海峽網(wǎng)訊（洪偉）3月17日和3月24日，號稱專搞名叢的“名叢專家”夷發(fā)茶葉，接連在福州源脈溫泉的夷發(fā)茶葉運營中心舉辦了兩場品鑒會，主角除了入選中國茶葉譜系代表品的7個名叢、5款經(jīng)典產(chǎn)品、一輪12個年份的自然陳生肖北斗之外，還有來自浦城的兩款非遺丹桂紅茶、丹桂白茶。
品鑒會茶友手持非遺項目浦城剪紙合影
品鑒會現(xiàn)場
都說武夷名叢種類繁多，不僅普通茶友難以記其名，就連資深茶客也很難以究其根本，但這恰是巖茶的魅力所在。這兩場品鑒會，總計吸引了陳金水、吳英華、張曉紅、陳榮冰、葉以發(fā)、郭素枝、郭雅玲、潘文毅、蘭元、黃財標、徐飆、李杰、陳偉群、陳國發(fā)、劉軍、陳力、江玲、朱敏等知名茶葉專家、茶人、茶友們到場鑒茶。
入選中國茶葉譜系代表品的玉麒麟、白牡丹、瑞香、雀舌，水仙，奇丹、金邊奇蘭
5款經(jīng)典產(chǎn)品：“龍首”肉桂、“樅容”百年老樅、“國尊”大紅袍、雪梨、暗香
一輪12個年份自然陳生肖北斗（2010-2021年），盡顯歲月沉淀的細與柔
7個入選中國茶葉譜系代表品的是玉麒麟、白牡丹、瑞香、雀舌，水仙，奇丹、金邊奇蘭，5款經(jīng)典產(chǎn)品是“龍首”肉桂、“樅容”百年老樅、“國尊”大紅袍、雪梨、暗香，更有一輪12個年份生肖北斗（2010-2021年自然陳北斗茶），以及丹桂紅茶、丹桂白茶，總計26個品鑒茶給專家、茶人和茶友們留下了深刻的印象，尤其是生肖北斗，同一品種、同一山場、同一制茶師傅、同一存儲條件，12個連續(xù)年份的自然陳北斗，不用說普通茶友了，就連專家們都感嘆是第一次喝到，著實讓人品味到歲月賦予其上的真滋味，用“品味時間的味道、歲月的痕跡”形容再恰當不過，難怪有老茶專家講這12個連續(xù)年份的樣品是武夷巖茶自然陳化的標桿樣板，自然是驚艷了當日的品鑒會。
“名叢專家”果然名不虛傳。有茶友表示，都說武夷巖茶“很難懂”，關(guān)鍵還是喝得太少，夷發(fā)茶葉豐厚的名叢家底，的確能夠讓愛茶人更進一步了解武夷巖茶、愛上武夷巖茶。專家和茶友們希望夷發(fā)茶葉能夠多舉辦這樣的品鑒會，讓更多的茶友領(lǐng)略武夷巖茶的獨特魅力。
值得一提的是，品鑒會提供的兩款丹桂花茶，也讓茶友們體驗了丹桂花窨制紅茶、白茶的豐富滋味。據(jù)介紹，武夷山市鄰縣浦城是丹桂（木樨）的原產(chǎn)地，據(jù)文獻記載，浦城縣植桂歷史長達2200多年，是“中國丹桂之鄉(xiāng)”，2010年獲國家地理標志保護。
非遺項目丹桂花茶，左為丹桂紅茶，右為丹桂白茶
古法傳承的丹桂花茶窨制技藝是中國丹桂之鄉(xiāng)(浦城)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，可用桂花對紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶等六大茶類進行窨制，制成品茶引花香，花增茶味，營養(yǎng)豐富。當日品鑒的兩款丹桂花茶外形勻整，茶中藏花，色澤灰綠間黃，湯色橙黃亮麗，香氣優(yōu)雅持久，桂花香顯，滋味甜醇，葉底柔軟，并有丹桂花點綴其間，頗受專家和茶友們肯定。
丹桂花茶湯色橙黃亮麗，香氣優(yōu)雅持久，桂花香顯，滋味甜醇，葉底柔軟，并有丹桂花點綴其間
責任編輯：趙睿
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