倡導(dǎo)文明餐桌 福州鼓樓開(kāi)展專項(xiàng)督查

福州新聞網(wǎng)2月7日訊（福州晚報(bào)記者 劉珺 通訊員 周家興）“小年夜”大大小小的餐廳隨處可見(jiàn)舉家歡慶的溫馨場(chǎng)面。為進(jìn)一步提升鼓樓區(qū)餐飲企業(yè)文明餐桌行動(dòng)意識(shí)，鼓樓區(qū)多部門聯(lián)合開(kāi)展文明餐桌專項(xiàng)督查，全力保障市民春節(jié)期間“舌尖上的安全”。

前晚是“小年夜”，由鼓樓區(qū)委文明辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)商務(wù)局組織的聯(lián)合檢查組，在餐飲企業(yè)匯聚的三坊七巷景區(qū)周邊開(kāi)展隨機(jī)抽查，先后走訪了四季映山紅、雍和會(huì)、老福洲、醉得意、香港廚房等餐飲場(chǎng)所。檢查組發(fā)現(xiàn)，大部分餐廳在顯眼位置擺放宣傳板，餐桌上貼提示標(biāo)語(yǔ)，對(duì)文明餐桌進(jìn)行倡導(dǎo)，但有部分餐廳的文明餐桌提示不夠醒目，公筷公勺區(qū)分度不足，個(gè)別餐飲場(chǎng)所未主動(dòng)提供公筷公勺。

在抽查的過(guò)程中，檢查組督促提醒餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格保證食材新鮮安全，提倡粗料精做，從后廚源頭減少浪費(fèi)，主動(dòng)提醒顧客按需按量點(diǎn)菜和使用公筷公勺，提供免費(fèi)餐盒打包剩菜。檢查組還指導(dǎo)餐飲單位在門店入口和顯眼位置設(shè)置文明餐桌告示牌、提示牌，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。