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一般來(lái)說(shuō)螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅?這是螞蟻莊園8月18號(hào)今日莊園小課堂的問(wèn)題,下面為大家詳細(xì)介紹8月18日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。

一般來(lái)說(shuō)螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅原因?螞蟻莊園8月18日答案最新

螞蟻莊園非常好玩,養(yǎng)雞的同時(shí)還能做慈善,增進(jìn)知識(shí)的同時(shí)還可以免費(fèi)領(lǐng)取小雞飼料。

一般來(lái)說(shuō)螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅原因?螞蟻莊園8月18日答案最新

今天的問(wèn)題是:

  一般來(lái)說(shuō),螃蟹煮熟后為什么會(huì)變紅?

蝦青素遇高溫變紅

螃蟹的體液滲出

  答案:蝦青素遇高溫變紅

  解析:高溫環(huán)境下,蛋白質(zhì)發(fā)生變性與蝦紅素分離,其他大部分色素也被分解,只有蝦紅素不怕熱,被保留了下來(lái),便成了煮熟后螃蟹的顏色了。

恭喜你答對(duì)了!小伙伴們快去領(lǐng)小雞飼料吧。

以上就是8月18日螞蟻莊園小課堂的問(wèn)題答案。

責(zé)任編輯:肖舒

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