降價潮席卷福州餐飲市場。
葷菜9.9元起,燜飯6元任吃……福州餐飲行業(yè)掀起一股“降價潮”。2日,記者從福州餐飲市場獲悉,多個餐飲品牌宣布菜品降價,希望以更低的價格搶占市場,其中不乏宣稱“價格回到10年前”的商家。
火鍋消費
“回到10年前”
“這份熟牛腩,只要9.9元。對了,牛肉丸也是9.9元。”2日中午,在八合里牛肉火鍋萬象城店,服務(wù)員熱情地向顧客小美介紹餐品價格。
前段時間,八合里牛肉火鍋在其官方渠道上發(fā)布《價格回到10年前》。其官方信息顯示,首次調(diào)價涉及精品嫩肉、招牌肥牛、生牛肉丸、熟牛肉丸、熟牛筋丸、潮汕墨魚丸等多款熱賣產(chǎn)品,其中門店爆品“精品嫩肉”從32元下調(diào)至28元。“價格確實便宜很多,兩個人午餐100多元就能吃很好。”小美說。
同樣,目前正火的網(wǎng)紅餐飲店“楠火鍋”,也公開表示人均消費降至70至80元。記者在其福州門店看到,鍋底價格已經(jīng)降到38元,還推出“54元代100元”的代金券,并且不限制使用數(shù)量。
此外,還有品牌進行新一輪菜品價格調(diào)整,推出“鍋底8元起、葷菜9.9元起、素菜6.6元起、燜飯6元任吃”等,意在降低就餐門檻。除了宣布直接降價外,一些火鍋品牌還通過打折促銷、讓利消費者等方式變相降價。
中餐價格創(chuàng)新低
除了火鍋領(lǐng)域,這股“降價風(fēng)”還刮到了中餐的其他賽道。
在蘇寧廣場工作的鄭女士告訴記者,她常去的“和府撈面”,近期價格下降明顯,主流產(chǎn)品價格區(qū)間下調(diào)至16至29元之間。對此,商家的解釋是,通過集采優(yōu)勢將價格成功下調(diào)。
而在社交平臺上,這種降價“戰(zhàn)火”愈發(fā)明顯。記者在一個短視頻網(wǎng)站看到,其“團購”頻道里的知名品牌咖啡最低一杯0.01元,知名品牌餐飲香辣雞腿堡最低一個3.9元,老牌福州知名酒店自助午餐一人98元,國際品牌酒店海鮮午餐自助一人138.1元,都創(chuàng)下了新低。
記者在采訪過程中了解到,還有更多餐企正在醞釀降價,有的品牌已形成內(nèi)部討論方案,有的品牌仍在觀望。
福州資深商業(yè)觀察人士王烽表示,現(xiàn)在率先降價的,基本上是連鎖化、規(guī)?;潭容^高的企業(yè),因為供應(yīng)鏈和集中采購優(yōu)勢,擠壓一部分利潤讓利給消費者,總體還是能賺錢。但對于那些中小規(guī)模的餐飲商家,利潤空間相對較薄,經(jīng)營壓力會加大。(記者 江海 文/攝)
責(zé)任編輯:唐秀敏
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