您現(xiàn)在的位置:海峽網(wǎng)>新聞中心>福建頻道>福州新聞
分享

福州新聞網(wǎng)9月6日訊(福州日?qǐng)?bào)記者 林瑞琪 通訊員 楊帆)粉干下鍋,30秒自動(dòng)煮熟;自動(dòng)添加配菜、作料,1分30秒炒熟,香噴噴出鍋……上述工序均不需要人工操作,在深圳寶安區(qū),由閩清籍鄉(xiāng)賢黃道權(quán)經(jīng)營(yíng)的“茶粉小匠”餐飲店內(nèi),上演了頗具科技感的一幕。

自2日開(kāi)張以來(lái),這家數(shù)字化智能餐廳人氣爆滿,不僅讓當(dāng)?shù)厥忻駠L到閩清特色美食,也感受了滿滿“數(shù)字味”。

“茶粉小匠”主打菜品為老鴨粉干,采用的粉干均為閩清茶口粉干。“茶口粉干距今已有800多年的歷史,因工藝獨(dú)特,其制作技藝被列入福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。”黃道權(quán)介紹。在店鋪的文化墻上,詳細(xì)展示了茶口粉干的歷史,讓更多食客了解這一閩清特色風(fēng)味。

值得一提的還有店內(nèi)智能化的烹飪過(guò)程。店里的廚師主要由兩個(gè)機(jī)器人擔(dān)任,一個(gè)負(fù)責(zé)燙粉,一個(gè)負(fù)責(zé)炒粉,油、鹽等作料經(jīng)過(guò)設(shè)置,使得菜品標(biāo)準(zhǔn)更加穩(wěn)定。

據(jù)悉,這套設(shè)備由中源智人董事長(zhǎng)、清華大學(xué)創(chuàng)新領(lǐng)軍工程博士黃道權(quán)用時(shí)3年研發(fā)完成。“我們專門針對(duì)閩清粉干特點(diǎn)反復(fù)調(diào)試,在深圳成功投用后,不少?gòu)氖路鄹刹惋嫷睦相l(xiāng)希望引入設(shè)備。”黃道權(quán)介紹,接下來(lái),不僅將在店內(nèi)菜品制作領(lǐng)域應(yīng)用數(shù)字技術(shù),提高效率,還將在菜品的推廣、店內(nèi)接待等方面綜合用好數(shù)字化手段。

黃道權(quán)介紹,未來(lái)將從深圳出發(fā),開(kāi)設(shè)“茶粉小匠”品牌連鎖店,目標(biāo)是在全國(guó)開(kāi)設(shè)1000家以上分店,借助數(shù)字化餐廳的載體,讓閩清粉干在全國(guó)各地打響知名度。

責(zé)任編輯:趙睿

最新福州新聞 頻道推薦
進(jìn)入新聞?lì)l道新聞推薦
【盛世蓮開(kāi)】習(xí)言道|澳門是偉大祖國(guó)的
進(jìn)入圖片頻道最新圖文
進(jìn)入視頻頻道最新視頻
一周熱點(diǎn)新聞
下載海湃客戶端
關(guān)注海峽網(wǎng)微信
?

職業(yè)道德監(jiān)督、違法和不良信息舉報(bào)電話:0591-87095414 舉報(bào)郵箱:service@hxnews.com

本站游戲頻道作品版權(quán)歸作者所有,如果侵犯了您的版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系我們,本站將在3個(gè)工作日內(nèi)刪除。

溫馨提示:抵制不良游戲,拒絕盜版游戲,注意自我保護(hù),謹(jǐn)防受騙上當(dāng),適度游戲益腦,沉迷游戲傷身,合理安排時(shí)間,享受健康生活。

CopyRight ?2016 海峽網(wǎng)(福建日?qǐng)?bào)主管主辦) 版權(quán)所有 閩ICP備15008128號(hào)-2 閩互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)備案編號(hào):20070802號(hào)

福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)擁有海峽都市報(bào)(海峽網(wǎng))采編人員所創(chuàng)作作品之版權(quán),未經(jīng)報(bào)業(yè)集團(tuán)書(shū)面授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其他方式使用和傳播。

版權(quán)說(shuō)明| 海峽網(wǎng)全媒體廣告價(jià)| 聯(lián)系我們| 法律顧問(wèn)| 舉報(bào)投訴| 海峽網(wǎng)跟帖評(píng)論自律管理承諾書(shū)

友情鏈接:新聞?lì)l道?| 福建頻道?| 新聞聚合