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郫縣豆瓣醬是哪個(gè)省的特產(chǎn)
正確答案:四川省
知識(shí)分享
郫縣是成都市下轄區(qū)“郫都區(qū)”的簡(jiǎn)稱,它位于成都市西北部,是四川農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)源地,有“豆瓣之鄉(xiāng)”“蜀繡之鄉(xiāng)”之稱。而郫縣豆瓣醬最開始是由四川郫縣人陳守信始創(chuàng)于清朝康熙年間。
由于郫都區(qū)屬于“亞熱帶濕潤(rùn)氣候”,由于得天獨(dú)厚的氣候條件,郫縣豆瓣經(jīng)過(guò)翻、曬、露等傳統(tǒng)工藝的釀制,具有醬脂香濃郁、紅褐油潤(rùn)有光澤等特點(diǎn),同時(shí)它也是川味食譜中不可缺少的調(diào)味佳品,有“川菜之魂”的美譽(yù)。
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責(zé)任編輯:黃小群
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