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端身正意,呈帖拜師,奉上清茶,敬重地鞠躬行禮。昨日下午,臺(tái)灣茶葉技藝傳承拜師儀式在三坊七巷臺(tái)灣會(huì)館舉行。這是臺(tái)灣制茶師左如玉第一次正式收徒,她將言傳身教,帶著眾弟子尋訪大陸茶園,讓兩岸茶人共話茶文化之美。

行古禮 8名弟子虔誠(chéng)拜師

“庚子年申時(shí)……”伴隨著主持人渾厚洪亮的聲音,這場(chǎng)傳統(tǒng)而莊重的拜師儀式正式開(kāi)始。8名兩岸學(xué)子并排而立,先整理衣冠,寓意著“先正衣冠,后明事理”。隨后,學(xué)子們行大禮、迎師長(zhǎng)、拜茶圣,集體誦讀拜師帖,依次呈拜師帖,獻(xiàn)束脩、資糧、拜師茶等敬獻(xiàn)心意。

拜師禮有條不紊地進(jìn)行著,學(xué)子們收到了象征勤勞、聰慧的芹菜和蔥作為勉勵(lì)。作為茶葉技藝傳承,左如玉向每位學(xué)子贈(zèng)送一件茶篩,以及一份原創(chuàng)茶品,鼓勵(lì)學(xué)子精進(jìn)制茶技藝,傳承茶文化。

左如玉從六歲開(kāi)始學(xué)習(xí)制茶,擁有三十多年的制茶經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),是臺(tái)灣東方美人茶的第四代傳人。這是她第一次正式收徒,經(jīng)過(guò)層層篩選,充分考量學(xué)生對(duì)茶的執(zhí)著性、認(rèn)真性,最終確定收徒名單。各個(gè)學(xué)子是多年潛心研究茶文化的“茶人”,分別來(lái)自福州、廣東、寧波、廈門、臺(tái)灣等地。

廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的文劍龍是鳳凰單叢非遺傳承人,早已熟稔單叢茶的制法,為了學(xué)習(xí)其他派系的茶工藝,特地前來(lái)拜師。“之前的茶藝學(xué)習(xí)只局限于制作單叢茶,我希望跟著老師多看多學(xué),并研究出一種新的制茶技藝。”文劍龍說(shuō)。

目前,8名學(xué)子已經(jīng)開(kāi)始跟著左如玉了解武夷山、安溪、泰寧等茶區(qū)的制茶工藝,認(rèn)識(shí)不同地區(qū)的茶人在采青、搖青、烘焙等工藝上的區(qū)別。

茶為媒 促進(jìn)兩岸文化交流

茶文化就像一座橋,連起了一水之隔的臺(tái)灣與大陸。

閩臺(tái)地緣接近,文緣相近。“來(lái)到福建后,不管到哪個(gè)山頭尋茶,我都感覺(jué)到,閩茶和臺(tái)灣茶是同根同源的。當(dāng)時(shí),我尋茶的第一站是安溪,當(dāng)?shù)厝说闹撇韫に囎屛矣X(jué)得非常熟悉,搖青的手勢(shì)都是一樣的,只是在名詞講法上有些許差別。”左如玉說(shuō),臺(tái)灣早期的茶葉,無(wú)論是品種還是技術(shù),幾乎都來(lái)自福建,閩臺(tái)茶葉有著很深的淵源。

20年來(lái),左如玉跑遍了大陸各地茶園,包括云南、四川、漳平等地,熟悉各地的土壤、茶種、耕種方式、制茶方式等,以茶為載體進(jìn)行文化交流。如今,臺(tái)青楊超閎與大陸青年們“師出同門”,相近的茶文化讓大家更親近。“我們聊了很多,從茶葉的種植、加工、銷售到個(gè)人對(duì)茶葉品種的喜好,有了共同話題,我們迅速成了無(wú)話不談的好友。”楊超閎說(shuō)。

共同的制茶技藝和茶文化特色,展現(xiàn)了兩岸非遺等級(jí)制茶技術(shù)、茶文化、茶葉相關(guān)技藝的相互傳承。未來(lái),左如玉將帶著學(xué)生們尋訪大陸各地的茶園,并在福建挑選茶區(qū)做茶品,教授采茶、制茶等工藝,同時(shí)根據(jù)學(xué)生的需求,開(kāi)展茶葉包裝設(shè)計(jì)、行銷等知識(shí)教學(xué)。

福州日?qǐng)?bào)記者 潘倩

責(zé)任編輯:趙睿

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