元宵節(jié)的福州城十分熱鬧,福州人買花燈、賞花燈、送花燈、吃元宵——本期“周末駕道”帶您探尋元宵節(jié)里的“福州味道”。
福州人和花燈
正月十五元宵節(jié),買花燈、賞花燈是福州人心目中的大事。元宵節(jié)前,福州的大街小巷就早早掛上了紅燈籠。
傳統(tǒng)紙花燈和塑料卡通花燈風(fēng)格不一。傳統(tǒng)紙花燈做工細(xì)致、精致古樸;塑料卡通花燈帶音樂、有動(dòng)感,吸引孩子的目光。它們雖然風(fēng)格相差甚遠(yuǎn),但點(diǎn)亮之時(shí)都能給人們帶來快樂和美好祝福。
福州城元宵賞燈的節(jié)俗始于漢代。到了唐代,福州地區(qū)已成為全國盛行花燈活動(dòng)的城市之一。宋代,福州花燈制作精良,被列為京都燈市的上品。
舊時(shí),福州燈市有兩處:一處在城內(nèi)南后街,另一處在南臺(tái)中亭街。隨著城市發(fā)展,福州各地都增設(shè)了元宵燈展。
另外,福州各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的居民還會(huì)在元宵之夜結(jié)合民俗活動(dòng)上街游燈,同時(shí)伴有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動(dòng),熱鬧喜慶的氛圍會(huì)持續(xù)數(shù)日。
除了賞燈鬧元宵外,福州還有一個(gè)民俗——送花燈!福州方言以“燈”為“丁”,每添設(shè)一燈,俗稱“添丁”。民間有童謠這么唱:“正月元宵燈,婆婆愛外孫。送來紅紅桔子燈,吉利又添丁。”
福州傳統(tǒng)花燈種類繁多,有觀音送子燈、橘燈、蓮花燈、關(guān)刀燈、綿羊燈……不同的燈有不同的送法。
已出嫁尚未生子的女子,娘家要送觀音送子燈或天賜麟兒燈。如果女子已生子,對(duì)于女孩多送蓮花燈,對(duì)于男孩多送狀元騎馬燈、關(guān)刀燈、綿羊燈等。而且,送燈同時(shí)送福橘和甘蔗那是更好,因?yàn)楦i俸透收嵩⒁饧凸?jié)節(jié)高。送花燈是閩都傳統(tǒng)活動(dòng),也是福州人對(duì)“福”文化的傳承。
當(dāng)然,現(xiàn)如今送燈催子的寓意淡了,福州人送燈的習(xí)俗中更是飽含著美好的祝福。
元宵節(jié)傳統(tǒng)美食多
老福州在元宵節(jié)有“吃三粿、喝青紅”的傳統(tǒng)。以前,福州人在元宵節(jié)當(dāng)天并不吃元宵,主要吃“三粿”,即:糖粿(年糕)、芋粿(肉丸)和菜頭粿。在臺(tái)江洋中路周圍百姓有“雞角企糖粿”的習(xí)俗。“魚丸扁肉燕,切面豆腐芋”說的是福州百姓元宵節(jié)飯桌上的全部食物。
青紅酒在老福州家中很常見,許多家庭都會(huì)釀制。泥封靜置數(shù)年乃至數(shù)十年的青紅酒,不破而有酒香溢出,破泥而觀,酒香撲鼻而來,色澤青紅濃稠,易咽爽口,卻后勁十足。
元宵節(jié)少不了的美味自然是元宵了,很多外地人認(rèn)識(shí)福州,是從別有特色的福州元宵開始的。
福州元宵分甜、咸兩種,一般由元宵皮和元宵餡組成。元宵皮的主要原料是大米和糯米,元宵餡則有甜咸之分。
咸元宵的餡由鮮豬肉加調(diào)料制成,也可用雞肉代替鮮豬肉。講究的家庭還會(huì)在其中加入一些干貝。甜元宵用的餡是“八果”。其雖然名為“八果”,但其實(shí)并非8種甜果,而是以芝麻、花生為主,有時(shí)加入紅棗或者梅色(加工過的胡蘿卜片)。芝麻、花生炒熟以后,壓成粉末,再包進(jìn)備好的元宵皮中即可。
文旅活動(dòng)豐富多彩
“虎年福見、有福之州”歡樂濱江新春文旅系列活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:2月8日(正月初八)至2月15日(元宵節(jié))。
活動(dòng)地點(diǎn):臺(tái)江碼頭。
內(nèi)容:濱江大舞臺(tái)文藝演出、水韻濱江、文創(chuàng)集市、街藝福見、街頭藝人展演等。
街頭福文化藝術(shù)節(jié)
活動(dòng)時(shí)間:2月15日。
活動(dòng)地點(diǎn):三坊七巷當(dāng)鋪、董執(zhí)誼故居前(10點(diǎn)30分至11點(diǎn)30分、16點(diǎn)至18點(diǎn)、19點(diǎn)至21點(diǎn));上下杭永德會(huì)館前、左海春秋、禮盒廣場(chǎng)(18點(diǎn)30分至21點(diǎn))。
內(nèi)容:組織街頭藝人在三坊七巷、上下杭通過民謠彈唱、樂器演奏等傳遞具有代表性的福州本土藝術(shù)文化。
馬尾區(qū)第二十屆“兩馬同春鬧元宵”活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間:1月31日至2月16日。
活動(dòng)地點(diǎn):東江濱公園、馬尾造船廠片區(qū)、羅星塔公園。
亮燈時(shí)間:東江濱公園(18點(diǎn)30分至21點(diǎn));馬尾船政特色歷史文化街區(qū)(18點(diǎn)30分至21點(diǎn))。
福州賞玩線路推薦
線路一:三坊七巷歷史文化街區(qū)—達(dá)明美食街—屏山公園(鎮(zhèn)海樓)—源脈溫泉園。
線路二:上下杭?xì)v史文化街區(qū)—“閩江之心”濱江步行街—閩江夜游。
(記者 江娟珺/文 林雙偉/攝)
責(zé)任編輯:趙睿
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