福州新聞網(wǎng)5月6日訊(福州日報(bào)記者 王玉萍)5日是立夏,“嘗鼎邊之鮮 品南臺人文”閩都鼎邊民俗文化節(jié)在港頭路漢閩越王廟舉辦,現(xiàn)場展示傳統(tǒng)鼎邊糊制作技藝,并分贈給群眾免費(fèi)品嘗。居民們一邊吃著熱氣騰騰的鼎邊糊和碗糕等福州傳統(tǒng)小吃,一邊聊著家常,臉上洋溢著幸福的笑容。
每到農(nóng)歷立夏時(shí)節(jié),福州市民都要做鼎邊糊“做夏”,不僅供家人食用,更分贈左鄰右舍,成為福州人重視鄰里關(guān)系、提倡和睦相處的體現(xiàn)。鼎邊制作技藝也是倉山區(qū)級非遺項(xiàng)目。
如今,閩都鼎邊民俗文化節(jié)是倉山區(qū)重要的文化名片,已連續(xù)舉辦了六屆。記者在現(xiàn)場看到,參與鼎邊制作的各路高手現(xiàn)場開灶,用最傳統(tǒng)的方式烹煮鼎邊糊,經(jīng)過熬清湯、刷油、澆米漿、悶燒、起鍋等流程后,一鍋香氣四溢的鼎邊糊便出爐了。“很喜歡這樣熱鬧的氛圍,鼎邊糊味道很好!”正在品嘗的劉奶奶高興地說。
本次活動由倉山區(qū)文體旅局、區(qū)傳統(tǒng)文化促進(jìn)會主辦,區(qū)文化館、區(qū)非遺保護(hù)中心協(xié)辦。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,今年將非遺文化與傳統(tǒng)習(xí)俗相結(jié)合,向群眾免費(fèi)提供鼎邊糊,讓市民在沿襲立夏吃鼎邊糊傳統(tǒng)習(xí)俗的同時(shí),也讓非遺文化傳承和發(fā)展。
責(zé)任編輯:趙睿
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