“大陸美食熱潮”再次席卷臺(tái)灣!近日,有島內(nèi)媒體發(fā)現(xiàn),口感酸辣、起源于大陸西南地區(qū)的酸菜魚(yú)近幾年成了臺(tái)灣餐飲業(yè)的超新星,陸續(xù)有不少知名品牌加入,引發(fā)島內(nèi)輿論關(guān)注。
△ 搜索臺(tái)北市地圖“酸菜魚(yú)”,隨處可見(jiàn)相關(guān)美食店
臺(tái)媒稱(chēng),島內(nèi)的酸菜魚(yú)熱潮是從近兩三年開(kāi)始的。有調(diào)查顯示,臺(tái)灣酸菜魚(yú)館排名第一的餐館,平日也需要排隊(duì),人多的時(shí)候甚至要等上幾個(gè)小時(shí),可見(jiàn)受歡迎程度。一些大型餐飲集團(tuán)也將酸菜魚(yú)視為未來(lái)的發(fā)展重心,甚至一些傳統(tǒng)餐館也轉(zhuǎn)型賣(mài)酸菜魚(yú)。
△ 島內(nèi)的酸菜魚(yú)熱潮
島內(nèi)輿論分析,臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)太久沒(méi)有新面貌,酸菜魚(yú)令求新求變的消費(fèi)者眼前一亮。此外,在TikTok、小紅書(shū)等社交媒體的助推下,臺(tái)灣民眾對(duì)于大陸飲食文化的接受年齡層也正在快速下降。
今年春節(jié)期間,就有臺(tái)灣Z世代發(fā)文稱(chēng),自己驚喜地發(fā)現(xiàn),臺(tái)灣居然已經(jīng)有這么多來(lái)自大陸的美食!不只酸菜魚(yú),從螺螄粉到熱奶寶,臺(tái)灣早已掀起了一波又一波的“大陸美食熱”。在臺(tái)灣各地都能看到重慶酸辣粉、山西刀削面、山東餃子和柳州螺螄粉,超市中還常常可以見(jiàn)到魔芋爽和酸辣粉。胡椒豬肚雞、海南椰子雞、烤冷面、雞蛋灌餅等美食,也逐漸受到臺(tái)灣民眾的喜愛(ài)。
△ 此前,大陸的網(wǎng)紅小吃“熱奶寶”也在臺(tái)灣被擺攤熱賣(mài)
正如國(guó)臺(tái)辦發(fā)言人朱鳳蓮所說(shuō),“兩岸民眾的很多口味是一樣的”,兩岸民眾同根同源,兩岸的流行美食也是同頻共振,味蕾的記憶不會(huì)騙人!“歡迎臺(tái)灣的朋友們來(lái)大陸品嘗各地的特色美食”。
責(zé)任編輯:莊婷婷
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