年,外觀進(jìn)一步精細(xì)化,從粗獷的手工制品“進(jìn)化”為惟妙惟肖的手工藝術(shù)品,成為閩南民俗的一朵奇葩。
子承父業(yè)傳承“非遺”
洛江區(qū)雙陽(yáng)鎮(zhèn)前洋社區(qū)張厝,早年家家戶戶都做“妝糕人”,是名副其實(shí)的“妝糕人村”。每逢傳統(tǒng)節(jié)慶,張厝人奔走于泉州城鄉(xiāng),售賣“妝糕人”。張明鐵的祖輩也以此為生,其父張麗水亦是市級(jí)非遺代表性傳承人。16歲起,張明鐵便跟著父親走街串巷。
跟隨父親擺攤的日子,也是張明鐵學(xué)習(xí)“妝糕人”手藝的時(shí)候。父親一邊幫客人做“妝糕人”,一邊扯下一塊面團(tuán)讓他從簡(jiǎn)單的造型學(xué)起。比如做生肖系列“妝糕人”,父親沒(méi)有講過(guò)什么理論知識(shí),只做了個(gè)成品讓參照。做完后覺(jué)得跟父親做出來(lái)的不像,就揉捏成團(tuán),重新做一次,如此反復(fù)不斷練習(xí)。
過(guò)了年,張明鐵64歲了。他說(shuō),為了傳承傳統(tǒng)手藝,兒子、女兒也學(xué)習(xí)掌握了“妝糕人”手藝。除了擺攤外,他們還承包了插花包等訂單,有人家里有喜事,會(huì)來(lái)整批訂購(gòu)。(記者 王金植 通訊員 黃秋瑩 文/圖)
責(zé)任編輯:唐秀敏
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