螞蟻莊園郫縣豆瓣醬
郫縣豆瓣醬是哪個省的特產(chǎn)
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“郫縣豆瓣醬”是哪個省的特產(chǎn)?
湖南省
四川省
正確答案:四川省
答案解析:
四川和湖南都是吃辣比較有名的地區(qū),郫縣豆瓣是成都市郫都區(qū)(舊稱郫縣)的特產(chǎn),也是中國地理標志產(chǎn)品。
郫縣豆瓣是中國調(diào)味料之一,其在選材與工藝上與眾不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤,全靠精細的加工技術和原料的優(yōu)良而達到色、香、味俱佳的標準。
郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調(diào)味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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責任編輯:端焰
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