年過(guò)半百重拾“鼓山”老牌子 林良彬：忘不了家鄉(xiāng)那抹“鮮”

林良彬（左）在倉(cāng)庫(kù)與員工一起搬運(yùn)味精。

福州晚報(bào)記者 雷巖平 見習(xí)記者 林雅 林雙偉 文/攝

“你家還用味精嗎？”這個(gè)曾經(jīng)家家戶戶都用的調(diào)味品，如今有的家庭對(duì)它說(shuō)“不”。但零售市場(chǎng)的萎縮，并未阻止林良彬的進(jìn)場(chǎng)。

這位年過(guò)半百的福州人，3年前成立了一家食品公司，主打產(chǎn)品是“鼓山”牌味精等系列調(diào)味品。

“鼓山”牌味精，這是已消失許久的福州厝里老味道。近日，記者在倉(cāng)山義序的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)找到林良彬，一探背后究竟。

難忘清苦歲月那抹“鮮”

在接近40℃的高溫下，倉(cāng)庫(kù)就是個(gè)大蒸籠。林良彬，一家注冊(cè)資金5000萬(wàn)元公司的老板，穿著T恤、牛仔褲，在倉(cāng)庫(kù)兩三平方米的隔間內(nèi)，講起了自己這次特殊的創(chuàng)業(yè)。

“味精曾經(jīng)是奢侈品。”林良彬說(shuō)，上世紀(jì)五六十年代味精大規(guī)模量產(chǎn)后，才開始進(jìn)入尋常百姓家。福州本地的味精品牌也多是那個(gè)時(shí)候起來(lái)的。

林良彬祖籍長(zhǎng)樂(lè)。他對(duì)味精的最初印象，源于上世紀(jì)五六十年代長(zhǎng)樂(lè)文武砂鎮(zhèn)一家農(nóng)戶。這家農(nóng)戶早期生產(chǎn)的味精，稱重后用牛皮紙包好，再用棕線扎緊，最后用木刻印粘上紅印泥，打上“鼓山”的字號(hào)，顧客都是鄉(xiāng)親。2009年，農(nóng)戶后輩申請(qǐng)注冊(cè)了“鼓山”牌調(diào)味品商標(biāo)。

林良彬幼時(shí)家境清苦，10多歲時(shí)就騎著自行車，走街串巷售賣調(diào)味品，其中“鼓山”牌味精很受百姓青睞。

林良彬說(shuō)，以后吃了不少山珍海味，但總忘不了記憶中“鼓山”牌味精帶來(lái)的那一抹“鮮”。

幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，“鼓山”這個(gè)承載著福州一代人記憶的調(diào)味品商標(biāo)被他買下了。

激活老味道的新生命力

林良彬說(shuō)，30多年前，無(wú)人不食味精。而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在人們?cè)谡{(diào)味料的種類上有了更多的選擇，味精市場(chǎng)的“諸侯之戰(zhàn)”也變得更加激烈。

“選擇這個(gè)時(shí)候逆行入場(chǎng)，原因其實(shí)很簡(jiǎn)單。”林良彬說(shuō)，人們對(duì)“鮮”的追求從未停止，而味精創(chuàng)造鮮味的這個(gè)根本也沒(méi)有變。

他說(shuō)，有的人對(duì)味精有成見，卻對(duì)雞精情有獨(dú)鐘，認(rèn)為雞精不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且安全。其實(shí)，細(xì)心的人去看一下，雞精的主要成分就是味精。

他表示，味精其實(shí)是純糧食制成的產(chǎn)品，本身就是一種氨基酸，天然存在于糧食、豆類和魚肉當(dāng)中，適量食用味精并不會(huì)對(duì)人體造成危害。

林良彬做了30多年的調(diào)味品代理經(jīng)銷商，代理過(guò)許多品牌調(diào)味品。由于勤奮和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，他的事業(yè)越做越大，從小作坊做到現(xiàn)代化企業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)銷至全國(guó)各地。

他說(shuō)，在目前的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)下，任何的偏安一隅、固守大本營(yíng)的想法都是危險(xiǎn)的，只有做大做強(qiáng)自己的品牌，才不會(huì)被淹沒(méi)在調(diào)味品發(fā)展的洪流中。

因此，基于對(duì)“鼓山”牌味精品質(zhì)的了解，以及還原福州人記憶中老味道的心愿，林良彬?qū)ξ毒袠I(yè)發(fā)展有著獨(dú)到的見解：“我覺(jué)得味精還有機(jī)會(huì)。”于是，他果斷選擇進(jìn)場(chǎng)，與人合資，投入味精等調(diào)味品的升級(jí)研發(fā)中。

林良彬說(shuō)：“我要做的，是以更健康的方式激活老味道的新生命力。”