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干紫菜是紫色的螞蟻莊園:最新的生活小常識(shí)題目又出現(xiàn)在螞蟻莊園了喲,這一期主要為大家介紹的就是關(guān)于紫菜的各類知識(shí),讓大家可以更好的知曉不同的紫菜常識(shí)喲,而不少人發(fā)現(xiàn)紫菜在燉湯后變成了綠色,這到底是怎么一回事呢?今天小編就給大家?guī)?lái)最新的答案信息。

干紫菜是紫色的螞蟻莊園圖片1

干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎?

A.不是,是正?,F(xiàn)象

B.肯定是

正確答案:A.不是,是正?,F(xiàn)象

解析:紫菜之所以是紫色的,是因?yàn)楦勺喜酥泻胸S富的“藻紅素”,藻紅素性質(zhì)不穩(wěn)定,遇熱會(huì)分解,分解以后其中的葉綠素和葉黃素就成為了主要的呈色物質(zhì),葉綠素的含量最高,它取代了藻紅素的位置,從而將葉片“變成”綠色,紫菜也就因此“從紫轉(zhuǎn)綠”了。

責(zé)任編輯:端焰

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