冰糖葫蘆是年味的象征之一,古代時糖葫蘆只有山楂味的嗎?古代的糖葫蘆有什么味道?這是支付寶螞蟻莊園2月20日的問題,很多用戶還不知道答案,快和小編一起看看吧!
螞蟻小課堂2021年2月20日答案
問題:冰糖葫蘆是年味的象征之一,古代時糖葫蘆只有山楂味的嗎?
選項:是的、不是
答案:不是
解析:
在宋代的《燕京歲時記》中,有關(guān)于冰糖葫蘆的制作技法的記載,詳細記錄了糖葫蘆的多種類型。
“冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁……”,說明它串食的材料種類繁多,但因為山楂在北方取材方便,山楂冰糖葫蘆最普遍。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃,起源于南宋,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
茶樓、戲院、大街小巷到處可見,現(xiàn)已成為中國傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
責(zé)任編輯:黃小群
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