全國(guó)政協(xié)委員蔡金釵：加快我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

全國(guó)政協(xié)委員、盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵 受訪者 供圖

東南網(wǎng)3月5日訊（本網(wǎng)記者 盧金福）“推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康食品和服務(wù)供給能力，既是民生所需，也是實(shí)現(xiàn)‘健康中國(guó)’國(guó)家戰(zhàn)略、建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的重要支撐。”正在北京召開的全國(guó)兩會(huì)上，全國(guó)政協(xié)委員、盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵針對(duì)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了自己的建議。

據(jù)介紹，我國(guó)食品工業(yè)位居全球第一，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。2020年，食品工業(yè)以占全國(guó)工業(yè)5．3％的資產(chǎn)，完成了9．6％的利潤(rùn)總額，全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益保持平穩(wěn)較快發(fā)展。當(dāng)前，我國(guó)食品從基本的“保障供給”向“營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變，食品工業(yè)已進(jìn)入以“營(yíng)養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期。“十三五”以來，國(guó)家出臺(tái)了一系列食品營(yíng)養(yǎng)與健康政策法規(guī)，包括《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的實(shí)施，有力推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

蔡金釵表示，在我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的同時(shí)，也存在一些需解決的問題。比如，營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)研究投入力度不足，企業(yè)創(chuàng)新能力較弱，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重；營(yíng)養(yǎng)健康食品的健康聲稱評(píng)價(jià)和管理制度仍落后于科學(xué)發(fā)展和市場(chǎng)需求，有待進(jìn)一步健全。

如何加快營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？蔡金釵認(rèn)為，首先要?jiǎng)?chuàng)新，他建議，建設(shè)高水平產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，提升產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。建議在食品工業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)打造一批國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，發(fā)展一批具有國(guó)際領(lǐng)先水平的科學(xué)技術(shù)，形成若干創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群，助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展。

蔡金釵介紹道，福建是我國(guó)食品工業(yè)強(qiáng)省，2020年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)2402家，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入達(dá)6169．07億元，穩(wěn)居全國(guó)第五位。他建議依托福建食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心，服務(wù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)。由國(guó)家發(fā)改委、工信部、科技部指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心的組建及申報(bào)工作，以創(chuàng)新中心為載體完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究體系，加強(qiáng)科學(xué)基礎(chǔ)研究的專項(xiàng)投入，加大產(chǎn)學(xué)研融合力度，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)從“營(yíng)銷上半場(chǎng)”轉(zhuǎn)入“研發(fā)下半場(chǎng)”，提升營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

蔡金釵同時(shí)建議，完善健康聲稱管理體系，推動(dòng)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食品與世界接軌。他說道，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)和健康聲稱是提高消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)和指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)的一個(gè)重要手段，特別是健康聲稱日益受到消費(fèi)者重視。

蔡金釵還建議，為了方便消費(fèi)者選擇營(yíng)養(yǎng)健康食品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等部門健全市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制，在加大市場(chǎng)監(jiān)管和完善產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)的前提下，進(jìn)一步深化功能性營(yíng)養(yǎng)健康食品的界定，修訂和完善健康功能評(píng)價(jià)方法和判定標(biāo)準(zhǔn)，明確功能定位和釋義，方便消費(fèi)者選擇。

此外，蔡金釵認(rèn)為，要加快藥食同源市場(chǎng)化進(jìn)程，打造具有中國(guó)特色的營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)。在中醫(yī)藥和傳統(tǒng)食療養(yǎng)生日益受到關(guān)注的大背景下，建議大力推進(jìn)社區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的普及，大幅提升全民健康素養(yǎng)水平，加快推進(jìn)中醫(yī)藥、地域特色食材與營(yíng)養(yǎng)健康食品融合發(fā)展的基礎(chǔ)研究，加快藥食同源市場(chǎng)化進(jìn)程，構(gòu)建具有中國(guó)特色的營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)中國(guó)特色營(yíng)養(yǎng)健康食品走向世界舞臺(tái)。同時(shí)，加快推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)立法工作，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)平臺(tái)建設(shè)，系統(tǒng)、全面記錄國(guó)民健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求，讓營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)可以更加精準(zhǔn)有效地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣，實(shí)現(xiàn)科技引領(lǐng)下的精準(zhǔn)智慧營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)。