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明天立秋!福州“貼秋膘”重在清補 距真正入秋尚遠

5日下午,鳳湖路一家超市內(nèi)市民正在選購西瓜。據(jù)介紹,福州人會在立秋這一天“啃秋”,抓緊時間吃美味西瓜。

福州新聞網(wǎng)8月6日訊(福州晚報記者 李錦清 見習記者 王月玲 實習生 陳歆悅/文 記者 石美祥/攝)根據(jù)今年的《中國天文年歷》,明日9時06分,我國將迎來秋天的第一個節(jié)氣——立秋。

立秋不等于入秋,根據(jù)昨日天氣預報,明日我市將在高溫天迎來立秋。福州的“秋老虎”在很長時間里還會“虎虎生威”。

立秋不等于入秋

立秋,是二十四節(jié)氣中的第十三個節(jié)氣?!对铝钇呤蚣狻分姓f:“秋,揪也,物于此而揪斂也”,意思就是說,到了這一節(jié)氣,烈日會開始收斂,草木即將結(jié)果,收獲的季節(jié)即將到了。

聽到立秋,不少市民感覺很快就要秋意濃了,但其實作為秋天的第一個節(jié)氣,距離真正的入秋尚遠。

按照氣象學上的天氣劃分標準,只有連續(xù)5天的平均氣溫低于22℃,才達到入秋標準。根據(jù)常年數(shù)據(jù),榕城通常要在10月中下旬才會入秋。也就是說,立秋不等于入秋。

從立秋三候看變化

眼下尚處于一年當中最熱的“三伏天”,炎熱依舊會是天氣的常態(tài)。但立秋之后,天氣的變化也在悄然間發(fā)生,這從立秋三候就可以看出。“一候涼風至,二候白露生,三候寒蟬鳴”,到了立秋時節(jié),夜晚吹來的風會多一絲清涼,晨間露珠晶瑩剔透,害怕秋涼的知了趁著當下的驕陽抓緊“歡歌”。自然界中,梧桐是最早感知秋意的樹木,此時開始落葉。所謂“落葉知秋”,大抵如此。

早立秋與晚立秋有區(qū)別嗎

民間諺語中還有“早立秋,涼颼颼;晚立秋,熱死牛”的說法。但這到底準確嗎?大數(shù)據(jù)給出了答案。

2014年,中國天氣網(wǎng)以8時前立秋算早立秋,18時后立秋為晚立秋的標準,對包括福州在內(nèi)的多個城市進行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn),無論是早立秋還是晚立秋,天氣涼熱相差不大。從如今氣象科學的角度來說,副熱帶高氣壓才是影響氣溫的主要因素。對于福州來說,相較于7月,8月仍是一年中高溫日第二多的月份。入秋前,炎熱天氣也較為常見。也就是說,立秋后的“秋老虎”有威力,市民出行仍要注意。

福州“貼秋膘”重清補

說到立秋習俗,最吸引吃貨們注意的莫過于“啃秋”和“貼秋膘”。據(jù)說,人們會在立秋的前一日,也就是今天吃西瓜,也稱“咬秋”,意為炎炎夏日酷熱難熬,碰上立秋,趕緊一口咬住。市餐飲烹飪協(xié)會會長黃履冰介紹,在福州人的印象中,過完立秋,西瓜就不那么“沙甜”了,因而福州人會在立秋這一天“啃秋”,抓緊時間吃美味西瓜。

說到“貼秋膘”,黃履冰介紹,以前的福州人會在夏至時稱一次體重,在立秋時重新稱一次體重,看瘦了多少,通過“貼秋膘”的方式,把丟失的體重補回來。

至于“貼秋膘”,在人們的印象中似乎就要大魚大肉,但黃履冰告訴記者,其實不僅如此。就拿福州人來說,就注重講究清淡一點點補。過去的福州人會在立秋這天吃一碗鍋邊,只不過會在佐料中添上一些肉絲。若是想通過肉類進補,也最好選擇性味較為平和的豬肉。不可大量進食補品,這容易導致“苦夏”里虛弱的腸胃一時難以接受,出現(xiàn)消化功能紊亂的情況。

養(yǎng)生以肺為先 宜早起早臥

立秋后,陽氣轉(zhuǎn)衰,陰氣日上,自然界由生長開始向收藏轉(zhuǎn)變,根據(jù)順應四時的養(yǎng)生原則,秋冬養(yǎng)陰。中醫(yī)認為,肺與秋季相應,秋季干燥,氣燥傷肺,肺氣虛則機體易生疾病,因此需要潤燥、養(yǎng)陰、潤肺。

立秋時節(jié),飲食上應以滋陰潤肺為宜,可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等。平時要多補充水分,少食辛辣、燒烤、油膩、傷胃的食物。起居宜早起早臥。需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜類、水果容易引發(fā)胃腸道疾病,脾胃虛寒者要注意。

立秋時節(jié)可做適當運動,登高對人體生理機能有些特殊的益處。當然,爬山的速度要慢,上下山時可通過增減衣服達到適應溫度的目的。高血壓、冠心病等患者要量力而行。此外,慢跑是一項很理想的秋季運動項目。

責任編輯:趙睿

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